Articles Récents

Salade de Pâtes Sauce Ranch – Pasta Salad and Ranch Dressing

Salade de Pâtes Sauce Ranch – Pasta Salad and Ranch Dressing

Cette salade a été la star de l’été à la maison!
This salad was the star in our home last Summer!

Crèmes/Flans Au Chocolat – Chocolate Puddings

Crèmes/Flans Au Chocolat – Chocolate Puddings

Pour faire suite à la recette précédente, voici la version chocolat des petites crèmes, histoire de contenter tout le monde…
As a follow-up to the previous recipe, here is the chocolate version of the creamy vanilla puddings.

Muffins Chocolat/Banane – Chocolate And Banana Muffins

Muffins Chocolat/Banane – Chocolate And Banana Muffins

Dans ma démarche de tendre vers le zéro déchet, je n’achète pour ainsi dire plus de gâteaux ou biscuits industriels.
As part of my decision to tend towards zero waste, I hardly buy any industrial cakes or cookies any more.

Galettes de Manioc – Sweet Tapioca Pan Fried Cakes

Galettes de Manioc – Sweet Tapioca Pan Fried Cakes

Voici une de mes gourmandises préférées : Les galettes de manioc !
Here’s one of my favorite treats: Tapioca sweet pan fried cakes!

Pain Au Levain #2 – Leaven Bread #2

Pain Au Levain #2 – Leaven Bread #2

Une nouvelle recette de pain au levain, celui-ci a été réalisé avec de la farine T65 et un temps de pousse de 36 heures…
“I’m experimenting different bread techniques and flours at the moment.”

Pain De Campagne Au Levain #1 – Leaven/Sourdough Bread #1

Pain De Campagne Au Levain #1 – Leaven/Sourdough Bread #1

Voici un pain au levain naturel que j’ai fait il y a 2 jours. Réalisé avec de la farine T80,…
“After yesterday’s sourdough/leaven starter recipe, here I am with the bread recipe using that starter.”

Levain Naturel – Levain/Sourdough Starter

Levain Naturel – Levain/Sourdough Starter

Au début du confinement, il m’était impossible de me procurer de la levure fraîche, n’étant pas fan de la levure sèche, …
“When the confinement started, it was impossible for me to get fresh yeast, not being a fan of dry yeast, …”

Crèmes Vanille – Creamy Vanilla Puddings

Crèmes Vanille – Creamy Vanilla Puddings

Il y a quelques mois, j’ai commencer à m’intéresser au Zéro Déchet. Hein quoi ?! C’est quoi ça le Zéro Déchet ?
“A few months ago, I started my quest to Zero Waste. What?! What’s Zero Waste?”

Baguettes sur Poolish / Poolish Baguettes

Baguettes sur Poolish / Poolish Baguettes

Bonjour à toutes et tous ! Ça fait longtemps, je sais, snif ! Je profite de ce confinement pour me remettre à publier des recettes.
“Hi everyone! It’s been a long time, I know, sniffle! I’m taking advantage of this confinement to start publishing recipes again.”

Sauté de liseron d’eau au poulet / Chicken Water Spinach Stir Fry

Sauté de liseron d’eau au poulet / Chicken Water Spinach Stir Fry

” Cela fait des années que je voyais du liseron d’eau sur les étals de légumes exotiques, mais ne sachant pas comment les cuisiner, … ”
‘For years I’ve been seeing water spinach on the exotic stalls of my grocery store, but not knowing how to prepare them’

Poulet rôti aux courgettes – Roasted chicken and zucchini

Poulet rôti aux courgettes – Roasted chicken and zucchini

“Voici un plat rapide, facile, demandant quand même quelques ingrédients qui sont présents dans tous les foyers créole :)”
This is the kind of dishes I love to make! Needs the use of several ingredients, …

Bientôt des ateliers de cuisine – Soon Cooking Workshops

Bientôt des ateliers de cuisine – Soon Cooking Workshops

Bientôt, je vais vous proposer des ateliers de cuisine du monde !
Soon I’ll be offering world-food cooking workshops !

Samoussas au thon – Tuna Samosas

Samoussas au thon – Tuna Samosas

“Cela fait des années que je dois publier la recette de mes samoussas au thon, je n’ai jamais pris le temps de le faire.”
“I’ve planned to publish this recipe for years, but never took the time to do so.”

Baguettes au levain sur Poolish — Sourdough Baguettes with Poolish

Baguettes au levain sur Poolish — Sourdough Baguettes with Poolish

” Il y a quelques années en arrière, lorsque j’ai commencé le blog je me suis essayée à faire des baguettes ou du pain de toute forme, … “
” A few years back when I started blogging, I tried baking baguette and several other types of bread, … “

Pancakes – Buttermilk pancakes

Pancakes – Buttermilk pancakes

“Une petite de pancakes au buttermilk dont l’équivalent français est le lait fermenté … “

“I love me some pancakes especially when served with maple syrup and fresh fruits… “

Chips de fruit à pain épicées – Spicy breadfruit chips

Chips de fruit à pain épicées – Spicy breadfruit chips

“C’était la Fête des Pères hier, aussi Messieurs les papas, …”

“Yesterday was Father’s Day, therefore I’m wishing you guys a happy Father’s Day! … “

Salade composée #2 – Mixed Salad #2

Salade composée #2 – Mixed Salad #2

“Une salade composée, que j’ai réalisée, il y a quelques jours pour un barbecue chez des amis…”

“We were invited to a barbecue a few days ago to some friends’ place and I was tasked with making a mixed salad among other things… “

Cookies cerises séchées, pépites de chocolat et noix de pécan – Dried cherries & Pecan & Chocolate chips cookies

Cookies cerises séchées, pépites de chocolat et noix de pécan – Dried cherries & Pecan & Chocolate chips cookies

“A la maison, j’ai des accros aux cookies! …”

“My kids and husband love their cookies, so I bake cookies every two days… “

Punch Ananas Vanille – Pineapple & Vanilla Punch

Punch Ananas Vanille – Pineapple & Vanilla Punch

“A la période de Noël, j’ai eu la chance que mes parents m’envoient un chronopost de fruits, … ”

“During the Holiday season I received a big fruit parcel from home, lucky me! … “

Crêpes

Crêpes

“La Chandeleur arrive à grand pas, et, à la maison, …”

“We are getting close to “la Chandeleur”, … “

Pains à burger maison – Homemade burger buns

Pains à burger maison – Homemade burger buns

“Des pains à burgers maison… Cela faisait des années que je n’en avais pas fait, …”

“It had been a few years since I made homemade buns… “

Grignotes de poulet façon mexicaine – Mexican style chicken

Grignotes de poulet façon mexicaine – Mexican style chicken

“On adore les grignotes fait maison, tellement meilleures et tellement plus économiques aussi! …”

“We do love chicken wings and drumsticks at home! … “

Bûche de Noël à la mousse de marrons – Chestnut mousse Buche de Noel

Bûche de Noël à la mousse de marrons – Chestnut mousse Buche de Noel

“A l’approche de Noël, je vous propose une bûche de Noël à la mousse de marrons et aux brisures de marrons glacés… ”

“Christmas is coming and I’d like to share this typical French recipe with you… ”

Macatias

Macatias

“Voilà la recette tant attendue du macatia par ceux qui me suivent sur la Page “Mon Île, ma Passion… ” sur Facebook… ”

Sapin de Noël 2015 – 2015 Christmas Tree

Sapin de Noël 2015 – 2015 Christmas Tree

” Cette année, mon sapin est tout blanc, une envie de pureté, de changement, de renouveau… ”

” Wanted a change this year, purity, revival, white and gold… ”

Scones aux raisins secs – Raisin Scones

Scones aux raisins secs – Raisin Scones

“C’est en passant sur le blog de Macaronette & Co, que j’ai eu une furieuse envie de scones… ”

“Raisin scones was our Sunday breakfast treat when I was kid, … “

Baguettes maison – Homemade baguettes

Baguettes maison – Homemade baguettes

“Des baguettes maison, ça vous parle? Ça vous tente? Ici, on adore! … ”

“Would you like a taste of fresh French Baguette? Follow me then! … “

Quiche courgettes et gésiers de volaille – Zucchini and Chicken Gizzards Quiche

Quiche courgettes et gésiers de volaille – Zucchini and Chicken Gizzards Quiche

“Cette recette est une improvisation totale avec ce que j’avais dans le frigo et … “

“Most of the time, I don’t know what to cook for dinner, and the two options I have are either a quiche or some egg fried rice… “

Bouillon de brèdes mourong – Moringa broth

Bouillon de brèdes mourong – Moringa broth

“Brèdes mourongs, mourongues, mourom, … tellement de façon de le dire à La Réunion 😉 … “

“A traditional side dish, usually cooked for Sunday’s dinner… ”

Poulet rôti à la citronnelle et au gingembre – Lemongrass & ginger roasted chicken

Poulet rôti à la citronnelle et au gingembre – Lemongrass & ginger roasted chicken

“Le poulet rôti du dimanche… parfumé à la citronnelle… ça vous parle? … ”

“What about a roasted chicken for Sunday’s lunch? Lemongrass and ginger? … “

Brownie aux noix de Pécan – Chocolate & Pecan Brownie

Brownie aux noix de Pécan – Chocolate & Pecan Brownie

“Il y a quelques mois j’ai fait l’acquisition d’un joli livre de recettes sur les mets salés et sucrés ‘made in USA’… “

“Today’s recipe comes from a book I bought a few months ago, … “

Fricassée de brèdes cresson – Watercress fricassee

Fricassée de brèdes cresson – Watercress fricassee

“C’est la première fois de ma vie que je vois une botte de cresson aussi grosse 😀 … “

“I had never seen so much watercress at once! … “

Ailes de poulet façon malaise – Malaysian style chicken wings

Ailes de poulet façon malaise – Malaysian style chicken wings

“Une recette d’inspiration malaisienne aujourd’hui, pourquoi seulement d’inspiration, … “

“I love watching Chef Wan’s shows on TV, a Malaysian Chef, and he gave me the idea of this recipe… “

Le marché forain de Saint-Pierre – Saint Peter’s farmers’ market

Le marché forain de Saint-Pierre – Saint Peter’s farmers’ market

“Aujourd’hui, je vous propose un reportage photo réalisé en décembre 2011 sur le marché forain de Saint-Pierre… ”

“I’m sharing with you a photoreport on Saint-Peter’s farmers’ market in the South of Reunion… ”

Rougail citron aux oignons verts – Green onions & Lemon rougail

Rougail citron aux oignons verts – Green onions & Lemon rougail

“Voici la recette toute simple du rougail citron que j’ai servi avec mon riz chauffé aux gésiers de poulet, … ”

“‘Rougail’ in Reunion can be a cooked or raw side dish. Usually when it’s a raw one, … “

Riz chauffé aux gésiers de poulet – Chicken Gizzards fried rice

Riz chauffé aux gésiers de poulet – Chicken Gizzards fried rice

“Une petite recette improvisée ce week-end avec ce que j’avais dans le frigo… “

“Back when I was a kid my mom used to make a dish called ‘Riz chauffé’ (fried rice)… ”

Cake légumes, gros piments et jambon blanc de volaille – Green Sweet Chili Pepper, Chicken Ham & Veggie Cake

Cake légumes, gros piments et jambon blanc de volaille – Green Sweet Chili Pepper, Chicken Ham & Veggie Cake

“Aujourd’hui, je vous propose la recette de mon cake aux gros piments… “

“A little salty cake today on the menu! I shared some with my neighbour Maryse, who told me… “

Quatre-quart vanille et fruits de la passion – Vanilla & Maracuja Quarter Pound Cake

Quatre-quart vanille et fruits de la passion – Vanilla & Maracuja Quarter Pound Cake

“Une petite douceur aujourd’hui… Ça vous dit un quatre-quart exotique? …”

“Would you like to try an exotic version of the traditional French Quarter Pound Cake? … “

Sauce tomate au basilic – Basil tomato sauce

Sauce tomate au basilic – Basil tomato sauce

” Une petite sauce tomate maison, ça vous dit? Je l’utilise quand je fais des pâtes mais aussi pour mes pizzas… “

” I love a good tomato sauce ^_^ It took me some time to really find the right amount of every ingredients… ”

Tarte à la moutarde – Dijon mustard & tomato puff pastry tart

Tarte à la moutarde – Dijon mustard & tomato puff pastry tart

” Une petite tarte à la tomate et moutarde de Dijon, ça vous tente? … ”

” This is a typical French treat, hope you’ll enjoy it!”

Poulet grillé au pimentón – Smoked paprika grilled chicken thighs

Poulet grillé au pimentón – Smoked paprika grilled chicken thighs

” La saison des barbecue est lancée, on adore ça! De retour de quelques jours en Haute-Savoie, … “

” Back from a few days in Annecy, Haute-Savoie (France), where we drove our daughter to her grand-parents… ”

Salade de macaroni au thon – Macaroni tuna salad

Salade de macaroni au thon – Macaroni tuna salad

” Je vous propose aujourd’hui la salade de pâtes qui a accompagné nos grillades d’hier… “

” For today’s recipe a simple side dish that we usually enjoy during summer time, a simple macaroni and tuna salad… “

Poulet grillé au barbecue Cobb – Marinated grilled chicken on the Cobb

Poulet grillé au barbecue Cobb – Marinated grilled chicken on the Cobb

” Joyeuses Pâques à toutes et tous! Il fait enfin soleil, alors, c’est décidé, on lance notre premier barbecue… “

” Happy Easter everyone! Hope you’re having or had a great day! We had a great one with the family, … ”

Poulet au curry et pommes de terre rôties – Baked potatoes & chicken curry

Poulet au curry et pommes de terre rôties – Baked potatoes & chicken curry

” Vous cherchez une idée de repas pour Pâques, je vous propose cette recette rapide… “

” Looking for a recipe for Easter, this is it. Flavorful, filling, easy to make… ”

Purée d’avocats et œufs pochés sur baguette – Mashed avocados & poached eggs on baguette toasts

Purée d’avocats et œufs pochés sur baguette – Mashed avocados & poached eggs on baguette toasts

” Notre brunch du dimanche, tartine de pain baguette à l’ancienne, avec… ”

” This is a great combo, love avocados & poached eggs! To make great poached eggs… ”

Sauce aux pickles indiens – Indian mixed pickles dip

Sauce aux pickles indiens – Indian mixed pickles dip

” Une petite sauce que m’ont fait découvrir des copines hongroises, du temps où je vivais aux Pays-Bas… “

” This is a recipe I discovered while living abroad, thanks to two Hungarian friends I had back then… ”

Poulet gros piments – Green sweet chili peppers and chicken stir fry

Poulet gros piments – Green sweet chili peppers and chicken stir fry

” C’est un peu un classique de la cuisine chinoise réunionnaise, en général avec du bœuf ou du porc… “

” This dish is a must have when you go to a Chinese restaurant in Reunion. It’s an explosion… “

Steaks hachés de poulet maison – Homemade chicken burger patties

Steaks hachés de poulet maison – Homemade chicken burger patties

” Il y a quelques jours, nous avons fait des burgers maison, avec des steaks hachés de volaille tous frais … ”

” We had those yummy chicken burgers for dinner, yesterday evening. They were so good! … “

Gâteau Tiramisu – Tiramisu Cake

Gâteau Tiramisu – Tiramisu Cake

” Hier, c’était l’anniversaire de Monsieur, j’avais prévu de longue date de lui faire un tiramisu, … ”

” Yesterday was my husband’s birthday I had planned all along to make a tiramisu, … “

Rougail carotte – Carrot Rougail

Rougail carotte – Carrot Rougail

” Une petite recette de carottes, aujourd’hui… Ma maman faisait de temps en temps ce rougail… “

” Carrot rougail is a typical dish from my homeland Reunion Island. My mom used to cook… “

Osso bucco de dinde au Ras-el-hanout – Crock-Pot Moroccan Spiced Turkey Osso Buco

Osso bucco de dinde au Ras-el-hanout – Crock-Pot Moroccan Spiced Turkey Osso Buco

” Une petite improvisation, aujourd’hui, j’avais des morceaux d’osso bucco… “

” I was feeling like cooking some moroccan spiced turkey. I had some osso buco in the fridge… “

Gyozas au poulet – Chicken potstickers

Gyozas au poulet – Chicken potstickers

” Ça y est! Après une absence de 4 longues années, Mon Île, ma Passion… “

” Mon Île, ma Passion… is back on the web after 4 long years due to a wrong move on the part of my husband… “

Plage de l’Étang Salé – Etang Sale Beach

Plage de l’Étang Salé – Etang Sale Beach

” Toujours en vacances sur mon Île chérie, je vous propose quelques clichés de la plage… “

” A few pictures taken at l’Etang-Salé in the South West of the island. It’s a beautiful black sand beach… ”

Noël 2010 à La Réunion

Noël 2010 à La Réunion

Cela fait quelques années que je n’ai pas réveillonné…

Rougail boucané – Smoked thick cut bacon rougail

Rougail boucané – Smoked thick cut bacon rougail

” Sur le même principe que le rougail saucisse, le rougail boucané est fait à partir de viande fumée/boucanée, … “

” The smoked thick cut bacon rougail is a traditional dish very easy to make, it is usually made with pork bacon… ”

Bouchons de poulet maison

Bouchons de poulet maison

Enfin la recette de bouchons Réunionnais, tant attendue par certains !!!

Crumble bananes, nectarines et fraises – Banana, nectarine and strawberry Crumble

Crumble bananes, nectarines et fraises – Banana, nectarine and strawberry Crumble

” Les vacances sont terminées pour nous, elles ont été intenses… “

” Summer vacations are over, they were intense! We had a lot of fun traveling to… “

Quiche aux champignons, tomate et basilic – Mushroom, tomato and basil Quiche

Quiche aux champignons, tomate et basilic – Mushroom, tomato and basil Quiche

” Vous avez remarqué le changement de look du blog, j’espère qu’il vous plaît… ”

” We love quiche, I like to play with different ingredients, today’s quiche has a little taste of… ”

Tarte sablée mascarpone et framboises – Raspberry Mascarpone Tart

Tarte sablée mascarpone et framboises – Raspberry Mascarpone Tart

” Une belle tarte aujourd’hui comme recette, elle m’a servi de gâteau d’anniversaire… “

Purée de chouchou et boudin de volaille poêlé

Purée de chouchou et boudin de volaille poêlé

Une recette très rapide, très facile à réaliser surtout!

Gâteaux patates au coeur chocolat

Gâteaux patates au coeur chocolat

En faisant mes achats, il y a quelques temps, je suis tombée sur des patates douces à chair blanche…

Noix de Saint-Jacques à la crème et Cointreau Cuisine

Noix de Saint-Jacques à la crème et Cointreau Cuisine

Tout d’abord, “Bonne Fête à toutes les mamans!” avec un petit jour de retard!

Poulet à l’ananas, vanille et Cointreau Cuisine

Poulet à l’ananas, vanille et Cointreau Cuisine

Il y a quelques semaines, j’ai été contactée par le service de presse chargé de la campagne de pub du nouveau produit…

Mousse croquante au chocolat noir et poires

Mousse croquante au chocolat noir et poires

Il y a quelques semaines, mon mari a fêté ses 35 ans, c’est un fan de chocolat noir…

Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

Avec une semaine de retard, voici la recette promise, désolée, semaine plutôt chargée…

Tourte de poulet, poireau, champignons bruns

Tourte de poulet, poireau, champignons bruns

Je vous propose, aujourd’hui, une tourte, recette que m’a réclamée, mon mari pour son anniversaire, il y quelques jours.

Moules à La Réunionnaise

Moules à La Réunionnaise

Je vous propose une petite recette originale de moules à ma façon…

Tarte amande et coco

Tarte amande et coco

Aujourd’hui, je vous propose une totale improvisation…

Ailes et manchons de poulet semi croustillantes

Ailes et manchons de poulet semi croustillantes

Tout d’abord Très Bonne Année 2011 à toutes et à tous!

Soupe de nouilles chinoises aux gambas

Soupe de nouilles chinoises aux gambas

J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël…

Cari de poulet aux olives à la créole – Creole style chicken Cari with Olives

Cari de poulet aux olives à la créole – Creole style chicken Cari with Olives

Depuis que je vous ai écris la dernière fois, mon disque dur m’a lâché…

L’Étang Salé

L’Étang Salé

Je sors un peu de mon mutisme et vous mets un petit mot…

Les Pitons, Cirques et Remparts de La Réunion classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO

Les Pitons, Cirques et Remparts de La Réunion classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO

Cela faisait plusieurs jours que nous attendions le dénouement de la commission de l’UNESCO…

La mer…

La mer…

Un petit mot depuis mon île…

Quiche à la tomate et lardons de volaille

Quiche à la tomate et lardons de volaille

Cela fait un bon mois que je n’ai rien publié…

Sauté de poulet au sésame à la plancha

Sauté de poulet au sésame à la plancha

Non, non, je ne vous oublie…

Fricassée de chouchou à la chinoise

Fricassée de chouchou à la chinoise

Aujourd’hui, une petite recette végétarienne, à base de chouchoux…

Quiche au poulet

Quiche au poulet

Me voilà de retour avec une recette de quiche…

Futo-makis-zushi ou gros sushi

Futo-makis-zushi ou gros sushi

Je vous avais promis une recette de sushis, ce week-end, …

Ailerons de poulet à la sauce Hoisin et aux graines de sésame et nigelle

Ailerons de poulet à la sauce Hoisin et aux graines de sésame et nigelle

Une nouvelle petite recette d’inspiration chinoise, pour laquelle j’ai utilisé…

Galette des rois à l’ananas Victoria flambé au rhum – Flambéed ‘Victoria Pineapple’ Epiphany Cake

Galette des rois à l’ananas Victoria flambé au rhum – Flambéed ‘Victoria Pineapple’ Epiphany Cake

Après la galette des amoureux aux griottes de l’année dernière, j’ai décidé de tenter une nouvelle expérience cette année. Ayant reçu un ananas Victoria de mes parents, il y a peu, je me suis dit pourquoi ne pas en utiliser une partie dans la galette 

Punch Express – Easy Fruit Punch Recipe

Punch Express – Easy Fruit Punch Recipe

Ça y est, j’ai récupéré mon blog, hier, mais il y avait encore quelques petits bugs…

Muffins poire et muesli

Muffins poire et muesli

Il y a quelques mois, j’ai participé à un concours “Croustipâte”…

Épaules de poulet à l’aigre doux

Épaules de poulet à l’aigre doux

Petite recette asiatique toute simple et surtout très goûteuse que les adeptes du “finger food”…

Charlotte au chocolat extra noir Weiss et poires

Charlotte au chocolat extra noir Weiss et poires

Tout d’abord un grand merci au Chef Damien, qui m’a offert le joli livre dont est extrait cette charlotte…

Gratin de courgette et aubergine au parmesan

Gratin de courgette et aubergine au parmesan

Cela fait plus de quinze jours que je ne vous ai pas proposé de recettes, …

Boulghour ayurvédique

Boulghour ayurvédique

Tout d’abord un grand merci à toutes celles et tous ceux qui ont voté pour ma recette…

Concours de recettes Tomacouli, à vous de jouer!

Concours de recettes Tomacouli, à vous de jouer!

Ça y est les votes sont ouverts pour le concours Tomacouli pour la session du 1er au 31 octobre…

Brownies aux noix de Pierre Hermé

Brownies aux noix de Pierre Hermé

Une petite douceur pour commencer la semaine, un brownie, réalisé, hier à quatre mains, …

Rougail saucisses de porc

Rougail saucisses de porc

Jusqu’à maintenant, je ne vous avais proposé que des rougails avec des saucisses de volailles…

Mille-feuille de gelée de Tomacouli et crème de thon

Mille-feuille de gelée de Tomacouli et crème de thon

Une recette assez simple à réaliser, mais qui demande un petit peu de matériel, …

Sauté de grosses crevettes à l’ananas victoria

Sauté de grosses crevettes à l’ananas victoria

Des travaux de couture m’ont quelque peu éloigné du blog ces derniers jours, encore un autre et puis ce sera terminé!…

Poulet rôti extra moelleux

Poulet rôti extra moelleux

Cela fait quelques jours que les vacances sont terminées, …

Quiche aux saucisses de poulet, champignons et oseille

Quiche aux saucisses de poulet, champignons et oseille

Un rythme un peu fou ces derniers jours, impossible de m’asseoir…

Fricassée de poulet au punch letchis et graines de sésame

Fricassée de poulet au punch letchis et graines de sésame

Une petite recette toute simple aujourd’hui, mais très savoureuse…

Petits gâteaux aux fruits

Petits gâteaux aux fruits

La température a drôlement chuté, ces jours-ci, je ne sais pas si c’est pareil par chez vous?! …

Vacances

Vacances

Je vous dis à très bientôt pour de nouvelles recettes, …

Fleurs de poireaux aux oeufs

Fleurs de poireaux aux oeufs

Il y a plusieurs jours, nous sommes allés faire une cueillette de légumes au Jardin de Batoin, …

Cake champignons, olives et coeurs d’artichaut

Cake champignons, olives et coeurs d’artichaut

Je suis actuellement en recherche d’un nouveau template pour mon blog, je vais donc effectuer…

Sauté de chou fleur au poulet

Sauté de chou fleur au poulet

Il fait un peu plus frais depuis ce midi, un gros nuage d’orage a crevé juste au dessus de la ville, …

Le gîte La Lézardière dans le Cher

Le gîte La Lézardière dans le Cher

Une fois n’est pas coutume, je vais faire de la publicité, simplement, parce que cela fait 2 ans de suite…

Edito: Piments farcis au poulet

Edito: Piments farcis au poulet

Ayant, refait cette recette pendant mes vacances dans le Cher, avec mes parents, …

Cari de canard

Cari de canard

De retour de vacances, cela fait du bien de se poser un petit peu…

Pizza champignons oeuf

Pizza champignons oeuf

Un petit mot depuis la Haute-Savoie, où nous sommes pour quelques jours…

Sandwiches Réunionnais #1

Sandwiches Réunionnais #1

Un petit clin d’œil à tous les Réunionnais expatriés qui me suivent de près ou de loin depuis plus d’un an, maintenant…

Rougail fleur z’oignons

Rougail fleur z’oignons

Beaucoup d’entre vous ont été intrigués par ma recette de rougail fleur d’z’oignons, …

Smoothie Kiwis, pommes, banane, fraises, menthe

Smoothie Kiwis, pommes, banane, fraises, menthe

Un petit coucou des vacances, où, à défaut d’avoir du soleil heureusement on a…

Baguettes semi complètes aux céréales

Baguettes semi complètes aux céréales

Une petite recette de pain avant de partir demain matin, …

Pizza végétarienne

Pizza végétarienne

Je tiens à m’excuser pour la page blanche ou sans photos que certains d’entre vous ont dû trouver en arrivant sur mon site aujourd’hui…

Beignets de pommes de terre, haricots verts, champignons et thon au massalé

Beignets de pommes de terre, haricots verts, champignons et thon au massalé

C’est une improvisation totale, j’avais préparé le midi un massalé de pommes de terre, …

Rougail fleur z’oignon aux saucisses fumées de poulet et boucané de poulet

Rougail fleur z’oignon aux saucisses fumées de poulet et boucané de poulet

Je vous avais déjà proposé, il y a quelques temps déjà, une recette de rougail fleur d’z’oignons nature, …

Ailerons de poulet rôtis au curry

Ailerons de poulet rôtis au curry

Une petite recette toute simple et rapide qui devrait vous plaire, un bon substitut aux sachets de d’ailerons…

Brioche aux pralines roses “perdue” flambée au punch cerises

Brioche aux pralines roses “perdue” flambée au punch cerises

J’avais fait, il y a quelques jours une brioche aux pralines roses pour le petit déjeuner, …

Pain aux graines de lin et farine T65

Pain aux graines de lin et farine T65

Comme promis dans la newsletter, en début de semaine, …

Chips de pommes de terre maison aux épices

Chips de pommes de terre maison aux épices

Un petit mot pour m’excuser, en effet, mon blog était indisponible hier, …

Tapas de gambas au vinaigre de cacao

Tapas de gambas au vinaigre de cacao

En passant au crible mon placard à épices et condiments, …

Arachides – cacahuètes

Arachides – cacahuètes

Cela fait quelques jours que je n’ai rien publié, c’est pas bien! …

Sauté de légumes et saucisses

Sauté de légumes et saucisses

Un petit sauté léger et facile à faire avec des saucisses de volailles…

Camarons au lait de coco

Camarons au lait de coco

On appelle camarons, à La Réunion, les grosses crevettes de type gambas, on les trouve dans les rayons surgelés des supermarchés.

Gertrude La Tortue

Gertrude La Tortue

J’ai passé tout le week-end à cuisiner pour la petite fête d’anniversaire de ma fille, j’ai refait la forêt noire mais cette fois avec une génoise au chocolat et cette jolie tortue du blog de Sylvie d’Amuse-bouches. Sylvie l’avait réalisée avec des poires, j’ai fait 

Bouillon de légumes à la chinoise

Bouillon de légumes à la chinoise

Un petit bouillon très léger et très savoureux, …

Forêt Noire ou pas

Forêt Noire ou pas

Je souhaitais tester une forêt noire pour l’anniversaire de ma poucinette, je me  suis donc mise à la recherche d’une recette qui me donne vraiment envie et je tombe sur la recette de  génoise poids plume de Sylvie d’Amuse-bouche, mais au lieu de la faire 

Joyeux Anniversaire

Joyeux Anniversaire

Hier, lundi, c’était l’anniversaire de ma pitchoune, 3 ans, …

Madeleines aux cranberries fourrées au chocolat

Madeleines aux cranberries fourrées au chocolat

Pour le goûter, je ne savais pas trop quoi préparer à ma fille, …

Sauté de flétan et tat soi à la chinoise

Sauté de flétan et tat soi à la chinoise

Une petite recette très light aujourd’hui et vraiment délicieuse! …

Diaporama du Conservatoire Botanique des Mascarins

Diaporama du Conservatoire Botanique des Mascarins

Je vous propose aujourd’hui une petite sortie au soleil par le biais d’un petit diaporama sur un lieu magnifique à La Réunion appelé “le Conservatoire Botanique des Mascarins”. On y répertorie toutes les espèces de plantes existantes à la Réunion. Toutes ces variétés sont réparties 

Fusilli au thon et poireaux à la crème

Fusilli au thon et poireaux à la crème

Un plat rapide, savoureux et surtout assez vite réalisé! …

Chop Suey au poulet – Chicken Chop Suey

Chop Suey au poulet – Chicken Chop Suey

Ou comment manger 5 légumes et plus en 1 seul repas! …

Fricassée de poulet à la crème et gros piments

Fricassée de poulet à la crème et gros piments

Un petit plat simple, facile, rapide, pas cher et qui ravit les gourmands à chaque fois! …

Sauté de poulet aux zembériques

Sauté de poulet aux zembériques

Les zembériques ou embériques c’est le nom qu’on donne aux germes de soja à La Réunion! …

Pancakes

Pancakes

Des pancakes express que j’avais repéré chez Audrey de KiyaKuisine, …

Bol renversé au poulet

Bol renversé au poulet

Le bol renversé est un des plats à influences asiatiques que j’adore, bien que je doute qu’il soit …

Bavarois framboises – ananas à l’agar-agar

Bavarois framboises – ananas à l’agar-agar

C’est l’anniversaire de mon mari aujourd’hui, pour l’occasion, …

Muffins aux framboises et à la fève Tonka

Muffins aux framboises et à la fève Tonka

Pour accompagner mon lassi à la mangue, proposé hier, j’ai préparé des muffins aux…

Lassi à la mangue

Lassi à la mangue

Le lassi, une boisson d’origine indienne à base de lait caillé ou de yaourt, …

Gratin de macaronis aux champignons et poireau

Gratin de macaronis aux champignons et poireau

Un gratin à la crème en lieu et place de la béchamel, ce qui le rend …

Piments farcis aux poulet

Piments farcis aux poulet

Les piments farcis, un amuse-bouche incontournable, encore, on en trouve partout…

Ura-Maki-zushis ou Makis inversés

Ura-Maki-zushis ou Makis inversés

Voici mes premiers makis inversés dits California rolls…

Sauté de porc à l’ananas et letchis

Sauté de porc à l’ananas et letchis

Je viens de terminer un travail titanesque, refaire les liens de tous mes billets, …

Galette des amoureux

Galette des amoureux

Veuillez pardonner ce long silence, mes b-p étaient là, ce w-e et je n’ai pas prit le temps…

La noix de coco

La noix de coco

Je ne vous propose pas de recette, aujourd’hui, mais une petite leçon sur le coco ….

Cari de langoustes

Cari de langoustes

Voici un plat succulent traditionnellement servi à la période des fêtes…

Chili con tofumé

Chili con tofumé

Après le chili con pollo, le chili con tofumé, l’idée m’est venue hier soir ayant du tofumé à passer.

Mini cakes tomate et saucisson à l’ail de volaille

Mini cakes tomate et saucisson à l’ail de volaille

Petits cakes salés qui peuvent être servis à l’apéro – façon petites bouchées ou format muffins…

Smoothie ananas passion kiwi

Smoothie ananas passion kiwi

Histoire de prolonger un peu les vacances, un smoothie avec des fruits…

Dhal de lentilles corail au chou

Dhal de lentilles corail au chou

J’ai eu du mal à nommer ce plat, improvisation totale et vraiment délicieuse, il peut être consommé en soupe ou avec un riz basmati, voir même avec des chapatis. J’ai rajouté des aiguillettes de poulet tandoori préparée la veille pour un kébab maison, mais ce 

Sauce crevettes

Sauce crevettes

J’adore ce plat et je pense pouvoir dire sans trop m’avancer qu’il vous plairait…

Rougail citrons de Chine

Rougail citrons de Chine

Le citron de chine comme on l’appelle à La Réunion, est un petit citron très parfumé, …

Fondue de petits légumes et fruits de mer au champagne

Fondue de petits légumes et fruits de mer au champagne

Une petite recette que j’ai réalisée lors du Réveillon de Noël, …

Cari bâtons mouroung

Cari bâtons mouroung

Voilà une recette que vous ne verrez pas souvent sur la toile, les bâtons mouroung…

Réédition du cabri massalé et 1er Anniversaire de mon blog

Réédition du cabri massalé et 1er Anniversaire de mon blog

Bonjour à toutes et tous! Je suis rentrée depuis samedi, mais je ne trouve le temps…

Très Bonne Année 2009 à toutes et tous!!!

Très Bonne Année 2009 à toutes et tous!!!

Un petit mot de La Réunion pour vous souhaiter une Très Bonne et Très Heureuse Année 2009! …

Rougail saucisses de poulet

Rougail saucisses de poulet

Voilà, c’est mon dernier billet avant le grand départ vendredi pour La Réunion, …

Sauté de chou et poulet à la chinoise

Sauté de chou et poulet à la chinoise

Après cette semaine bien mouvementée, une petite recette toute simple histoire de penser…

Tarte épinards, ricotta, pignons de pin et raclette + petit coup de gueule

Tarte épinards, ricotta, pignons de pin et raclette + petit coup de gueule

Tout d’abord un petit coup de gueule, j’ai fait la désagréable expérience de découvrir sur Facebook…

Pain semi-complet au millet

Pain semi-complet au millet

C’est devenu une habitude, je fais mon pain moi-même maintenant, …

Madeleines à la fève Tonka

Madeleines à la fève Tonka

Je vous remercie pour vos messages, ils m’ont beaucoup touché :-“> …

Brochettes de poulet au sésame

Brochettes de poulet au sésame

J’ai longuement hésité à poster un billet aujourd’hui, j’ai eu un accident de voiture ce midi, il neige énormément à Clermont, et je suis passée par une route verglacée, ma voiture est allée taper dans d’autres garées sur le bas côté. Personne n’est blessé, mais je me sens tellement mal à cause de ça :-s

De retour…

De retour…

Ça y est la semaine de vacances est terminée, je suis de retour avec beaucoup de photos…

Escapade

Escapade

Un petit mot pour vous dire que je m’absente une petite semaine, …

Muffins banane noisettes

Muffins banane noisettes

Une nouvelle recette de muffins adaptée du livre Gâteaux U.S. de la série…

Pain semi-complet aux graines de lin 2#

Pain semi-complet aux graines de lin 2#

Réédition du pain semi-complet aux graines de lin réalisé il y a quelques temps déjà…

Tarte à l’ananas

Tarte à l’ananas

Petite tarte assez classique avec de la crème pâtissière et de l’ananas…

Salade sucrée-pimentée de mangue

Salade sucrée-pimentée de mangue

Ma mère réalisait cette recette de temps en temps, à la maison, dans mon enfance…

Punch Letchis – Leetchi Punch

Punch Letchis – Leetchi Punch

C’est un sujet que je n’avais pas encore abordé jusque-là, mais à l’approche des fêtes…

Gratin de chouchoux

Gratin de chouchoux

Un gratin de chouchoux qu’on retrouve souvent sur les tables Réunionnaises…

Steak de canard à la créole

Steak de canard à la créole

Aux personnes qui sont abonnées à ma newsletter, j’avais indiqué que ce mois-ci…

Pain aux figues pour foie gras

Pain aux figues pour foie gras

Pour continuer dans la série de mon assiette tour du monde des saveurs, je vous propose aujourd’hui un pain aux figues cuît en machine à pain, qui se marie à merveille avec le foie gras.

Verrine de guacamole et tomates

Verrine de guacamole et tomates

Dans la continuité du billet de l’autre jour, voici la verrine de guacamole et tomates…

Pain à la farine bise

Pain à la farine bise

Encore du pain, oui! Je n’en achète plus voyez-vous, donc j’expérimente…

Muffins aux pépites de chocolat et poire

Muffins aux pépites de chocolat et poire

J’ai reçu, samedi matin, ma commande de livres des éditions Alain DUCASSE (sur ventes-privées), …

Crevettes croustillantes au vinécao et sésame à la plancha

Crevettes croustillantes au vinécao et sésame à la plancha

C’est une entrée que j’ai réalisé début juillet (je sais je ne suis pas en avance, lol), …

Pain semi-complet aux graines de lin 1#

Pain semi-complet aux graines de lin 1#

Il n’a pas une très bonne tête ce pain, mais ce qu’il peut-être bon, encore plus lorsqu’il est chaud! …

Sauté de dinde au brocoli

Sauté de dinde au brocoli

Une envie de brocoli, je n’en ai pas eu dans mon panier de légumes bio cette année, …

Brownie chocolat aux pignons de pin

Brownie chocolat aux pignons de pin

Aujourd’hui dimanche, je me devais de vous mettre une recette de dessert, …

Gratin de courgettes, tomates et champignons

Gratin de courgettes, tomates et champignons

J’adore les gratins de courgettes, en général, quand j’en fais, je n’ajoute aucun autre légume, …

Tartines tomatées, Bruschetta

Tartines tomatées, Bruschetta

Du pain maison à utiliser, une envie de tartine façon bruschetta…

Clafoutis pommes & pruneaux

Clafoutis pommes & pruneaux

Clafoutis réalisé ce week-end lors du repas dominical avec mes beaux-parents, …

Cake au thon & champignons

Cake au thon & champignons

Me voici de retour, après cette longue absence! Mon ordinateur est quasiment opérationnel, …

Kebab à ma façon de dinde à la mangue et Newsletter

Kebab à ma façon de dinde à la mangue et Newsletter

Ça y est je me lance dans l’aventure des Newsletters, pour celles et ceux que ça intéresseraient, …

Pain à la farine de Kamut

Pain à la farine de Kamut

Une nouvelle recette de pain tirée du livre “Le comptoir des pains” de Cathy Itak, …

Ravioles de potiron et ricotta avec une sauce à la crème et assortiment de champignons

Ravioles de potiron et ricotta avec une sauce à la crème et assortiment de champignons

Alors pour terminer mon potiron, je me suis lancée dans la réalisation de ces ravioles, …

Cari de citrouille

Cari de citrouille

Ça faisait longtemps que je n’avais pas publié une recette de chez moi, …

Pilaf aux épinards

Pilaf aux épinards

Aujourd’hui, dimanche, c’est une recette indienne à base de riz et d’épinards…

Panacotta à la vanille de l’Île Maurice et à l’agar-agar

Panacotta à la vanille de l’Île Maurice et à l’agar-agar

Je vous avais annoncé lors de mon premier essai industriel de Panna Cotta à la fève Tonka, …

Risotto au potiron et écrevisses

Risotto au potiron et écrevisses

Je ne fais pas très souvent de risotto, celui au potiron de Mamina m’a sûrement inspiré, …

Quiche oignons & champignons

Quiche oignons & champignons

C’est la première fois que j’expérimente cette recette, une bonne surprise…

Pain ciabatta

Pain ciabatta

Ciabatta, mon pain italien préféré, un vrai régal, j’adore, j’ai testé plusieurs recettes différentes, …

Cookies au chocolat

Cookies au chocolat

Petite recette de cookies, d’après la recette de Pierre Hermé, que j’ai quelque peu modifiée, …

Charlotte letchis-raisins-mascarpone

Charlotte letchis-raisins-mascarpone

Impossible de poster des recettes ces derniers jours, …

Poulet Makhani

Poulet Makhani

Petite réalisation récente, le poulet Makhani, un plat incontournable en Inde, …

Verrine fromage blanc, poires, crumble et nouvelle Bannière, nouveau look

Verrine fromage blanc, poires, crumble et nouvelle Bannière, nouveau look

J’espère que ce nouveau look vous plaira, ma belle-soeur infographiste a réalisé cette bannière pour moi, …

Tarte “crumbled” poires et fève Tonka

Tarte “crumbled” poires et fève Tonka

Hier, nous avons fêté l’anniversaire de mon petit grand-frère, je souhaitais lui faire une surprise, …

Gratin de pommes de terre à ma façon

Gratin de pommes de terre à ma façon

Histoire de passer vous faire un coucou, je vous poste une recette, …

Chapatis

Chapatis

es soucis d’informatique m’ont éloigné de vous, j’espère qu’ils se résoudront vite…

Pâté créole Réunionnais au poulet #2

Pâté créole Réunionnais au poulet #2

Je devais vous mettre des photos de l’intérieur du pâté créole, hier soir, …

Pâté créole Réunionnais au poulet #1

Pâté créole Réunionnais au poulet #1

Voilà une recette qui demande un peu de temps, elle n’est pas compliquée, …

Fricassée de Brèdes chouchoux

Fricassée de Brèdes chouchoux

Voici un plat que vous ne verrez pas tous les jours, il s’agit là d’une fricassée…

Gâteau à la crème de châtaignes

Gâteau à la crème de châtaignes

Il y a un mois environ, Botacook m’a mise au défi de réaliser une de ses recettes, …

Foire de Clermont-Cournon 2008

Foire de Clermont-Cournon 2008

Comme chaque année la Foire de Clermont-Cournon a lieu début septembre et dure pendant 10 jours…

Soupe chinoise

Soupe chinoise

Pas d’inspiration ce midi après l’apéro plutôt copieux offert, hier soir, à mes invités…

Cari ti’jacque au boucané de poulet

Cari ti’jacque au boucané de poulet

Ça y est mes parents sont rentrés à La Réunion, très dur de retrouver…

Smoothie de fruits frais

Smoothie de fruits frais

Cette recette participe au jeu “A Vos Casseroles #18 : Smoothies en folie” du site Odélices…

Tarte façon tatin de pommes et de figues moelleuses

Tarte façon tatin de pommes et de figues moelleuses

Une petite tarte réalisée, il y a presque un mois, mais pas eu le temps de poster le billet…

Cuisson au wok

Cuisson au wok

Je me suis aperçue que beaucoup de gens ne connaissent pas les principes de base de la cuisine…

Petit w-e prolongé et Rencontre improbable dans le Cher

Petit w-e prolongé et Rencontre improbable dans le Cher

Ça y est de retour du Cher et cette fois-ci pour un petit moment, …

Cake aux framboises

Cake aux framboises

Une petite recette avant de partir pour le w-e, en famille dans le Cher, …

Cari d'espadon au combava

Cari d'espadon au combava

e retour de vacances, j’ai du mal à me remettre dans le bain, c’est terrible, j’ai encore l’impression d’y être. En même temps, jeudi, nous retournons en famille, cette fois, dans le Cher.

Blogs culinaires Index

Blogs culinaires Index

@ down under 1001 Recettes A boire et à manger A flavor capture A la découverte du Tamilnadu A mes nuits blanches Amuses Bouche Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main Au fil de mes rêves d’amour Au jardin des délices Aux 

Pains au chocolat/chocolatines maison

Pains au chocolat/chocolatines maison

Cela faisait quelques temps que je rêvais de réaliser moi-même des viennoiseries de A à Z, …

Petits roulés au thon & tomates/courgette/basilic

Petits roulés au thon & tomates/courgette/basilic

Petits roulés improvisés, très sympathiques, vraiment très rapide et de saison…

Cari bringelles au poulet fumé

Cari bringelles au poulet fumé

Je vous propose, aujourd’hui, un plat que j’affectionne beaucoup, un cari de bringelles au poulet fumé…

Cari de canard à la mangue

Cari de canard à la mangue

Alors, je passe vous faire un coucou pour vous dire que je ne vous oublie pas, mais nous profitons du soleil et du lac. Un vrai régal!

Pain à l’huile d’olive #3

Pain à l’huile d’olive #3

Décidément, je n’ai pas de bol avec ma pitchoune depuis le début de l’année! …

Quiche aux légumes et saucisses de poulet

Quiche aux légumes et saucisses de poulet

C’est une quiche que je réalise assez souvent surtout en été, on peut la décliner à l’infini, …

Poulet massalé

Poulet massalé

Il y a quelques temps, je vous avais proposé la recette du cabri massalé…

Verrines de poires aux épices en gelée et nectarine et poires à la crème

Verrines de poires aux épices en gelée et nectarine et poires à la crème

Petites verrines de circonstance! Eh oui! Le soleil est de retour!!! …

Yaourt letchis et vanille Bourbon

Yaourt letchis et vanille Bourbon

Je vous remercie toutes pour vos petits messages de réconfort, …

Miche oignons & fromage

Miche oignons & fromage

Je manque de motivation, en ce moment, j’ai du mal à me mettre à la cuisine, …

Salade de chou vert au saucisson de volaille

Salade de chou vert au saucisson de volaille

Dans mon panier bio, il y a quelques semaines, j’ai eu un petit chou vert, …

Fondant chocolat bananes

Fondant chocolat bananes

Un fondant au chocolat comme je les aime avec des fruits à l’intérieur, …

Tomates farcies

Tomates farcies

Jusque-là j’avais essayé les courgettes rondes farcies, mais pas les tomates, une jolie surprise…

Sauté de poulet à l’ananas

Sauté de poulet à l’ananas

Un sauté de poulet qui fait sensation, on peut le décliner avec de la viande porc ou de dinde…

Quiche sans pâte et sans oeufs

Quiche sans pâte et sans oeufs

J’ai découvert cette recette chez Doria du blog…

Gâteau à l’ananas et cranberries

Gâteau à l’ananas et cranberries

Un petit gâteau tout plein de surprises, vraiment délicieux, je l’ai réalisé dimanche dernier à l’occasion du goûter dominical. Un petit bijou je dois dire, qui a fait sensation, j’espère qu’il vous plaira autant qu’à nous!

Pizza aux épinards et sauce tomate

Pizza aux épinards et sauce tomate

Cette fois-ci, j’ai utilisé la recette de la pâte à pain à l’olive de Richard Bertinet…

Spaghetti aux fruits de mer et à l’ail

Spaghetti aux fruits de mer et à l’ail

Petite assiette sympa, super facile à préparer, en plus…

Mi Bagna, mi Hamburger…

Mi Bagna, mi Hamburger…

Ce midi, toute seule à la maison, mon homme au travail, ma fille à la garderie…

Petits pains à l’huile d’olive #2

Petits pains à l’huile d’olive #2

Merci beaucoup à tous pour vos messages, ces derniers jours ont été très mouvementés…

Feuilleté aux épinards

Feuilleté aux épinards

Ma famille est encore là, pour notre plus grand plaisir, je ne suis donc pas très présente…

Tortue de riz rapide

Tortue de riz rapide

Je ne suis pas très présente, en ce moment, ma sœur et son mari, en vacances en Métropole…

Gâteau aux pommes parfumé à l’eau de rose

Gâteau aux pommes parfumé à l’eau de rose

Un savoureux gâteau parfumé juste comme il faut, un régal, …

Sauce piments aux oignons verts

Sauce piments aux oignons verts

Dans mon panier bio de la semaine, j’ai eu un gros paquet d’oignons verts…

“Chili con pollo”

“Chili con pollo”

Un petit coucou d’un séjour improvisé, en Haute-Savoie, chez mes beaux-parents, je vous posterai peut-être d’autres recettes, …

Gâteaux sans oeufs aux pommes et zeste d’orange

Gâteaux sans oeufs aux pommes et zeste d’orange

Une envie de faire un gâteau sans œufs, comme au temps de mon enfance. J’avais encore 6 œufs de poule bio dans mon frigo pourtant, mais envie de les réserver pour en faire autre chose. Et voilà, c’est chose faite! PrintGâteaux sans oeufs aux pommes 

Sauté de légumes aux saucisses de poulet

Sauté de légumes aux saucisses de poulet

J’ai une petite confidence à vous faire, j’ai été contactée par Damien Duquesne un des 2 chefs cuisinier du site internet 750g

Daube d’artichauts

Daube d’artichauts

Il s’agit là d’une recette de mon papa, à l’époque où il était végétarien, …

Sauté de dinde à l’aigre doux

Sauté de dinde à l’aigre doux

Envie de changement, et surtout besoin de faire un plat rapide, pour remplir la boîte repas de mon homme avant son départ pour le travail…

Hachés de dinde aux courgettes

Hachés de dinde aux courgettes

Hachés de dinde aux courgettes, ou comment faire manger des légumes aux enfants! À peu près sur le même principe que les mini hachés de dinde à la créole de la dernière fois.

Cake au surimi

Cake au surimi

En ce moment, je n’ai pas beaucoup de temps pour moi, je suis en train de réaliser une petite robe d’été pour ma pitchoune, une première, du coup, je n’ai pas beaucoup de temps à consacrer à mon blog, et je suis honteuse de ne 

Cari de légumes

Cari de légumes

Un petit cari de légumes improvisé, servi avec un riz à la tomate et aux épices…

Gâteau à l’orange

Gâteau à l’orange

Envie de gâteau cet après-midi, j’avais des oranges à passer, …

Rougail radis

Rougail radis

Il existe toute une série de rougails pimentés servant à accompagner…

Cari baba d’figue aux saucisses de poulet

Cari baba d’figue aux saucisses de poulet

Le baba d’figue, ha ha! Qu’est-ce que c’est?! Une petite idée, peut-être? Oui, non? …

Rougail bringelle

Rougail bringelle

C’est le fameux rougail qui a accompagné mes mini hachés…

Ti zatte

Ti zatte

Je présente un fruit que vous avez peut-être déjà croisé, il s’agit du ti zatte ou ti z’atte, …

Rougail mangue

Rougail mangue

Pour réaliser cette recette il vous faudra vous procurer des mangues vertes, pas mûres.

Maïs à la Réunionnaise

Maïs à la Réunionnaise

Alors, voilà la recette du maïs qui a accompagné le rougail morue d’hier…

Rougail Morue

Rougail Morue

Ce fut un repas délicieux, qui m’a rappelé beaucoup de souvenirs d’enfance…

5ème Tag, décidément, lol!

5ème Tag, décidément, lol!

Alors, cette fois-ci il s’agit de Laurence du blog Petits Plat entre amis qui me tague! les règles du jeu ont été un peu modifiées…  voici donc le nouveau règlement : Quel aliment (produit) n’aimez vous pas du tout? Nommez 3 de vos aliments-produits favoris? 

Poulet aux courgettes au romarin et à l’ail

Poulet aux courgettes au romarin et à l’ail

Je regarde souvent “la prova del cuoco” sur la Rai uno, le midi, je ne parle pas italien, mais ayant vécu avec des italiens pendant quelques années, j’ai fini par comprendre la langue, je n’avais pas le choix, il ne parlait qu’en italien, lol!

Pain de mie aux céréales

Pain de mie aux céréales

C’est la version que je préfère, la mie est moelleuse on pourrait presque faire un rapprochement avec le pain de mie d’une grande marque 😉

Lassi sucré ayurvédique

Lassi sucré ayurvédique

Le lassi, si vous fréquentez les restaurants indiens, vous en avez peut-être déjà bu! Là où je vis il y a un restaurant, qui sert de la nourriture de la région de Goa en Inde, qui en sert un fameux à la mangue fraîche, une 

Dhal ayurvédique

Dhal ayurvédique

Tout d’abord merci à tous pour vos petits mots, ils m’ont beaucoup touché! Ma fille va mieux, mais on a eu droit à 2 jours de fièvre, qui est montée jusqu’à 41°C! Elle a fait une belle inflammation des amygdales, mais ça va mieux!

4ème Tag

4ème Tag

J’ai été taguée par Désirée67 du blog “Mes p’tites recettes”, ça commence à en faire des tags, dis donc! Le règlement de ce tag: Donner le lien de la personne qui vous a tagué, préciser le règlement sur son blog. Taguer 6 autres personnes en 

Quiche de cardes à la créole

Quiche de cardes à la créole

Dans mon panier de légumes bio de la semaine, j’avais un paquet de cardes à utiliser…

Sauce crabe au combava

Sauce crabe au combava

Un plat du dimanche, ça tombe bien! C’est extraordinaire, c’est la deuxième fois, …

Yaourts à la vanille Bourbon et papaye confite

Yaourts à la vanille Bourbon et papaye confite

Ce sont mes yaourts de la semaine, eh oui, je n’achète plus que des yaourts au lait entier…

3ème Tag depuis l'ouverture de mon blog en janvier

3ème Tag depuis l'ouverture de mon blog en janvier

1°) dévoiler l’identité, et glisser le lien, de la personne(s) qui m’a (ont) tagué(es), en l’occurrence Sandrine de  “Miamm… maman cuisine” 2°) mettre le règlement du jeu sur mon blog (c’est ce que je suis en train de faire…) 3°) avouer 6 de mes petits 

Fricassée de brèdes Pak Choi et Choi Sum

Fricassée de brèdes Pak Choi et Choi Sum

J’ai soumis cette recette à Cuisine Plurielle pour le jeu: 100% Vert, afin de fêter le printemps!

Haricots coco blancs aux saucisses de poulet

Haricots coco blancs aux saucisses de poulet

C’est un plat tout simple à faire, que l’on accompagne de riz par chez moi, comme toutes les légumineuses…

Cake aux fruits confits

Cake aux fruits confits

Mon mari s’étant remis à consommer des gâteaux industriels au petit déjeuner, depuis quelques temps, …

Tajine de poulet aux olives et kumquats

Tajine de poulet aux olives et kumquats

Je me pose, à peine, aujourd’hui, après 3 jours de cuisine intensive, de ballades, … ça va me faire bizarre de me retrouver en tête à tête avec ma fille ce soir, une fois tout le monde parti, mon homme travaillant jusqu’à tard.

Curry de légumes et lentilles corail au caloupilé

Curry de légumes et lentilles corail au caloupilé

Il me restait les 3/4 d’un rutabaga à passer, j’ai donc improvisé ce petit curry avec les feuilles de caloupilé que m’a laissé mon père, l’été dernier.

Bavarois Mangues-Letchis

Bavarois Mangues-Letchis

Il s’agit là, d’un essai de bavarois avec de l’agar agar, je tenais absolument à faire un essai, car utiliser de l’agar-agar pour la première fois n’est pas chose facile. Je n’utilise jamais de gélatine, car ça me répugne un peu de dire que j’utilise 

Le cabri Massalé

Le cabri Massalé

Un de mes visiteurs m’a demandé cette recette par e-mail, je me suis dit que ça pourrait intéresser d’autres personnes.

Crabe au curry rouge et combava

Crabe au curry rouge et combava

Eh bien, me voici de retour parmi vous, j’ai abandonné Windows, qui me cause tant de problèmes, pour Linux…

Tarte à la banane

Tarte à la banane

C’est ma tarte préférée, je dois dire, depuis toujours, …

Muffins coco-poire

Muffins coco-poire

Un délice de gourmandise, le mélange est assez inattendu mais se marie bien, tout de même…

Rougail thon

Rougail thon

Petit rougail qu’on peut réaliser sans tomates et curcuma, comme moi, ou avec…

Zembrocal pommes de terre

Zembrocal pommes de terre

Un joli riz coloré, certes un peu riche avec la pomme de terre, c’est pour cela que je ne le prépare pas souvent. ..

Fricassée de chou à la tomate

Fricassée de chou à la tomate

Une petite fricassée, très rapide, facile, pas cher et surtout apprécié par tous. Alors, il y a ceux qui mettent du curcuma et ceux, comme moi, qui n’en mettent pas  😉 Pour ne pas changer, on le consomme avec du riz blanc ou jaune, normal 

Les achards de légumes

Les achards de légumes

Un plat de légumes haut en couleurs! Les achards, incontournables à la Réunion…

Sauté de haricots verts aux saucisses de poulet

Sauté de haricots verts aux saucisses de poulet

Ou comment manger des haricots verts, quand aime pas ça des masses! Et surtout en faire manger aux autres!

Comment faire manger des haricots verts à ses enfants

Comment faire manger des haricots verts à ses enfants

Même repas que maman ce midi pour ma poucinette, je vous mets juste la petite photo de son assiette, mais vous retrouverez la recette sur le billet “Sauté de haricots verts aux saucisses de poulet”! On a un petit jeu avec elle, quand je lui propose un légume peu cuit, je lui précise de croquer dedans! Ça marche plus ou moins bien, mais là en l’occurrence, ça a fait son petit effet!
Tellement bien, qu’il ne restait rien dans l’assiette, hihi!

Petits sapins façon sablés bretons

Petits sapins façon sablés bretons

Envie de biscuits cet après-midi pour le goûter avec un bon verre de lait…

Sauté de poulet aux brèdes Chou d’Chine (Choï Sum)

Sauté de poulet aux brèdes Chou d’Chine (Choï Sum)

En général, c’est un sauté qu’on réalise avec du blanc de poulet, mais ayant des pilons dans mon frigo, je me suis décidée à les utiliser de la sorte.

Fondant de patates douces marbré de chocolat croquant

Fondant de patates douces marbré de chocolat croquant

Nous avons un gâteau à la Réunion à base de patates douces, appelé tout simplement “gâteau patates”, …

Rougail Dakatine

Rougail Dakatine

Le rougail Dakatine, ou rougail de beurre de cacahuètes! Dakatine pourquoi? Parce que c’est la marque de beurre de cacahuètes la plus répandue sur l’Île depuis de nombreuses années. De ce fait, on la trouve dans les rayons des supermarchés ou des épiceries exotiques, alors 

Riz et oeuf aux champignons accompagnés de chou fleur sauté

Riz et oeuf aux champignons accompagnés de chou fleur sauté

A partir de 15 mois, normalement, par rapport aux morceaux, …

Nems au Poulet – Vietnamese Fried Chicken Spring Rolls

Nems au Poulet – Vietnamese Fried Chicken Spring Rolls

” Alors, je vous donne, ici, la recette traditionnelle des nems, telle qu’elle est réalisée par les chinois de l’Île… “

” Vietnamese fried spring rolls or nems, as they are called over here, are one of my favorite finger food, … ”

Sauce aigre-douce pour nems

Sauce aigre-douce pour nems

La petite sauce incontournable pour nems, on utilise pas de nuoc mâm pour les manger, je vous donne la recette de mon papa.

Muffins aux pépites de chocolat…

Muffins aux pépites de chocolat…

Petit goûter improvisé, hier, des amis devaient passer pour le café et rester pour une pizza le soir, …

Alu Palak

Alu Palak

Ce sont des pommes de terre à la purée d’épinards, petite recette de ce midi, …

Pain à l’huile d’olive #1

Pain à l’huile d’olive #1

Un petit pain rapide et facile à faire, j’ai préparé la pâte dans MAP Home bread XXL de Moulinex…

Fondant chocolat poires

Fondant chocolat poires

A l’occasion de l’anniversaire de mon mari, je lui ai préparé ce gâteau ainsi qu’une tarte poudre d’amandes et chocolat noir. Vous l’aurez deviné, il n’aime pas le chocolat! Pour la base du fondant, je me suis référée à la recette de Guillemette de Chocolat 

Tarte aux amandes en poudre & chocolat

Tarte aux amandes en poudre & chocolat

Voici mon deuxième gâteau, ou plutôt tarte pour l’anniversaire de mon homme. Je me suis basée sur la recette d’Auralyn de Mon carnet de cuisine pour la garniture  😉 avec quelques modifications. Je vous donne ma recette de pâte brisée, si vous souhaitez réaliser celle 

Galette bretonne tomate, oeuf, échalote & piment vert

Galette bretonne tomate, oeuf, échalote & piment vert

De retour de vacances, avec pas mal de recettes dans les valises…

Pain au sésame

Pain au sésame

Cet après-midi, je me suis décidée à utiliser la MAP de ma belle-mère pour faire un pain, sinon, on allait être à court. On lui avait ramené de la bonne farine de chez le minotier, de la T55.

Panini céréales et blanc de poulet

Panini céréales et blanc de poulet

Un petit coucou des vacances… Je vous remercie pour tous les petits mots laissés pendant mon absence. Ils m’ont fait très plaisir!

Riz Cantonais Réunionnais

Riz Cantonais Réunionnais

Le riz cantonnais, je pense pouvoir dire que tout le monde sait ce que c’est, …

Un nouveau jeu sur la blogosphère

Un nouveau jeu sur la blogosphère

J’ai été taguée, hier, par Séverine, merci d’avoir pensé à moi, je suis très touchée. Le concept du jeu, initié par Maruzzella, est le suivant: “deux saveurs se marient tellement bien ensemble, que l’une exalte l’autre (et vice versa) de façon exponentielle telle que quand 

Tarte aux pommes nappée de sauce au chocolat noir

Tarte aux pommes nappée de sauce au chocolat noir

Avec le stock de pommes et d’oranges sanguines que j’ai fini par cumuler, …

Raïta

Raïta

Petite raïta improvisée que j’ai servi avec le riz subz pulao…

Subz Pulao

Subz Pulao

Un riz délicieux à consommer avec une raïta, un riz parfumé…

Brioche à l’ananas

Brioche à l’ananas

C’est la brioche du dimanche, brioche ultra légère avec une mie filante et fondante, …

Salade de pommes de terre de lendemain de Saint-Valentin

Salade de pommes de terre de lendemain de Saint-Valentin

La petite recette du jour est une salade de pommes de terre, née du “left over”…

Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux

La tarte aux poireaux, souvenir de mon enfance, ma mère nous en préparait…

J'ai été taguée

J'ai été taguée

A ma grande surprise, j’ai été taguée 2 fois en 2 jours, hier soir par Bigmumy de la Cabane aux Délices et avant-hier par La Foodie, d’Une foodie à Tahiti. Je suis d’autant plus surprise, que mon blog est tout jeune, il a, à peine, 

Le guacamole

Le guacamole

La photo n’est pas très nette, mais on peut voir quand même. La recette je la tiens d’un cuisto mexicain qui préparait le guacamole une fois par semaine, là où je vivais aux US. Elle est super simple, en fait! J’ai appris une chose avec 

Buns à la mousse de thon et concombre

Buns à la mousse de thon et concombre

Dans la même série que ceux au poulet, voici une petite impro, je pense en refaire pour les chaudes journées d’été, le concombre est vraiment rafraîchissant.

Buns au poulet et tomate

Buns au poulet et tomate

Hier soir, nous avions un petit apéritif dinatoire avec nos voisins, de l’appartement du bas…

Sauté de dinde au gingembre et gros piments

Sauté de dinde au gingembre et gros piments

Je peux déjà vous dire, qu’on s’est régalé! Je cherchais ce que j’allais…

Yaourt au coco avec une touche de crème de marron

Yaourt au coco avec une touche de crème de marron

On est gourmande ou on ne l’est pas, hein?! Y en a pour qui c’est le chocolat et bien pour moi, c’est la crème de marron!

Poulet sauce d’huîtres et champignons de paille

Poulet sauce d’huîtres et champignons de paille

Voici ma participation au jeu d’Ôdélices, la recette a été éditée pour la première fois le 7 février…

Sauce de thon pommes de terre & gros piments

Sauce de thon pommes de terre & gros piments

Alors, ici, je vous propose la recette originale, avec des pommes de terre…

Zembrocal ti pois

Zembrocal ti pois

Il s’écrit de façon différentes: ‘zambrocal’, ‘zembrocale’, ‘zembrocal’, ‘z’embrocal’, …

Salade composée

Salade composée

Une salade délicieuse et inattendue, bienvenue après la soirée de Chandeleur d’hier…

Galette bretonne façon créole

Galette bretonne façon créole

Alors, ce soir, en réalisant la galette, selon la recette de Débo, j’ai préparé des galettes traditionnelles, …

Cari d’z’oeufs

Cari d’z’oeufs

Un petit cari, qui ne prend que très peu de temps à préparer…

Dhal de lentilles corail & carottes

Dhal de lentilles corail & carottes

Petite recette indienne épicée, bien sympa pour accompagner des crevettes sauces piquantes…

Langoustines poêlées à l’ail sur lit de salade

Langoustines poêlées à l’ail sur lit de salade

Petite entrée sympa! Trèèèèèès facile à réaliser et un régal à manger!

Rougail saucisses canard

Rougail saucisses canard

Le rougail saucisses, faire un blog culinaire sur la Réunion…

Cari d’bringelle

Cari d’bringelle

Vous devez vous demander ce que sont ces fameuses bringelles! Tout simplement, des aubergines!

Sauce piment combava

Sauce piment combava

Une petite sauce très sympa, qu’on peut utiliser avec du riz…

Lentilles de Cilaos

Lentilles de Cilaos

Les lentilles de Cilaos, petites denrées très prisées sur l’Île, …

Nouilles sautées au brocoli & tempura de poulet

Nouilles sautées au brocoli & tempura de poulet

Contre toute attente, ces tempuras sont à tomber! J’ai tenté de faire des bouchons, …

Bouchées moelleuses au yaourt & crème de marrons

Bouchées moelleuses au yaourt & crème de marrons

Je vous propose une recette de bouchées moelleuses au yaourt et à la crème marron, un pur moment de plaisir 😀 Par contre, la prochaine fois que j’en ferai d’autres, je mettrai 1/2 pot de sucre au lieu d’un plein 😉 Ils sont délicieux, mais 

Haricots azukis

Haricots azukis

Les haricots secs ou légumineuses, à la Réunion, sont appelés “grains”…

Salade de mâche au pamplemousse exotique

Salade de mâche au pamplemousse exotique

Petite salade improvisée, ce midi, étant toute seule à la maison avec ma poucinette, …

Rougail tomates cerises

Rougail tomates cerises

A la Réunion, on a la plus petite des variétés de tomates cerises…

En hommage au Burger Day

En hommage au Burger Day

A force de voir des Burgers de partout, ça m’a donné envie! Je n’ai pas eu le temps de faire les petits pains, …

Poulet au coco

Poulet au coco

C’est une recette Maoraise à la base, mais on se l’est un peu appropriée…

Boudin blanc de volaille aux champignons, poivre vert et crème

Boudin blanc de volaille aux champignons, poivre vert et crème

Pour cette recette, en général, je ne mets pas de poivre vert, …

Crumble pommes-bananes

Crumble pommes-bananes

Pour accompagner la salade de midi, j’ai réalisé un crumble aux pommes et bananes. Il ne me restait que 3 bananes pour réaliser ce crumble, pas assez pour toute la famille. J’ai donc complété avec des pommes. Même si je préfère le crumble banane, je 

Sauce de thon aux petits légumes

Sauce de thon aux petits légumes

Ce soir, au repas, j’ai réalisé une interprétation de la recette Réunionnaise…

Le riz cuisiné à la Réunionnaise

Le riz cuisiné à la Réunionnaise

La différence de cuisson, avec la façon de faire en Métropole, est qu’au lieu de faire bouillir de l’eau salée et plonger le riz dedans, et laisser cuire, puis jeter l’eau, on lave à l’eau froide…

Sauté de dinde aux courgettes

Sauté de dinde aux courgettes

Une petite improvisation hier soir, je n’étais pas très inspirée et j’ai fini par sortir les ingrédients, et me suis lancée dans l’aventure…

Sauce camarons

Sauce camarons

Un plat de choix! Les camarons sont de grosses crevettes, …

Pizza aux tomates fraîches, mozzarella et persillade maison

Pizza aux tomates fraîches, mozzarella et persillade maison

J’ai réalisé cette pâte à pizza au levain, à partir de la recette d’Eric Kayser, …

Cari de poulet

Cari de poulet

Plat traditionnel par excellence!!! En général plat du dimanche, ou lorsqu’on reçoit chez soi…

Brioche ultra fondante de Polange

Brioche ultra fondante de Polange

Voilà une recette que j’ai testée, mais en la modifiant pour en faire un chinois 😉 Le résultat allait au-delà de mes espérances…

Rougail tomates au gingembre mangue

Rougail tomates au gingembre mangue

Voici la recette qui pourra relever un peu vos plats…

Sauté de chouchoux et champignons de Paris

Sauté de chouchoux et champignons de Paris

Le chouchou fait partie de la famille des cucurbitacées…

Bienvenue chez moi…

Bienvenue chez moi…

La Réunion, un pti coin de Paradis, que j’ai quitté il y a quelques années, par Amour… J’y retourne, au moins une fois par an, pour une bouffée d’oxygène. Je souhaite, par le biais de ce blog, vous faire connaître les traditions culinaires de mon