Aujourd’hui, je vous propose la recette de mon cake aux gros piments. Vous allez me dire gros piments, ah non, ce n’est pas pour moi, je ne mange pas de piments! C’est là que je vous dis stop! On arrête tout! Vous ne mangez pas de piments, ça ne fait rien! J’ai une astuce pour vous!
Ceux qui me suivent depuis longtemps la connaisse, c’est le piment/poivron corne de bœuf. Il est très parfumé, mais n’est pas fort, il est doux comme un poivron espagnol ^_^.
J’ai partagé ce cake avec ma voisine Maryse, qui l’a adoré, elle m’a dit qu’il était moelleux mais avait aussi une texture flan. Un vrai régal m’a t’elle dit! Elle qui ne mange pas de piments était ravi de découvrir ce cake.
Pour ceux d’entre vous qui utiliseraient des gros piments Réunionnais, il suffit d’épépiner les gros piments pour qu’ils perdent de leur force.
Cake légumes, gros piments et jambon blanc de volaille
Ingredients
- 3 œufs
- 170 g de farine
- 11 g de poudre à lever (levure chimique)
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café de Pimentón (paprika fumé) ou paprika en poudre
- 2 tranches de jambon de poulet
- 12.5 cl lait demi-écrémé
- 8 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
- 1/2 courgette pelée, hachée en dés
- 1 tomate mûre pelée, hachée en dés
- 2 petits gros piments Réunionnais ou 1 piment/poivron corne de bœuf, épépinés haché(s) en dés
- 1 cuillère à café d'huile d'olive (pour cuire les légumes)
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
Instructions
- Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive avec la 1/2 cuillère d'ail en poudre.
- Salez très légèrement, puis poivrez et faire cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 200°C, th. 6/7J'ai utilisé mon Kitchenaid, avec la feuille, pour réaliser la recette en mettant tous les ingrédients ci-dessus, dans l'ordre cité, sauf les légumes et le jambon.
- Mélanger ces derniers après coup, à l'aide d'une spatule.
- Si vous utilisez un fouet manuel, il suffit de battre les œufs, et incorporez les ingrédients en prenant soin d'incorporer les légumes et le jambon, en tout dernier lieu.
- Fariner un moule à cake en silicone ou autre matière et verser l'appareil à cake.
- Cuire pendant 40 à 45 mn.
- Vérifiez la cuisson en plongeant une lame de couteau au centre du cake, il doit ressortir propre.
- Une fois cuit, le sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et le poser sur une grille.
Bon appétit!
RECIPE IN ENGLISH:
Green Sweet Chili Pepper, Chicken Ham & Veggie Cake
A veggie and ham bread today on the menu!
I shared some with my neighbour Maryse, who told me how she enjoyed the texture of it that was in between bread and flan, really yummy she said!
We use a lot of green sweet chili pepper in our cooking back home, that’s what gave me the idea of that cake which is not a traditional recipe I shall say but a creation from my part ^_^
Do not hesitate to contact me by leaving a comment or by the contact form whenever you have questions regarding an ingredient or any other item, or even questions concerning Reunion Island, it would be my greatest pleasure to fill you in!
Green Sweet Chili Pepper, Chicken Ham & Veggie Bread
Ingredients
- 3 eggs (organic)
- 170 g / 5.99 oz all purpose flour
- 11 g / 0.38 oz baking powder
- 100 g / 3.52 oz grated Comté cheese
- 1 teaspoon Pimentón (smoked paprika)
- 2 slices of chicken ham
- 12.5 cl / 4.41 fl oz of 2% milk (semi skimmed)
- 8 cl / 2,82 fl oz extra virgin olive oil
- salt
- Fresh ground pepper
- half zucchini, peeled and diced
- 1 ripe tomato, peeled and diced
- 1 green sweet chili pepper diced
- 1 Teaspoon Extra virgin Olive oil (to sauté veggies)
- 1/2 Teaspoon garlic powder
Instructions
- Sauté the diced sweet green chili pepper, tomato and zucchini in olive oil with 1/2 Teaspoon garlic powder, a little salt and ground pepper for approximately 5 minutes— or until veggies are slightly tender.
- Stirring occasionally.
- Cool.Preheat oven to 200°C, 400°F, Gas 6/7.
- I used my Kitchenaid stand mixer for this recipe.
- Place in the bowl all ingredients, in the same order as listed above.
- Attach bowl and flat beater to mixer.
- Turn to speed 2 and mix until ingredients are combined.
- Stop and scrape bowl.
- Turn to speed 2 again and mix for 30 seconds.
- Then add the veggies and ham to this mixture and combine using a wooden spoon.Butter and flour a rectangular cake pan.
- Pour batter into prepared loaf pan.
- Place on lower middle rack of your oven.
- Bake for 40 to 45 minutes, until golden brown.Insert knife into the center it should come out clean.
- Remove from oven and let cool on a rack for 5 to 10 minutes.
- Then carefully remove from the pan to cool completely on a rack.
il est superbe, j’aime cette petite brumoise de légumes !!! bises et bonne journée
Avec le piment c’est mon chéri qui serait content !
Perso, il me manque les gros piments Réunionnais et j’ai trouvé l’alternative pour les achards en utilisant des piments, corne de boeuf. Très bonne recette.
Merci beaucoup Djouza ^_^
Bisous
Merci Justine ^_^
Perso, je préfère avec aussi 😀
bisous
Merci Martine, c’est ce que je fais aussi ^_^
Bon dimanche!
Bises
J’essaierais bien ce cake, j’adore le parfum des gros piments, je ne les ai jamais utilisés en cake!
Je trouve que ça rehausse la saveur du cake ^_^ Il ne te reste plus qu’à essayer Pascale ^_^
C’est très appétissant !
Merci beaucoup Damien, la cuisine de votre restaurant me met l’eau à la bouche ^_^