Avec une semaine de retard, voici la recette promise, désolée, semaine plutôt chargée… Mais je ne vous ai pas oublié !
En allant faire mes courses, il y a quelques semaines, je suis tombée sur des bleuets déshydratés, j’ai tout de suite pensé à les utiliser en muffins.
Muffins aux bleuets
Prep Time:
10 minutes
Cook Time:
25 minutes
Total Time:
35 minutes
Ingredients
- 200g de farine
- 1 œuf
- 185g de lait
- 70g d’huile
- 200g de bleuets séchés (myrtilles)
- 90g de sucre de canne
- 6g de levure chimique
- 1 cuil. à soupe de rhum
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Dans un ramequin verser le rhum et y faire macérer les bleuets.
- Réserver.
- Dans saladier, verser la farine, puis la levure, puis le sucre, mélanger.
- Creuser un puits et y casser l’œuf, remuer tout doucement, délayer avec le lait.
- Fendre la gousse de vanille en deux, racler l’intérieur et tout mettre dans le mélange.
- Ajouter l’huile et bien remuer, le mélange doit être homogène, ajouter ensuite les bleuets et le rhum, mélanger.
- Répartir l’appareil dans 6 moules à muffins, pour moi des moules à brioches.
- Enfourner pendant 25min.
- Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Recipe in English
Blueberry Muffins
A week late, but here is the promised recipe, sorry, I’ve had a rather busy week… But I haven’t forgotten you!
While shopping a few weeks ago, I came across some dehydrated blueberries, I immediately thought of using them in muffins.
They were crazy soft!
Blueberry Muffins
Prep Time:
15 minutes
Cook Time:
25 minutes
Total Time:
40 minutes
Ingredients
- 200g of flour
- 1 egg
- 185g of milk
- 70g oil
- 200g dried blueberries
- 90g of cane sugar
- 6g baking powder
- 1 tbsp. rum
- 1 vanilla pod
Instructions
- Preheat oven to 180°C (th.6) 350°F
- Pour rum into a bowl and add the blueberries.
- Set aside.
- In a bowl, add flour, yeast, and sugar, combine.
- Make a well and crack an egg in it, stir gently, and add milk.
- Split the vanilla bean in half, scrape out the inside and add it to the batter.
- Add oil and stir well, batter should be homogeneous, then add the blueberries and rum, mix.
- Divide batter between 6 muffin tins.
- Bake for 25 minutes.
- Let cool for 5 minutes before remove muffins from the tins.
