Poulet rôti aux courgettes – Roasted chicken and zucchini

Voici un plat rapide, facile, demandant quand même quelques ingrédients qui sont présents dans tous les foyers créole 🙂 J’adore faire ce genre plats qui demande peu de préparation, surtout en semaine, quand l’emploi du temps ne laisse pas énormément de temps à la cuisine.

Poulet rôti aux courgettes – Roasted chicken and zucchini

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 35 minutes

Total Time: 50 minutes

Serving Size: 4 à 5 personnes

Ingredients

  • - 12 pilons de poulet
  • - 4 grosses courgettes lavées avec la peau et coupées en brunoise (petits dés)
  • - 2 oignons pelés et coupés en quartier
  • - 2 gousses d'ail pelés, dégermés et écrasé en purée
  • - 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
  • - 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • - 2 tiges de ciboule équeutées et ciselée
  • - poivre du moulin
  • - 1 branche de thym
  • - 10cl d'eau
  1. Préchauffer le four à 240°C (th.8)
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sauf l'eau et en réservant un peu de ciboule fraîche.
  3. Verser le tout dans un grand plat allant au four.
  4. Enfourner et cuire pendant 35 à 40 min. En remuant de temps à autre.
  5. à 15 min. de la fin de la cuisson, ajouter l'eau et mélanger.
  6. Au moment de servir, parsemer le plat du restant de ciboule ciselée.
  7. Servir avec du riz ou des pâtes
http://monilemapassion.com/2019/02/06/poulet-roti-aux-courgettes-roasted-chicken-and-zucchini/

RECIPE IN ENGLISH:

Roasted Chicken and Zucchini

This is the kind of dishes I love to make! Needs the use of several ingredients, which are always on hands in a Creole kitchen nevertheless. Very easy to make, doesn’t ask for too much preparation which is always a plus on week days with a busy schedule.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 50 minutes
Serving Size: 4 to 5 pers.

Ingredients:

  • 12 Chicken drumsticks
  • 4 zucchini, washed and diced
  • 2 onions, peeled and cut in wedges
  • 2 garlic gloves, peeled, degermed and crushed
  • 2 Tbsp oyster sauce
  • 2 to 3 Tbsp soy sauce
  • 2 bunches green onions, chopped
  • Freshly ground black pepper
  • 1 thyme stalk
  • 10cl / 3.50 fl oz water

Directions:

  1. Preheat oven to 464°F or 240°C (th.8)
  2. In a big bowl combine all ingredients apart from water and half of the green onions.
  3. Pour the mix into a big oven tray.
  4. Bake for about 35/40 minutes.
  5. Combine from time to time.
  6. About 15 min. to the end, add the water and combine.
  7. Before serving, add the leftover green onions.

Serve with rice , pasta or even mashed potatoes!
Enjoy!

CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

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