Grignotes de poulet façon mexicaine – Mexican style chicken

Grignotes de poulet façon mexicaine – Mexican style chicken

On adore les grignotes fait maison, tellement meilleures et tellement plus économiques aussi! On les décline à l’infini… Aujourd’hui, je vous propose des grignotes façon mexicaine, j’ai utilisé des ingrédients qu’on retrouve dans toute la cuisine mexicaine, un vrai régal !
Je les ai servies avec du riz, mais vous pouvez également, les servir avec des pâtes. Il vous est, également possible d’émietter les morceaux de viande et en garnir des tortillas et rajouter du guacamole…

Grignotes de poulet façon mexicaine

Grignotes de poulet façon mexicaine

Yield: 4
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 45 minutes

Ingredients

  • 600g de découpes de poulet (ailes, pilons, hanches)
  • 1 grosse gousse d'ail dégermée
  • 3 cuillères à café de paprika en poudre
  • 2 cuillères d'ail en poudre
  • 3 cuillères à café de coriandre en poudre
  • 1/3 de cuillère à café de piment de Cayenne en flocon
  • sel & poivre
  • 1 poivron corne de bœuf
  • 2 tomates
  • 5 branches de coriandre frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Instructions

    Hachez finement l'ail dégermé, hachez le poivron corne de bœuf et la tomate en brunoise (petits dés).
    Entreposez le poulet dans un saladier, ajoutez l'ail haché, le paprika en poudre, la coriandre en poudre, le piment de Cayenne, l'huile, le poivre et le sel.
    Mélangez bien le tout, en massant les morceaux de poulet, en utilisant vos mains propres.
    Lavez-vous les mains et ajoutez les brunoises de poivron corne de bœuf et de tomate.
    Malaxez le tout de nouveau en écrasant un peu les morceaux de tomate dans la préparation.
    Laissez mariner au minimum 1 heure à couvert au réfrigérateur.
    Préchauffez le four à 210°C ou grill, j'ai mis le mien mode cuisson grill/chaleur tournante.
    Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone (mon choix personnel)
    Étalez la viande et la marinade sur la feuille de silicone.
    Enfournez pour 35 minutes, retournez les morceaux à mi-cuisson.
    Servir avec du riz ou des pâtes!

RECIPE IN ENGLISH:

Mexican style chicken

We do love chicken wings and drumsticks at home!
It’s always a pleasure for me to find new ways to prepare them. I usually go for Asian marinades, but I got tempted by the fresh cilantro I had in the fridge. I decided to go for Mexican spices, a fresh Pico de Gallo turned marinade!

Mexican style chicken

Mexican style chicken

Yield: 4
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 45 minutes

Ingredients

  • 600 g / 1.32 lbs chicken wings and drumsticks
  • 1 clove garlic, peeled and degermed
  • 3 Teaspoons paprika powder
  • 2 Teaspoons garlic powder
  • 3 Teaspoons coriander powder
  • 1/3 Teaspoon dried Cayenne chili flakes
  • Salt & pepper to your liking
  • 1 sweet green chili pepper, diced
  • 2 tomatoes, diced
  • 5 sprigs fresh cilantro, coarsely chopped
  • 1Tablespoon Sunflower oil

Instructions

    Line a large rimmed baking sheet.
    Place chicken into a mixing bowl, add all ingredients, combine and mix thoroughly, crushing the diced tomatoes in the process.
    Cover bowl and put it in the fridge to marinate for at least one hour.
    Preheat oven to 210°C, 400°F, th 7 or use the ‘grill/broil’/convection function.
    Transfer chicken to a baking dish layered with parchment or a silicone sheet.
    Cook for about 35 minutes, flip them over after about 15 minutes and cook until done.
    Sprinkle with chopped cilantro to serve.
    We had this chicken with a side of rice.

Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 597Total Fat 43gSaturated Fat 14gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 25gCholesterol 152mgSodium 693mgCarbohydrates 22gFiber 3gSugar 3gProtein 32g

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