Quiche aux légumes et saucisses de poulet

C’est une quiche que je réalise assez souvent surtout en été, on peut la décliner à l’infini, courgette/tomate, courgette, aubergine, avec du thon, … La base reste la même!
Je vous donnerai aussi la recette de la pâte à tarte utilisée, sans œuf comme à chaque fois. Cette fois-ci, j’ai utilisé des graines de sésame dans la pâte, histoire d’accentuer son côté craquant/croquant  😉

Ingrédients pâte à tarte sans oeuf:
– 250g de farine T45 ou T55
– 120g de beurre salé fondu
– 10g de graines de sésame
– un petit peu d’eau tiède

Dans un bol, verser tous la farine, le beurre et les graines de sésame et bien mélanger, rajouter un petit peu d’eau tiède à la fin, afin de former une boule.
Petite astuce, j’étale ma pâte à tarte dans le moule avant de la réfrigérer pendant minimum 1 heure.

Ingrédients pour l’appareil à quiche:
– 2 œufs
– 1 grosse tomate lavée et découpée en petits dés
– 1 courgette lavée et découpée en petits dés
– 70g de fromage râpé
– 2 saucisses de volaille type knacky découpées en petites rondelles
– environ 20cl de crème liquide
– sel & poivre
– 1 cuil. à café d’herbes italiennes séchées ou fraîches: basilic, origan, …
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol, battre les œufs, ajouter le fromage et mélanger. Ajouter ensuite, la tomate, la courgette, l’huile, les saucisses et la crème liquide. Saler & poivrer et ajouter les herbes.
Bien mélanger le tout, sortir la pâte du réfrigérateur, la piquer à l’aide d’une fourchette et y verser l’appareil. Bien répartir le tout sur la pâte et enfourner pendant environ 30 minutes.
A déguster chaude ou froide selon votre envie du moment.