Pizza aux tomates fraîches, mozzarella et persillade maison

photo_042J’ai réalisé cette pâte à pizza au levain, à partir de la recette d’Eric Kayser, un des maîtres du pain à mon sens! Personnellement, je me sers du programme pâte levée de ma MAP pour réaliser cette recette, soit 1h30 de programme, mais vous pouvez la réaliser à la main ou avec un robot aide culinaire  😉
Petite astuce, je prépare la pâte 24h avant de l’utiliser, elle est encore bien meilleure… Je la laisse reposer dans mon frigo sous un linge. Méfiez-vous, elle gonfle pas mal!

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plume_d_argent

3 réflexions sur « Pizza aux tomates fraîches, mozzarella et persillade maison »

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