Une petite tarte à la tomate et moutarde de Dijon, ça vous tente? Ce n’est pas encore la saison des tomates, je sais bien, j’attends la pleine saison pour en faire, mais j’ai retrouvé cette recette, récemment, dans mes archives et comme je souhaitais vous en faire profiter, mieux vaut tôt que jamais 😉 Ah non, c’est pas ça le proverbe, tant pis…
Tarte à la moutarde
Prep Time:
10 minutes
Cook Time:
30 minutes
Total Time:
40 minutes
Ingredients
- 1 pâte à tarte feuilletée
- 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ( selon vos goûts)
- 5 à 6 tomates mûres
- 1 poignée de Comté râpé
- sel fin ou moulin à sel de Guérande
- 1 cuillère à soupe de semoule de blé dur
- poivre
- moulin à herbes de provence
- Ciboulette
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C
- Étaler la pâte dans un moule.
- Couvrir le fond de moutarde de moutarde, et recouvrir la moutarde, très légèrement de semoule de blé dur.
- Étaler la poignée de fromage par dessus.
- Découper les tomates en fines rondelles et les poser sur le fond.
- Saler très légèrement les tomates, puis poivrer.
- Ajouter les herbes de Provence et la ciboulette.
- Enfourner pendant 30 à 40 minutes
Notes
Votre pâte ne détrempera pas avec l'eau que rendront les tomates à la cuisson, grâce à la semoule fine et ne dénaturera pas la tarte.
RECIPE IN ENGLISH:
Dijon mustard & tomato puff pastry tart
This is a typical French treat, hope you’ll enjoy it!
I recently found that recipe in my recipe folder and thought it would be great to share it with you.
I made this pie last Summer, during tomato season, because there is nothing better than a ripe juicy tomato!
Dijon mustard & tomato puff pastry tart
Prep Time:
15 minutes
Cook Time:
30 minutes
Total Time:
45 minutes
Ingredients
- 1 sheet of ready made puff pastry
- 5 to 6 large plum tomatoes, sliced
- 2 to 3 tablespoon Dijon Mustard
- 1 handful Comté cheese or goat cheese
- Salt
- 1 tablespoon semolina flour
- Ground pepper to taste
- Ground Herbes de Provence
- 1 handful chopped chives
Instructions
- Preheat oven to 200°C / 375°F.
- Line a regular baking dish with puff pastry sheet, cutting off any excess.
- Prick the pastry thoroughly with a fork.
- The little holes will keep the tart from puffing as it bakes.
- Spread Dijon mustard over the base of pastry, then sprinkle some semolina flour over mustard.
- It will prevent tomatoes from soaking your crust and keep it crunchy.
- Sprinkle some Comté cheese on top, then arrange the tomato slices over the cheese.
- Sprinkle the slices with salt, pepper, ground Herbes de Provence and freshly chopped chives.
- Bake at 200°C for 30 to 40 minutes, or until the crust is done, and the tomatoes are tender.
- Serve immediately or at room temperature with a green salad.
J’adore !
super appétissante, j’aime beaucoup
Elle est vraiment belle !
Un classique de l’été chez nous. tout le monde adore. ta tarte est magnifique et fait envie !
Bises Hélène
Une superbe tarte, je me disais que ce n’était pas encore la saison des tomates mais j’ai vu qu’en fait c’est une ancienne recette que tu as faite le moment voulu, comme tu dis » mieux vaut tôt que jamais! 😉
Très jolie tarte j’aime beaucoup 🙂
J’adore ça et tu me donnes envie d’en refaire !
Merci Sylvie ^_^
ca fait un bout de temps que j en ai pas mangée
a refaire 😉
Merci de ton passage et surtout pour ton commentaire <3
Au plaisir ^_^