A la période de Noël, j’ai eu la chance que mes parents m’envoient un Chronopost de fruits, il était tellement conséquent, qu’on a pu non seulement les apprécier frais, mais j’ai pu les mettre dans du rhum pour les apprécier encore pendant très longtemps !
Mais attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé…
Punch Ananas Vanille
Ingredients
- 1 Ananas Victoria
- 2 gousses de vanille Bourbon de La Réunion
- 1 l de rhum Isautier (voir plus selon votre bouteille ou bocal)
- 10 cl de sirop de canne
Instructions
Peler l'ananas (toujours garder le coeur de l'ananas Victoria, il est tendre) et le découper en morceaux.
Fendre les gousses de vanille.
Mettre les fruits et les gousses de vanille dans votre bouteille ou votre bocal.
Ajouter le sirop de canne.
Recouvrir de rhum.
Fermer le bocal ou la bouteille et laisser macérer au minimum 1 mois.
Si les fruits se mettent à noircir, filtrer le mélange, en écrasant les morceaux d'ananas pour récupérer la pulpe.
Compléter la bouteille ou le bocal avec du sirop de canne si vous aimez les punchs plutôt doux.
Notes
Mon bocal fait 1 litre.
RECIPE IN ENGLISH:
Pineapple & Vanilla Punch
During the Holiday season I received a big fruit parcel from home, lucky me!
My parents had sent me Victoria pineapples, lychees, mangoes and passion fruits. The whole family enjoyed them fresh and I decided to prepare some punches, to enjoy them for even longer!
Pineapple & Vanilla Punch
Ingredients
- 1 Victoria pineapple
- 2 Bourbon vanilla beans, split lengthwise
- 1 l / 33 fl oz Reunionese rum (Isautier)
- 10 cl / 3 fl oz Sugar cane syrup
Instructions
Peel off the pineapple and chop it.
Fill the bottle or jar with the pineapple chunks and the split vanilla beans.
Pour syrup on top of the fruits ans cover with rum.
Seal the bottle or jar.
Let it macerate for minimum 1 month, whenever the pineapple turns into a darker shade, strain the liquid using a sieve crushing the pineapple chunks in the process.
Pour it back into bottle or jar and fill up with sugar cane syrup.
Rhooo j’adore !
Merci Chris ^_^
Du punch avec des fruits frais, le rêve !!! Dès qu’il y a du rhum. Cher et tendre m’en rapporte de Kourou, de temps en temps. Sinon, je te propose de participer au défi n°13 consacré aux recettes de nos grand-mères. Tu dois avoir l’embarras du choix sur ton île !!!
Il a l’air top ce punch !
Bisous.
Ca doit être excellent! Miam!
Hum Miam miam …
Bonne saint-valentin et bon dimanche !
Bisousssss
Il a l’air délicieux ce rhum arrangé!
Merci Isca ^_^ C’est sûr les punchs avec des fruits frais c’est tout autre chose ^_^
Je te remercie pour le défi, il dure jusqu’à quand? J’ai été très occupée des derniers jours, et n’ai pas pu m’en occuper… Bises
Oh oui et à consommer avec modération 😉
Merci Choupette ^_^ Bonne Saint-Valentin également!
Je n’arrive pas à accéder à ton blog, mon firefox plante systématiquement 🙁
Bisous
Merci Pauline, je te dirai ça quand on ouvrira le bocal ^_^
Oh la la c’est magnifique, ça ! j’imagine déjà l’odeur qui s’échappera du bocal après un mois de macération … Un rêve !
Un pur bonheur quand tu ouvres ton bocal au bout d’un mois ^_^
Bisous Hélène