Cookies cerises séchées, pépites de chocolat et noix de pécan – Dried cherries & Pecan & Chocolate chips cookies

Cookies aux pépites de chocolat et cerises séchées - Dried cherries & Chocolate chips cookies

A la maison, j’ai des accros aux cookies! Les premiers mots de mon bébé de 2 ans le matin sont: « Maman, cookiiiies! » Il est trop chou! Mon mari vous fait d’ailleurs savoir que ces cookies sont hautement addictifs! A bon entendeur salut!
Si vous ne trouvez de cerises séchées, utilisez d’autres petites baies séchées légèrement acidulées…

Cookies cerises séchées, pépites de chocolat et noix de pécan - Dried cherries & Pecan & Chocolate chips cookies

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 25 minutes

Yield: environ 15 cookies

Ingredients

  • - 220g de farine T55 bio
  • - 1/2 cuil. à café de bicarbonate de sodium alimentaire
  • - 1 belle pincée de sel
  • - 130 g de sucre de canne
  • - 1 œuf
  • - 100 g de beurre doux, mou
  • - 60 g de cerises séchées
  • - 100 g de pépites de chocolat
  • - 90 g de noix de pécan
  1. Préchauffer le four à 180°C, th 6
  2. Dans un saladier ou dans le bol de votre pétrin KitchenAid (utilisant la feuille) verser la farine, le bicarbonate, le sel, le sucre, l’œuf, le beurre.
  3. Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
  4. Ajouter ensuite les cerises, les pépites de chocolat et les noix de pécan.
  5. Mélanger de nouveau.
  6. Couvrir la lèche-frite de papier sulfurisé ou dans mon cas d'une feuille de cuisson en silicone.
  7. Faire des boules de pâte (environ une quinzaine) en les espaçant et appuyant très légèrement sur la surface, les boules de pâte vont s'affaisser à la cuisson.
  8. Enfourner pendant 15 minutes environ.
  9. Les laisser refroidir avant d'essayer de les enlever de la plaque de cuisson, ils sont tous mous à la sortie du four et sèchent en refroidissant.

Notes

Les cookies se conservent un peu plus d'une semaine dans une boîte métallique ou un grand bocal type Ikea. Ils se conservent probablement plus longtemps, mais, j'ai des gourmands à la maison et 2 fournées de cookies ne font pas 4 jours, lol!

http://monilemapassion.com/2016/02/16/cookies-cerises-sechees-pepites-de-chocolat-et-noix-de-pecan-pecan-dried-cherries-chocolate-chips-cookies/

 

RECIPE IN ENGLISH:

Dried cherries & Pecan & Chocolate chips cookies

My kids and husband love their cookies, so I bake cookies every two days… My 2 year old son’s first words in the morning are:  » Mommy cookies! « , he’s so sweet!
I found some dried cherries at the store and decided to try them in my cookies recipe, if you can’t find dried cherries use cranberries instead. The cherries are a little bit sweeter that’s all.
We use far less sugar in pastries over here in France, the original quantity of sugar was 200 g / 7 oz, far too sweet for our taste buds (no offense). If you like them sweeter it’s fine too 😉

Cookies cerises séchées et noix de pécan - Pecan & dried cherries cookies

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes
Yield: about 15 cookies

Ingredients:
– 220 g / 7.76 oz all-purpose flour
– 1/2 Tsp baking soda
– 1 pinch salt
– 130 g / 4.5 oz sugar cane
– 1 egg
– 100 g butter, softened
– 60 g dried cherries
– 100 g chocolate chips
– 90 g pecan

Directions:
Preheat oven to 350° F, 180° C, Th. 6
In the bowl of your stand mixer, add flour, baking soda, salt, sugar, egg and butter.
Start mixing on low speed using the flat beater until combined.
Add then chocolate chips, pecan and dried cherries, combine.
Drop dough by tablespoonfuls  about 2 inches apart, slightly flatten them
Bake until cookies are golden around the edges but still soft in the center, about 15 minutes.
Let cool completely.

Cookies cerises séchées et noix de pécan - Pecan & dried cherries cookies

 

CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

15 comments

  1. Mimimarie says:

    Pas de cerises séchées à la maison mais des baies de Goji. Je tenterai, ces cookies me semblent bien bons !
    Bonne journée.
    Bises

  2. Mely says:

    Ils sont complètement irrésistibles ! j’aime beaucoup leur look et leur composition 🙂
    Bises et bon samedi.

  3. Hélène (Cannes) says:

    J’avais besoin ce matin d’une recette à faire préparer aujourd’hui à mes patients; Chaque vendredi, on essaye de faire un petit truc avec un ou deux d’entre eux … ta recette tombe à point nommé … Je crois avoir des cerises séchées dans mes placards. Sinon, des cranberries feront l’affaire, pour cette fois-ci !
    Bises
    Hélène

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