Voici un plat que vous ne verrez pas tous les jours, il s’agit là d’une fricassée de brèdes chouchou, mes brèdes préférées avec le cresson. Un vrai régal! J’en ai trouvé, par hasard, chez le chinois du coin, quelle ne fut pas ma surprise quand je les ai vu là, parmi les légumes. Elles se font très rares sur les étales des épiceries exotiques, des petits plaisirs que nous fait la vie! Les chouchoux, aussi appelés chayottes ou christophines poussent sur une treille, et ce sont les cœurs tendres que nous consommons ici.
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À servir avec du riz, des grains, un cari au choix et un rougail mangue, Mmmm! Bon appétit!
Première fois que nous en cuisinons depuis 20 mois que nous sommes arrivés sur cette île magnifique qu’est la Réunion ! Je n’avais pas osé ! Merci pour les infos pour les cuisiner !!
Avec grand plaisir ! Ce sont mes brèdes préférées avec les brèdes cresson 😀
J’espère que ça vous a plu 😉
Au plaisir !