Il y a quelques mois, j’ai commencé à m’intéresser au Zéro Déchet. Hein quoi ?! C’est quoi ça le Zéro Déchet ? Et bien, c’est comment ne plus remplir sa poubelle de plastiques et autres déchets que l’on peut éviter.
Je me suis procurée ces petits pots que je remplis à ma guise de crèmes, de flans, de pannacotta, … Cette fois-ci, j’ai choisi une crème dessert façon Danette, mais sans oeufs, parce que, je ne sais pas pour vous, mais j’essaye de les faire durer au maximum, car pas toujours évident d’en trouver avec ce confinement.
En avant pour la recette ! J’utilise de l’Agar-Agar bio, si vous avez de la gélatine, ça fonctionne aussi 😉 Recette des crèmes au chocolat à venir ^_^
Crèmes Vanille
Ingredients
- 500ml de lait demi-écrémé
- 200ml de crème liquide
- 40g de sucre de canne
- 15g de fécule de Maïs (bio pour moi)
- 1g d'Agar-agar bio ou 1/2 cc rase d'agar-agar (soit 3g de gélatine)
- 1/2 gousse de vanille
Instructions
Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients à froid.
Mélanger au fouet, s'il reste des grumeaux, mélanger au mixeur plongeant ou au fouet électrique, mais normalement, si on a bien mélanger à froid, pas de soucis.
Faire bouillir le tout en mélangeant régulièrement.
Une fois à ébullition, laisser cuire à feu doux pendant à peu près 3 à 4 minutes tout en mélangeant au fouet jusqu'à ce que ça épaississe.
Verser tout de suite dans des petits pots et les laisser refroidir avant de les mettre au frigo pour minimum 3 heures.
RECIPE IN ENGLISH:
CREAMY VANILLA PUDDINGS
A few months ago, I started my quest to Zero Waste. What?! What’s Zero Waste? Well, it’s how you stop filling your trash can with plastic and other avoidable waste.
I bought these little jars at Ikea that I fill to my heart’s content with creams, flans, panna cotta, … This time, I chose to make those creamy puddings but without eggs, because, I don’t know about you, but I try to make them last as long as possible, because it’s not always easy to find some with this confinement.
I use organic Agar-Agar, if you have gelatin, it works too Recipe for chocolate creamy puddings coming soon ^_^
CREAMY VANILLA PUDDINGS
Ingredients
- 500ml semi-skimmed milk
- 200ml of liquid cream
- 40g cane sugar
- 15g of cornstarch (organic for me)
- 1g organic agar-agar or 1/2 cc agar-agar (or 3g gelatin)
- 1/2 a vanilla bean
Instructions
In a saucepan, add all ingredients.
If there are lumps remaining, mix with a hand mixer or electric whisk.
Boil everything while stirring regularly.
Once boiled, cook over low heat for about 3 to 4 minutes while whisking until thickened.
Pour immediately into small jars and let them cool down before putting them in the fridge for at least 3 hours.
Nutrition Information
Yield 6 jars Serving Size 1Amount Per Serving Calories 193Total Fat 14gSaturated Fat 9gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 4gCholesterol 45mgSodium 50mgCarbohydrates 14gFiber 0gSugar 12gProtein 4g
Joli délice
Merci à toi Chris, au plaisir ^_^