Poulet grillé au pimentón – Smoked paprika grilled chicken thighs

Poulet grillé au pimentón - Smoked paprika grilled chickenLa saison des barbecue est lancée, on adore ça!
De retour de quelques jours en Haute-Savoie, où nous avons conduit notre fille chez ses grands-parents paternels. Mais avant de partir, nous avons pu apprécier une nouvelle recette de poulet grillé, cette fois-ci avec du pimentón, du paprika fumé. Une épice très utilisée en Espagne. On en trouve assez facilement, en Métropole, au rayon des produits exotiques. Je ne pense qu’on doit pouvoir en trouver à La Réunion, les espagnols utilisent cette épice, entre autre pour réaliser la paella.
Recette réalisée grâce à mon barbecue Cobb qui a la particularité de ne pas carboniser la viande, ni la dessécher.

Poulet grillé au pimentón - Smoked paprika grilled chicken thighs

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 25 minutes

Yield: 8 morceaux

Idéalement, mettre la viande à macérer la veille au réfrigérateur

Ingredients

  • - 8 hauts de cuisses
  • - 1 cuillère à soupe de pimentón ou paprika en poudre
  • - 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • - 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
  • - 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • - poivre du moulin
  • - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • - quelques brins de thym (frais pour moi)
  1. Dans un saladier mélanger la viande avec tous les ingrédients sauf le thym, la mettre à macérer, idéalement la veille pour le lendemain, ou au minimum 1 heure au réfrigérateur.
  2. Allumer votre barbecue, une fois chaud, disposer les morceaux de poulet sur la grille en plaçant quelques quelques brins de thym frais sur les morceaux de poulet.
  3. Griller la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur.
http://monilemapassion.com/2015/04/16/poulet-grille-au-pimenton-smoked-paprika-grilled-chicken-thighs/


RECIPE IN ENGLISH:

Smoked paprika grilled chicken thighs

Back from a few days in Annecy, Haute-Savoie (France), where we drove our daughter to her grand-parents for her spring vacation. We enjoyed our stay there, the weather was great, a little taste of summer!
A few days before leaving we had another barbeque, cause we just enjoy it so much!
Using my Cobb charcoal grill, I cooked these smoked paprika grilled chicken thighs. My daughter said: « Mommy, they are the best ever! You have to do this recipe again soon! I just love it! »

Ingredients:
– 8 chicken thighs
– 1 tablespoon smoked paprika
– 1 teaspoon garlic powder
– 1 tablespoon oyster sauce
– 1 tablespoon soy sauce
– freshly ground black pepper to taste
– 1 tablespoon olive oil
– a few thyme sprigs

Instructions:
In a medium bowl, combine all ingredients apart from thyme sprigs. Cover and refrigerate for at least an hour.
Best to marinate over night.
Place chicken thighs on the grill & cook until done.
Poulet grillé au pimentón - Smoked paprika grilled chicken thighsPoulet grillé au pimentón - Smoked paprika grilled chicken thighs

CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

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