Sauté de chou fleur au poulet

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Il fait un peu plus frais depuis ce midi, un gros nuage d’orage a crevé juste au dessus de la ville, je n’aurais pas aimé me retrouver à l’extérieur, à ce moment-là! Je vous propose aujourd’hui, un petit sauté de chou fleur au poulet accompagné de nouilles soba. Nouilles japonaises à base de farine de blé et de sarrasin, on en trouve dans les magasins exotiques et parfois dans les rayons exotiques des supermarchés. Personnellement, j’en trouve chez Auchan pour ne pas le citer.
Quand le Japon s’invite en Chine ou l’inverse…

Sauté de chou fleur au poulet

Rating: 41

Cook Time: 10 minutes

Ingredients

  • - 1 chou fleur lavé
  • - 1 oignon pelé, dégermé, découpé en quartier et effeuillé
  • - 2 escalopes de poulet découpées en morceaux
  • - 1/2 poivron épépiné et découpé en morceaux
  • - 1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée
  • - 1 morceau de gingembre (environ, la grosseur d'une phalange) pelée et écrasée
  • - 1 cuil. à soupe de sauce soja claire vous pouvez aussi utiliser de la sauce japonaise Kikkoman
  • - 1 cuil. à café de sauce d'huîtres
  • - 1 cuil. à café de poudre de manioc (en magasin exotique)
  • - poivre
  • - eau
  • - huile de tournesol
  1. Ôter chaque bouquet et les découper en tranches, réserver.
  2. Rincer l’oignon, laver et trancher les bouquets de chou fleur. Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un wok et y jeter les tranches. Les faire cuire, en remuant constamment, pendant 2 minutes. Les réserver dans un bol.
  3. Faire revenir l’oignon dans le wok et les réserver avec les oignons. Faire de même avec le poivron.
  4. Ajouter une cuillère à café d’huile dans le wok et y jeter les morceaux de poulet. Laisser juste se colorer et les réserver avec le chou fleur, il finira sa cuisson plus tard.
  5. Faire dorer légèrement l’ail et le gingembre et ajouter le chou fleur, le poulet et l’oignon, le poivron en remuant.
  6. Ajouter la sauce soja et la sauce d’huîtres, poivrer.
  7. Diluer une cuillère à café de poudre de manioc dans un quart de verre d’eau et verser le tout dans le wok.
  8. Bien remuer et rallonger en eau si nécessaire.

Notes

Servir avec des nouilles soba et du piment chinois.

http://monilemapassion.com/2009/07/02/saute-de-chou-fleur-au-poulet/

CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

20 comments

  1. Doria says:

    Une belle assiette très complète et bien parfumée !
    Je l’attend avec impatience l’orage, il fera peut-être moins chaud !
    Bisous et bonne soirée, Doria

  2. bloga2 says:

    C’est une façon originale d’utiliser le chou fleur, en plus en ne le cuisant pas trop il doit pouvoir rester un peu croquent et j’aime beaucoup !

  3. fabienne says:

    l’orage tourne autour du village, on l’entend mais pas une goutte pour le potager :-(((
    Les saveurs asiatiques ont toujours un franc succès à la maison je mets ta recette dans mes « à faire ». Bizzz

  4. Sha says:

    Ce sauté me plaît beaucoup, je voulais faire un plat aiatique avec du chou fleur … 😉

  5. Eléonora says:

    Et sorry de mon billet copier-coller avant un grand départ. Il y a des préparatifs et je suis trop prise par le temps. Je n’allais pas partir en vacances sans vous faire un petit coucou quand même. Je sais que pour la plupart vous n’aimez pas ( bisous, bisous, bisous ). Alors un grand merci pour tout ce que vous m’apportez, merci de votre fidélité et merci de vous connaître. Je vous souhaite de bonnes vacances et je vous dis à bientôt avec plaisir.

  6. payet says:

    dit moi tu es photographe professionnel avec les droit d auteur et tout le bazar???? ta recette je v la faire deamin!!!et tu es cuisiniere pro ou bien amateur?

  7. plume_d_argent says:

    Non, je ne suis ni photographe professionnel, ni cuisinière pro ^_^ , mais je prends ça pour un compliment.
    J’ai mis sous licence mon blog et mes photos pour que les gens respectent le travail que je fais et pas retrouver mes photos, comme c’était le cas au début, n’importe où sur le web et n’importe comment sans préciser d’où on avait prit la photo sans mentionner mon blog, en coupant les infos de la photo.
    C’est du boulot mine de rien, je ne poste pas tous les jours en ce moment, j’ai ma pitchoune qui est malade et puis je prends un petit peu de distance, besoin de faire d’autres choses ^_^

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