Muffins aux bleuets – Blueberry Muffins

Muffins aux bleuets – Blueberry Muffins

Avec une semaine de retard, voici la recette promise, désolée, semaine plutôt chargée… Mais je ne vous ai pas oublié!
En allant faire mes courses, il y a quelques semaines, je suis tombée sur des bleuets déshydratés, j’ai tout de suite pensé à les utiliser en muffins.

Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 35 minutes

Ingredients

  • 200g de farine
  • 1 œuf
  • 185g de lait
  • 70g d’huile
  • 200g de bleuets séchés (myrtilles)
  • 90g de sucre de canne
  • 6g de levure chimique
  • 1 cuil. à soupe de rhum
  • 1 gousse de vanille

Instructions

    1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)
    2. Dans un ramequin verser le rhum et y faire macérer les bleuets.
    3. Réserver.
    4. Dans saladier, verser la farine, puis la levure, puis le sucre, mélanger.
    5. Creuser un puits et y casser l’œuf, remuer tout doucement, délayer avec le lait.
    6. Fendre la gousse de vanille en deux, racler l’intérieur et tout mettre dans le mélange.
    7. Ajouter l’huile et bien remuer, le mélange doit être homogène, ajouter ensuite les bleuets et le rhum, mélanger.
    8. Répartir l’appareil dans 6 moules à muffins, pour moi des moules à brioches.
    9. Enfourner pendant 25min.
    10. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Recipe in English

Blueberry Muffins

A week late, but here is the promised recipe, sorry, I’ve had a rather busy week… But I haven’t forgotten you!
While shopping a few weeks ago, I came across some dehydrated blueberries, I immediately thought of using them in muffins.
They were crazy soft!

Blueberry Muffins

Blueberry Muffins

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 40 minutes

Ingredients

  • 200g of flour
  • 1 egg
  • 185g of milk
  • 70g oil
  • 200g dried blueberries
  • 90g of cane sugar
  • 6g baking powder
  • 1 tbsp. rum
  • 1 vanilla pod

Instructions

      1. Preheat oven to 180°C (th.6) 350°F
      2. Pour rum into a bowl and add the blueberries.
      3. Set aside.
      4. In a bowl, add flour, yeast, and sugar, combine.
      5. Make a well and crack an egg in it, stir gently, and add milk.
      6. Split the vanilla bean in half, scrape out the inside and add it to the batter.
      7. Add oil and stir well, batter should be homogeneous, then add the blueberries and rum, mix.
      8. Divide batter between 6 muffin tins.
      9. Bake for 25 minutes.
      10. Let cool for 5 minutes before remove muffins from the tins.

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