Sauté de chouchoux et champignons de Paris

Bonne & Heureuse Année 2008 à tous!

Voici, une petite recette réalisée pour le réveillon de la Saint-Sylvestre

20802093Le chouchou fait partie de la famille des cucurbitacées, il contient beaucoup d’eau il est aussi appelé chayotte, en France Métropolitaine et Christophines aux Antilles. Ce plat est une création, assez réussie, je dois dire… Il peut être servi avec une viande mais toujours avec du riz en accompagnement (traditions obligent).

Sauté de chouchoux et champignons de Paris

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Ingredients

  • - 1 oignon
  • - 1 grosse gousse d'ail
  • - 4 chouchoux
  • - 1 boîte moyenne de champignons de Paris
  • - 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • - 1 à 2 cuill. à soupe d'huile de tournesol
  • - 1 branche de thym
  • - 1 petit peu d'eau si nécessaire
  1. Tout d’abord, pelez votre oignon, enlever le germe (on le dit indigeste chez moi), coupez-le en 2, dans le sens de la longueur et hachez-le finement.
  2. Pelez la gousse d’ail, coupez-la en 2 et enlevez le germe, l'écraser, réservez le tout.
  3. Prenez les chouchoux et pelez les, soit sous un petit filet d’eau, soit dans un grand bol d’eau (en prenant soin d’avoir toujours les mains mouillées).
  4. Il s’agit là, d’une petite astuce, pour éviter que vos mains ne collent après cette opération. Une fois pelés, coupez les chouchoux en petits cubes, en gardant la partie centrale, qui est délicieuse!
  5. Dans une marmite, chauffez l’huile, ajoutez y les oignons finement hachés, faites les roussir juste ce qu’il faut, mais pas trop. Ajoutez y l’ail, faîtes revenir quelques secondes, puis ajoutez les champignons.
  6. Faîtes revenir le tout pendant quelques minutes.Vous ajouterez ensuite les chouchoux et remuez le tout à feu vif pendant quelques minutes, en prenant garde que cela n’attache pas.
  7. Vous pourrez ensuite rajouter, le sauce de soja et le thym, remuez encore pendant 1 minutes.
  8. Rajoutez un petit peu d’eau, si vous sentez, que ça attache dans le fond de la marmite.
  9. Baissez ensuite le feu et laissez cuire à couvert, pendant environ 15 à 20 minutes, selon votre goût.

Notes

Certains aiment le chouchou fondant, d’autres légèrement croquant… à vous d’en juger…

http://monilemapassion.com/2008/01/05/saute-de-chouchoux-et-champignons-de-paris/

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