Punch Ananas Vanille – Pineapple & Vanilla Punch

Punch Ananas Vanille - Pineapple & Vanilla PunchA la période de Noël, j’ai eu la chance que mes parents m’envoient un chronopost de fruits, il était tellement conséquent, qu’on a pu non seulement les apprécier frais, mais j’ai pu les mettre dans du rhum pour les apprécier encore pendant très longtemps!
Mais attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé…

Punch Ananas Vanille – Pineapple & Vanilla Punch

Prep Time: 15 minutes

Ingredients

  • - 1 Ananas Victoria
  • - 2 gousses de vanille Bourbon de La Réunion
  • - 1 l de rhum Isautier (voir plus selon votre bouteille ou bocal)
  • - 10 cl de sirop de canne
  1. Peler l'ananas (toujours garder le coeur de l'ananas Victoria, il est tendre) et le découper en morceaux.
  2. Fendre les gousses de vanille.
  3. Mettre les fruits et les gousses de vanille dans votre bouteille ou votre bocal.
  4. Ajouter le sirop de canne.
  5. Recouvrir de rhum.
  6. Fermer le bocal ou la bouteille et laisser macérer au minimum 1 mois.
  7. Si les fruits se mettent à noircir, filtrer le mélange, en écrasant les morceaux d'ananas pour récupérer la pulpe.
  8. Compléter la bouteille ou le bocal avec du sirop de canne si vous aimez les punchs plutôt doux.

Notes

Mon bocal fait 1 litre.

http://monilemapassion.com/2016/02/07/punch-ananas-vanille-pineapple-vanilla-punch/

RECIPE IN ENGLISH:

Pineapple & Vanilla Punch

 

During the Holiday season I received a big fruit parcel from home, lucky me!
My parents had sent me Victoria pineapples, lychees, mangoes and passion fruits. The whole family enjoyed them fresh and I decided to prepare some punches, to enjoy them for even longer!

Punch Ananas Vanille - Pineapple & Vanilla Punch

Ingredients:
– 1 Victoria pineapple
– 2 Bourbon vanilla beans, split lengthwise
– 1 l / 33 fl oz Reunionese rum (Isautier)
– 10 cl / 3 fl oz Sugar cane syrup

Instructions:
Peel off the pineapple and chop it.
Fill  the bottle or jar with the pineapple chunks and the split vanilla beans.
Pour syrup on top of the fruits ans cover with rum.
Seal the bottle or jar.
Let it macerate for minimum 1 month, whenever the pineapple turns into a darker shade, strain the liquid using a sieve crushing the pineapple chunks in the process.
Pour it back into bottle or jar and fill up with sugar cane syrup.

CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

13 comments

  1. ISCA says:

    Du punch avec des fruits frais, le rêve !!! Dès qu’il y a du rhum. Cher et tendre m’en rapporte de Kourou, de temps en temps. Sinon, je te propose de participer au défi n°13 consacré aux recettes de nos grand-mères. Tu dois avoir l’embarras du choix sur ton île !!!

  2. plume_d_argent says:

    Merci Isca ^_^ C’est sûr les punchs avec des fruits frais c’est tout autre chose ^_^
    Je te remercie pour le défi, il dure jusqu’à quand? J’ai été très occupée des derniers jours, et n’ai pas pu m’en occuper… Bises

  3. plume_d_argent says:

    Merci Choupette ^_^ Bonne Saint-Valentin également!
    Je n’arrive pas à accéder à ton blog, mon firefox plante systématiquement 🙁
    Bisous

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