Pain ciabatta

Ciabatta, mon pain italien préféré, un vrai régal, j’adore, j’ai testé plusieurs recettes différentes, mais c’est la première fois que je réussis aussi bien ce pain (Recette adaptée de celle du livre « Le comptoir des pains »). J’ai utilisé ma MAP pour pétrir le pain, mais n’importe quel robot ménager avec un pétrin ferait l’affaire, voir réaliser la recette à la main. J’ai utilisé une cocotte en verre pour la levée et la cuisson.