Rougail tomates au gingembre mangue

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Voici la recette qui pourra relever un peu vos plats, pour ceux qui n’ont pas peur du piment, vous pouvez y rajouter des oignons crus finement hachés àla préparation… Je n’aime pas les oignons crus pour ma part…
 

Le gingembre mangue, n’est pas le gingembre ordinaire que l’on trouve un peu partout. Je ne sais pas si on peut en trouver d’ailleurs, ici, en Métropole… Ce gingembre-mangue doit son nom à sa saveur, qui rappelle une variété de mangue de la Réunion…
Si vous avez la chance de vous en procurer, sachez, qu’il se conserve très bien au congélateur  😉
Voilà une photo, d’un petit morceau que j’ai dans mon congélateur:

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Pour ceux qui ne mangeraient pas de piments, vous pouvez très bien, ne pas en mettre et servir ce rougail sans piment  😉 Vous pouvez le servir avec un bol renversé, excellent!

plume_d_argent

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