Quiche au poulet – Chicken quiche

Quiche au poulet – Chicken quiche

Me voilà de retour avec une recette de quiche, facile et pas cher du tout. Pas besoin d’être doué(e) en cuisine pour la faire
Je retrouve l’envie de cuisiner avec ce beau soleil qui nous inonde de ses rayons chauds, j’ai fait une très longue hibernation cet hiver, vous aussi? Je désespérai de voir le froid s’en aller…
C’est donc reparti avec cette recette de saison à savourer avec une bonne salade verte, …

Quiche au poulet

Quiche au poulet

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes

Ingredients

  • 1 pâte brisée
  • 2 œufs
  • 30cl de crème liquide semi-épaisse ou épaisse
  • 100g de fromage râpé
  • 1 grosses poignée de polenta ou semoule de blé dur
  • 1 escalope de poulet
  • Quelques brins de ciboulette ciselée
  • sel & poivre

Instructions

    1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)
    2. Hacher l’escalope en petits dés et réserver.
    3. Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter grossièrement, ajouter les dés de poulet, mélanger.
    4. Ajouter, ensuite, le fromage, la crème liquide, la ciboulette, mélanger de nouveau.
    5. Saler & poivrer à votre convenance.
    6. Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette, saupoudrer la pâte de polenta ou de semoule (elle absorbera le trop plein d’humidité).
    7. Verser votre appareil sur la pâte, répartir à l’aide d’une fourchette.
    8. Enfourner pendant 30 minutes environ selon votre four.

Recipe in English

Chicken Quiche

I’m back with a quiche recipe, easy and cheap! No need to be a Chef to make it 😉
I’ve had a very long hibernation this winter, what about you? I was desperate to see the cold weather go away….
So here we go again with this seasonal recipe to enjoy with a nice salad, …

Chicken quiche

Chicken quiche

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes

Ingredients

  • 1 shortcrust pastry
  • 2 eggs
  • 30cl heavy cream
  • 100g grated cheese
  • 1 large handful of polenta or wheat semolina
  • 1 chicken cutlet
  • A few sprigs of chopped chives
  • salt & pepper

Instructions

    1. Preheat oven to 180°C (th.6) 350°F
    2. Chop the escalope into small cubes and set aside.
    3. In a bowl, break the eggs and whisk them coarsely, add the diced chicken and mix.
    4. Add cheese, cream, chives and mix again.
    5. Add salt and pepper to taste.
    6. Spread the dough in a pie pan, prick it with a fork, sprinkle the dough with polenta or semolina (it will absorb the excess of humidity).
    7. Pour the mixture over the dough and spread it with a fork.
    8. Bake for about 30 minutes depending on your oven.

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