Sauce piments aux oignons verts

Dans mon panier bio de la semaine, j’ai eu un gros paquet d’oignons verts (oignons nouveaux/ciboule). J’ai choisi d’en utiliser pour réaliser cette petite sauce qui accompagne très bien un riz cantonnais, des recettes réunionnaises et chinoises.

Sauce piment aux oignons verts

Sauce piment aux oignons verts

Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes

Dans mon panier bio de la semaine, j’ai eu un gros paquet d’oignons verts (oignons nouveaux/ciboule). J’ai choisi d’en utiliser pour réaliser cette petite sauce qui accompagne très bien un riz cantonnais, des recettes réunionnaises et chinoises.

Ingredients

  • une poignée de petits piments frais ou congelés
  • 1 tige de ciboule
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre blanc
  • 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • sel
  • 1 cuil. à soupe d’eau

Instructions

    Ecraser le piment dans un mortier, laver et ciseler la ciboule fraîche. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
    Très parfumé, vous pouvez y rajouter du gingembre écrasé, du combava, …

plume_d_argent

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