Non, non, je ne vous oublie… Je suis en plein dans les préparatifs de départ de mon mari pour l’étranger, une mission d’un mois pour son travail, ainsi que mon départ à ma fille et moi pour La Réunion, pendant les vacances d’été. Cela demande une certaine organisation…
Comme promis, il y a de cela quelques temps maintenant, la recette du poulet à la plancha qui a accompagné la fricassée de chouchoux à la chinoise.

Sauté de poulet au sésame à la plancha

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 25 minutes

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Ingredients

• 4 escalopes de poulet
• 1 cuil. à soupe de graines de sésame
• 1 cuil. à soupe de sauce d'huîtres
• 1 cuil. à soupe de sauce soja (shoyu bio pour moi)
• 1 cuil. à soupe de ciboulette fraîche ciselée ou déshydratée
• 1 oignon pelé et haché finement
• 1 belle gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée
• 1 cuil. à café de poudre de manioc
• 1 poivron rouge lavé, épépiné et coupé en lanières
• poivre du moulin

Instructions

1. Découper la viande en morceaux, l’entreposer dans un saladier, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
2. Filmer le saladier et l’entreposer au réfrigérateur pendant minimum 15 minutes.
3. Vous pouvez très bien faire la préparation la veille pour le lendemain, elle n’en sera que meilleure.
4. Après le temps de repos, allumer la plancha (ou à défaut, une poêle, voir même un wok).
5. La laisser monter en température et y saisir la viande, retourner la régulièrement.

Recipe in English

Plancha grilled sesame chicken

At the moment I’m in the middle of preparing for my husband’s departure abroad, a one-month mission for his company, as well as my daughter and my own departure for Reunion Island, for the Summer holidays. It requires some organization…
As promised the plancha grilled sesame chicken that accompanied the previous recipe chayote squash Chinese stir fry.

Plancha grilled sesame chicken

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

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Ingredients

• 4 chicken cutlets
• 1 tbsp. sesame seeds
• 1 tbsp. oyster sauce
• 1 tbsp. soy sauce
• 1 tbsp. fresh chopped or dehydrated chives
• 1 onion, peeled and finely chopped
• 1 clove garlic, peeled, degermed and crushed
• 1 tsp. corn starch
• 1 red bell pepper washed, seeded and cut into strips
• freshly ground pepper

Instructions

1. Cut meat into chunks, place in a salad bowl and add all ingredients, combine.
2. Cover the bowl and store in the fridge for at least 30 minutes.
3. You can also marinate chicken the day prior, it will be even better.
4. Start plancha (or a cast-iron pan, or even a wok).
5. Let it rise in temperature and sear the meat, regularly stirring.