J’ai eu du mal à nommer ce plat, improvisation totale et vraiment délicieuse, il peut être consommé en soupe ou avec un riz basmati, voir même avec des chapatis. J’ai rajouté des aiguillettes de poulet tandoori préparée la veille pour un kébab maison, mais ce n’est pas indispensable.
Dhal de lentilles corail au chou
Ingredients
- 1 mesure de lentilles corail
- 1 demi oignon pelé, dégermé et émincé
- 1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
- 1 morceau de gingembre pelé, dégermé et écrasé (environ 1 phalange)
- 1 cuil. à café de graines de moutarde
- 1 demi cuil. à café de graines de cumin
- 1 demi cui. à café de graines de fenugrec
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 1 demi chou lavé et émincé très finement
- 1 demi chou lavé et émincé très finement
- sel & poivre
- sel & poivre
- eau
- eau
- 1 cuil. à soupe de ghee (beurre clarifié)
- 1 cuil. à soupe de ghee (beurre clarifié)
Instructions
Faire tremper les lentilles dans de l’eau.
Dans une marmite faire revenir les oignons, les graines de moutarde, de fenugrec et cumin.
Faire très attention elles brûlent très vite, soyez vigilant.
Ajouter l’ail et le gingembre, en remuant, ajouter ensuite le concentré de tomates, puis le chou et mélanger.
Égoutter les lentilles et les ajouter au reste de la préparation.
Bien mélanger et recouvrir d’eau, porter à ébullition, puis baisser le feu.
Laisser cuire 20 minutes, puis mixeur le tout dans un blender ou à l’aide d’un mixeur à main.
Si le dhal reste très liquide, porter le tout à ébullition et laisser former une écume à la surface, tout en remuant fréquemment, pour que le fond n’attache pas.
Saler, poivrer, ajouter de la ciboulette ou encore mieux des feuilles de coriandre fraîches ciselées.
Mélanger le tout et servir aussitôt. Idéal pour les enfants et les adultes qui n’aiment pas vraiment manger de chou.
Notes
D’autres recettes à base de chou:
Sauté de chou et poulet à la chinoise
Salade chou vert et saucisson de volailles
Fricassée de chou à la tomate
D’autres recettes à base de lentilles corail:
Dhal de lentilles corail et carottes
Dhal ayurvédiqueCurry de légumes et lentilles corail au caloupilé
Ca sent toujours aussi bon dans ta cuisine !
Avec du riz pour moi car j’adore…
En plus d’être bon ce plat improvisé, ta photo est superbe.
bravo pour tes delices, et tes belles recettes, merci pour ce partage
J’aime bien les lentilles corail, tous en général. Ta préparation est excellente, riche en fer…
Bonne nuit
original l’ajout du chou dans ce Dhal parfué…
parfumé bien sûr !
que de saveurs et de couleurs… un vrai voyage
rhoooo….dommage que tu habites si loin…
bisous
Ton plat est superbe, j’adore.
Bonne journée
elle me plait becoup ta recette!!
comme tout est joli! quelles couleurs!
ce sont vraiment des poussins, je les ai trouvés au Delhaize, j’ai aussi été étonnée!
je ne vais pas très bien, j’ai refroidi en salle d’hop et j’ai un rhume carabiné », en plus ils ont touché mes cordes vocales, j’ai donc perdu ma voix, j’ai une voix de petite fille et ça m’ennuie vraiment! j’espère que ça passera! je t’embrasse! micheline
Hum que ces saveurs me plaisent!
Mhmmm des lentilles corail avec du chou, ça doit très bien se marier ensemble!!!
tiens tiens !!! c’est ce que j’ai mangé ce midi !! la recette prochainement. j’adore ces saveurs indiennes. avec un petit smoothie… hummmm
je profite d’un passage par un cyber pour lire mes mails et parcourir mes sites préférés car je suis en vacances chez ma fille qui n’a pas de connection
cette recette me tente beaucoup je la prendrai en favoris des mon retour
bisous