Hachez finement l'ail dégermé, hachez le poivron corne de bœuf et la tomate en brunoise (petits dés).
Entreposez le poulet dans un saladier, ajoutez l'ail haché, le paprika en poudre, la coriandre en poudre, le piment de Cayenne, l'huile, le poivre et le sel.
Mélangez bien le tout, en massant les morceaux de poulet, en utilisant vos mains propres.
Lavez-vous les mains et ajoutez les brunoises de poivron corne de bœuf et de tomate.
Malaxez le tout de nouveau en écrasant un peu les morceaux de tomate dans la préparation.
Laissez mariner au minimum 1 heure à couvert au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 210°C ou grill, j'ai mis le mien mode cuisson grill/chaleur tournante.
Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone (mon choix personnel)
Étalez la viande et la marinade sur la feuille de silicone.
Enfournez pour 35 minutes, retournez les morceaux à mi-cuisson.
Servir avec du riz ou des pâtes!

Line a large rimmed baking sheet.
Place chicken into a mixing bowl, add all ingredients, combine and mix thoroughly, crushing the diced tomatoes in the process.
Cover bowl and put it in the fridge to marinate for at least one hour.
Preheat oven to 210°C, 400°F, th 7 or use the ‘grill/broil’/convection function.
Transfer chicken to a baking dish layered with parchment or a silicone sheet.
Cook for about 35 minutes, flip them over after about 15 minutes and cook until done.
Sprinkle with chopped cilantro to serve.
We had this chicken with a side of rice.