Le rougail Dakatine, ou rougail de beurre de cacahuètes! Dakatine pourquoi? Parce que c’est la marque de beurre de cacahuètes la plus répandue sur l’Île depuis de nombreuses années.
De ce fait, on la trouve dans les rayons des supermarchés ou des épiceries exotiques, alors qu’elle est fabriquée à Strasbourg, lol!
Ingredients
- - 1 boîte de Dakatine (425g)
- - 1 boîte de pulpe de tomates (400g)
- - sel et poivre
- - 3 oignons pelés, dégermés et émincés
- - un peu d'eau
- - piments oiseaux
- - 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- Dans une marmite, faire blondir l’oignon dans l’huile, puis ajouter la pulpe de tomates et bien la faire fondre.
- Ecraser les morceaux de tomates avec un presse-purée si nécessaire. Saler & poivrer.
- Ajouter la Dakatine, et bien mélanger le tout, ajouter un peu d’eau au fur et à mesure, si la pâte est trop sèche, j’ai mis le même volume en eau que la quantité de Dakatine.
- A savoir que le fait d’ajouter de l’eau au rougail, ça l’éclairci ;-), ne vous inquiétez pas si vous constatez cela. Couper le feu.
- Ecraser du piment (je vous laisse juge pour la quantité) et l’ajouter au rougail.
Notes
Le rougail Dakatine peut être servi avec du riz cantonais, les sautés de viande à la chinoise, sur des canapés lors d'un apéro ou dans un sandwich tout simplement. Mais méfiez vous, même s'il est additionné de tomates et d'oignons, il n'en reste pas moins bourratif.
3.1
http://monilemapassion.com/2008/03/05/rougail-dakatine/ © Mon Île, ma Passion...
Ho la la j’adore le beurre de cacahuete, ca doit déchirer….
Tu peux essayer la recette avec le peanut Butter américain, je l’ai testé, lorsque je vivais là-bas ^_^
Ça marche bien, du moment qu’il est salé et non sucré!
Une belle expérience que vous vivez là! Il pleut vraiment aussi souvent qu’on le dit dans l’état de Washington? lol