Une petite recette avant de partir pour le w-e, en famille dans le Cher, je vous propose un très joli cake aux framboises. Je l’ai empruntée à Sophie Dudemaine, j’ai totalement revue sa recette, il n’y a plus grand chose d’origine 😉
Cake aux framboises
Ingredients
- 1 gros œuf
- 100ml de lait
- 100g de beurre fondu
- 80g de sucre
- 180g de farine T55 ou T45
- 200g de framboises
- 1 gousse de vanille Bourbon
- 1 cuil. à soupe de punch cerises maison ou autre liqueur
- 1/2 sachet de levure chimique
- Une poignée d’amandes effilées
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
Battre l’œuf et le sucre, ensuite ajouter le lait. Bien mélanger le tout et ajouter la farine et la levure tamisées, ajouter le beurre et fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, puis racler l’intérieur à l’aide d’un couteau et l’ajouter à votre appareil, ainsi que la gousse de vanille.
Ajouter punch cerises et bien mélanger.
Fariner un moule à manquer, dans le fond du moule, alterner une couche de pâte, une rangée de framboises, saupoudrer d’amandes effilées avant d’enfourner pendant 45/50 minutes. Aidez-vous d’un couteau à fine lame pour vérifier la cuisson du cake.
Le laisser refroidir avant de démouler.
Je vous souhaite à toutes et tous un très bon w-e prolongé… @ bientôt…
