Je tiens à m’excuser pour la page blanche ou sans photos que certains d’entre vous ont dû trouver en arrivant sur mon site aujourd’hui. J’ai rencontré quelque bug en mettant à jour ma version wordpress. Tout est rentré dans l’ordre ce soir et encore désolée pour le dérangement.
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de pizza, alors pour le plaisir, je vous propose une nouvelle recette de pâte à pizza, improvisation réussie, je la garde ;-D
Je me sers encore et toujours de ma MAP pour la réaliser, un robot ménager avec un pétrin ou tout simplement les mains, vont très bien aussi! J’ai également utilisé une pierre réfractaire pour cuire les pizzas, elle donne un petit plus 😉 Pour déposer la pizza, j’ai utilisé une pelle à pizza métallique, sur laquelle j’ai mis de la semoule de blé dur qui absorbe l’humidité, ce qui empêche la pâte de coller sur la pelle du coup, elle glisse bien.
Pizza végétarienne
Ingredients
- *pâte à pizza:
- 320g d’eau
- 20g d’huile d’olive
- 5g de sel
- 200g de semoule de blé dur
- 300g de farine T65
- 5g de levure boulangère déshydratée SAF ou autre
- *Pour 1 pizza d’environ 20cm:
- 1 boule de pâte
- sauce tomate maison ou industrielle
- 2 cœurs d’artichauts tranchés
- 3 champignons de Paris frais tranchés
- 1/2 boule de mozzarella émiettée
- 1 poignée de fromage râpé
- ciboulette fraîche ciselée
- piment de Cayenne en poudre (facultatif)
- 1 filet d’huile d’olive
- sel
- semoule de blé dur
Instructions
Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la MAP, en prenant soin de ne pas mélanger le sel et la levure, le premier tue le second. Lancer le programme pâte levée. Au bout de ce temps, sortir le pâton de la MAP et
former une boule. Huiler la surface de la boule et laisser « pousser » au réfrigérateur pendant 24h, si vous le pouvez ou simplement 30min à l’extérieur sous un torchon.
Avec cette quantité de pâte vous pouvez réaliser 4 petites pizzas ou 2 grandes.
Préchauffer le four à 250°C (th.8)
Étirer la pâte avec vos doigts, en utilisant de la semoule de blé dur pour absorber l’humidité éventuelle, si vous y arrivez, le lancer de pizza est très efficace, mais n’utilisez pas de rouleau, ce serait un sacrilège pour les vrais pizzaïoli, lol !
Saupoudrer un peu de semoule de blé au fond du moule ou sur la pelle à pizza, y déposer la pâte.
Étaler la sauce tomate sur la pâte, y déposer les champignons et les cœurs d’artichaut tranchés, ajouter ensuite la mozzarella, le fromage râpé, saler très légèrement, saupoudrer de piment de Cayenne et verser
un petit filet d’huile d’olive. Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes, à déguster de suite !
miam miam..je crois que e vais essayer ta pâte à pizza, ça changera de la mienne
bisous
Elle est bien appétissante !
oh mais dis moi elle ne serait pas pour moi cette pizza? En plus ta pâte est très bien réussie, vachement fine
Pour moi la pizza
Pour moi, la pizza est toujours végétarienne.
elle est très belle cette pizza végétarienne.
Une délicieuse pizza végé avec une pâte qui m’a l’air succulente!
tout est végétarien chez moi, donc ta pizza est pour mon assiette…la pâte au blé dur, je n’ai pas vu cela auparavant
une belle petite pizza…
les pizzas maison c’est trop bon!!
Elle est superbe cette pizza entièrement faite maison !
Bonne soirée, Doria
Sympa ton blog!!!!
Je t’ai répondu sur mon blog.
Je voulais savoir si tu voulais mettre mon blog en lien sur le tiens et vice versa?
moi je ne me lasse jamais des pizzas !
bisous
très appétissante cette pizzas, et petit clin d’oeil à toi pour la stévia, merci encore. bise
Je vois la photo d’une belle pizza qui me donne envie vu l’heure