J’ai soumis cette recette à Cuisine Plurielle pour le jeu: 100% Vert, afin de fêter le printemps!
Pour celles et ceux qui me suivent régulièrement, vous savez déjà, que chez moi, à La Réunion, nous appellons brèdes, toutes les pousses vertes qui sont comestibles: épinards, brèdes chouchou, brèdes citrouilles, brèdes manioc, brèdes chou de chine, …
Aujourd’hui, je vous propose donc, une petite fricassée rapide à faire avec des brèdes Pak Choi et chou de chine, qu’il m’arrive de trouver chez mon primeur ou dans l’épicerie chinoise « le Bui Bui » à Clermont-Ferrand. J’ai déjà utilisé les choux de chine dans de précédentes recettes: Sauté de brèdes Chou de chine (Choï Sum) au saucisses de soja et Sauté de poulet au brèdes chou de chine (Choï Sum), accompagnées de riz ou de nouilles chinoises, un vrai régal!
Les brèdes chou de chine (Choi Sum) en photos
crédit photo www.vegbox-recipe.co.uk
Les brèdes Pak Choi
J’ai tout simplement oublié de prendre des photos des pak choi avant de les hacher, lol!
Un commentaire sur “Fricassée de brèdes Pak Choi et Choi Sum”