La température a drôlement chuté, ces jours-ci, je ne sais pas si c’est pareil par chez vous?! Ça fait quand même du bien, après les fortes chaleurs, mais il ne faudrait pas que ça dure trop longtemps quand même
Aujourd’hui, je vous propose quelques petits gâteaux bien moelleux qui font le plaisir des petits comme des grands. C’est une recette toute simple que j’ai adapté d’un livre de recettes que j’ai acheté, il y a quelques années, mais sans jamais avoir testé les recettes. N’étant pas très douée en pâtisserie, j’adore regarder les livres, mais j’appréhende toujours de les réaliser
Petits gâteaux aux fruits
Ingredients
- 2 œufs
- 200ml de lait
- 100g de beurre
- 200g de farine
- 1 sachet de poudre à lever ou levure chimique
- 75g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille Bourbon (de La Réunion)
- 1 banane
- 1 pomme
- 100g de raisins secs à macérer dans 2 cuil. à soupe de rhum
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Pour la recette, j’ai utilisé un moule à 6 mini brioches en silicone, j’avais encore suffisamment de pâte pour en faire 2 de plus.
- Peler la pomme et la découper en petits dés.
- Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait.
- Faire fondre à feu doux le beurre.
- Dans un bol, tamiser la farine et la levure, faire un puits et ajouter le mélange œufs, lait, sucre, en mélangeant délicatement de façon à ne pas former de grumeaux.
- Ajouter ensuite le beurre fondu et le sel, ainsi que les pommes et les raisins avec le rhum.
- Fendre la gousse de vanille en deux, et racler l’intérieur à l’aide d’un couteau plat et ajouter à l’appareil, bien mélanger le tout.
- Peler la banane, la découper en rondelles de 2 millimètres, mettre une rondelle au fond de chaque moule, disposer des rondelles, également, à la verticale dans les moules.
- Verser la pâte par dessus les bananes et enfourner à chaud pendant 25 à 30 minutes selon votre four.
- Pour savoir s’ils sont cuits, piquer les gâteaux à l’aide de la pointe d’un couteau.
- Si la lame ressort propre c’est que les gâteaux sont cuits, le cas contraire, laisser cuire encore quelques minutes.
Recipe in English:
Fruit muffins
The temperature has dropped a few degrees these past days, I don’t know if it’s the same for you? It feels good, after that unbearable heat, but it should not last too long anyway 😉
Today’s muffin recipe is an adaptation of a recipe from a cookbook I bought years ago. They are soft and moist as I like them thanks to the bananas mostly!
Fruit muffins
Ingredients
- 2 eggs
- 200ml milk
- 100g butter
- 200g flour
- 11g baking powder
- 75g sugar
- 1 pinch of salt
- 1 Bourbon vanilla pod
- 1 banana
- 1 apple
- 100g raisins, macerated in 2 tbsp. of rum
Instructions
- Preheat oven to 180°C (th.6) 350°F
- To make those little muffins I used a 6 compartment silicone mold, I still had enough dough to make 2 more muffins.
- Peel apple and dice it.
- In a bowl crack eggs and add sugar, whisk well then add milk.
- Melt butter over in a pan over low heat.
- In a bowl, sift flour and baking powder, make a well and add the egg, milk and sugar mix.
- Gently combine so as not to form lumps.
- Then add melted butter and salt, as well as apples and raisins with the rum.
- Split vanilla bean in half, scrape out the seeds with a flat knife and add to batter.
- Peel banana, cut it into 2 mm chunks.
- Place 2 banana chunks in each mold.
- Pour batter over bananas and bake for 25 to 30 minutes, depending on your oven.
- To know if they are cooked, prick muffin with the tip of a knife, if the blade comes out clean, the muffins are fully done.
- If not, let them cook for a few more minutes.
bravo bien reussi à faire bientot
et bin nous en Corse on est mort de chaud et j’aimerai bien un peu de fraîcheur
m’ont l’air succulent tes gâteaux promis quand il fera moins chaud j’oserai allumer le four !
Superbes ces petits gâteaux, ils me tentent beaucoup!!
Ta recette semble délicieuse. Ici, en Bretagne, on a froid. ça me change du soleil des Landes que je viens de quitter.
Je note
Chrys
Ils sont magnifiques et ont l’air délicieux ces petits bijoux. En passant, tes photos sont magnifiques, pas seulement belles, mais il y a toute une poésie et un art derrière la présentation. Superbe travail pour le plaisir des yeux en attendant celui des papilles.
ils me paraissent drôlement bon tes petits gâteaux, et je vois les rondelles de bananes qui me narguent…
En tout cas, ils ont l’air appétissants. Bravo
Ils sont superbes tes petits gâteaux ,j’adore la forme !!
ils sont tres beaux ces petits gateaux j’en veux bien moi.
bises charoufa
Ils sont vraiment superbes !
On dirait des cannelés avec une rondelle de banane sur le dessus :o)
Ils sont mignons ces petits gâteaux !
Bisous
ils ont une fotme vraiment sympa et en effet, ils ont l’air bien moelleux
qu’il fasse froid ou chaud, je ne dirais pas non à ces petits gâteaux
Des petits gâteaux aux fruits et délicieusement présentés avec ces formes!
superbe tes petits gâteaux, et surtout trés tentant.bise
facile et fruité, comme j’aime !
bises
Ils sont trognons ces petits gateaux !
Je découvre votre blog avec délice. Un véritable enchantement pour les papilles et les yeux. Merci pour cette succulente pause culinaire.
Je craque !!!
je viens de rentrer de vacances et je fais le tour de mes blogs préférés : tes petits cakes ont l’air délicieux et tu ne sembles pas du tout peu douée en pâtisserie !
bisous
Ils doivent être extras ces petits gateaux!