août 3rd, 2010 by plume_d_argent

Vue sur la Forêt de Bébour à la Plaine des Palmistes

Cela faisait plusieurs jours que nous attendions le dénouement de la commission de l’UNESCO qui siégeait à Brasilia (Brésil), et, qui débattait sur la candidature de La Réunion.

Ça y est! Depuis lundi matin, l’héritage géologique Réunionnais est inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité!

Pour ceux qui souhaiteraient en savoir un peu plus, je vous mets en copie un article d’un journal local, Le Quotidien, paru lundi, ainsi que l’article du Figaro de ce jour, titrant: « La Réunion perle de l’humanité« .

Kiosque dans la Forêt de Bébour

juillet 27th, 2010 by plume_d_argent

Un petit mot depuis mon île  avec quelques photos du littoral de l’Ouest au Sud, vous donnant  un tout petit aperçu des différences de relief à La Réunion. Du Lagon de La Saline à la plage de Grand’Anse, en passant par Saint-Pierre. D’autres photos à venir…

Plage de La Saline

Plage de La Saline

Plage de La Saline

Petite Tourterelle sur la plage de La Saline

Front de mer de Saint-Pierre

Grand’Anse

Plage de Grand’Anse

Plage de Grand’Anse

Plage de Grand’Anse

Plage de Grand’Anse

juillet 12th, 2010 by plume_d_argent

Nous avons voyagé le week-end dernier, et je dois dire, heureusement, parce que les chaudes températures de l’été commençaient à être difficiles à supporter, en  Métropole. Ici, c’est l’hiver austral, des températures très douces  .

J’essaierai de vous faire découvrir quelques recettes pendant mon séjour. Pour être sûrs de ne rien rater, vous pouvez suivre ‘Mon Île, ma Passion’ sur Facebook, en cliquant ici, mais également sur Twitter, en cliquant ici.

juin 27th, 2010 by plume_d_argent

Cela fait un bon mois que je n’ai rien publié, j’ai passé mon temps à courir partout pendant l’absence de mon mari, parti en mission à l’étranger. Le temps m’a semblé long et court à la fois, mais, ça y est, il est rentré, hier soir.
Après 1 mois et demi de mauvais temps sur la région, on profite depuis quelques jours de belles journées ensoleillées, aussi, aujourd’hui, c’est « pique-nique party »! J’ai donc préparé cette quiche pour le pique-nique de tout à l’heure.

Difficulté: aucune
Coût: pas cher
Temps de préparation: 10 minutes pour l’appareil
Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients:
- 1 pâte sablée (maison pour moi)
- 2 oeufs
- 30cl de crème liquide épaisse ou semi épaisse
- 2 petites tomates
- 160g de lardons de volaille
- 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
- 1/2 cuil. à café de paprika en poudre
- poivre
- 1 cuil. à soupe de semoule de maïs (polenta)

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7)
Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter grossièrement, ajouter les lardons de volaille, mélanger. Ajouter, ensuite, le fromage, la crème liquide, la ciboulette, le paprika, le poivre mélanger de nouveau. Je ne sale pas volontairement, car les lardons et le fromage sont suffisamment salés.
Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette, saupoudrer la pâte de polenta ou de semoule de blé dur (elle absorbera le trop plein d’humidité). Verser votre appareil sur la pâte, répartir à l’aide d’une fourchette.
Enfourner pendant 45 minutes environ selon votre four. La quiche peut très bien être préparée la veille pour le lendemain. Bon appétit!

mai 25th, 2010 by plume_d_argent

Non, non, je ne vous oublie… Je suis en plein dans les préparatifs de départ de mon mari pour l’étranger, une mission d’un mois pour son travail, ainsi que mon départ à ma fille et moi pour La Réunion, pendant les vacances d’été. Cela demande une certaine organisation…
Comme promis, il y a de cela quelques temps maintenant, la recette du poulet à la plancha qui a accompagné la fricassée de chouchoux à la chinoise.

Difficulté: aucune
Coût: pas cher
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: minimum 15 minutes,
Temps de cuisson: 10/15 minutes

Ingrédients:
- 4 escalopes de poulet
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame
- 1 cuil. à soupe de sauce d’huîtres
- 1 cuil. à soupe de sauce soja (shoyu bio pour moi)
- 1 cuil. à soupe de ciboulette fraîche ciselée ou déshydratée
- 1 oignon pelé, dégermé et haché finement
- 1 belle gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
- 1 cuil. à café de poudre de manioc
- 1 poivron rouge lavé, épépiné et coupé en lanières
- poivre du moulin

Découper la viande en morceaux, l’entreposer dans un saladier, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Filmer le saladier et l’entreposer au réfrigérateur pendant minimum 15 minutes. Vous pouvez très bien faire la préparation la veille pour le lendemain, elle n’en sera que meilleure.
Après le temps de repos, allumer la plancha (ou à défaut, une poêle anti-adhésive, voir même un wok). La laisser monter en température et y saisir la viande, retourner la régulièrement.
Une fois la viande cuite, servir aussitôt, accompagné par exemple de riz thaï, d’une fricassée de chouchoux et d’un rougail de tomates.