A la Réunion, on a la plus petite des variétés de tomates cerises.
En langage courant, on les appelle « tomates poc-poc », c’est le bruit qu’elles font quand elles éclatent sous la dent…
Elles ont un goût plus subtile que les tomates ordinaires, la variété qu’on trouve le plus communément est la tomate allongée ou tomate roma.
Pour celles et ceux qui ne mangent pas de piments, vous pouvez très bien le réaliser sans. On peut y rajouter de l’échalote émincée finement ou encore du gingembre frais, mais aussi de zestes de combava…
Pour celui-ci, je n’ai mis que sel, huile de tournesol, piment et tomates cerises.
Rougail tomates cerises
2008-01-27
Catégorie
Recettes Réunionnaises
Rougails piments
Temps de préparation
10 minutes
Ingrédients
- - 10 tomates cerise
- - 1 cuil. à café d'huile de tournesol
- - sel
- - 5 piment frais
Instructions
- Couper les tomates en deux.
- Écraser ou mixer le piment avec le sel. Mélanger le piment et l'huile aux tomates et c'est prêt
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