Une petite recette improvisée ce week-end avec ce que j’avais dans le frigo et du riz qui m’était resté de la veille… Les restes de riz m’ont tout de suite fait pensé aux riz chauffés de mon enfance, que maman préparait pendant les vacances, avec un peu de piments ‘crasés (écrasés). Le riz chauffé de mon enfance, était beaucoup plus simple que celui-là, 1 petit oignon, une tomate, du sel, de l’huile, parfois 1 ou 2 œufs… Ma madeleine de Proust à moi 😉
Je vous mettrai la recette une prochaine, si ça vous intéresse!
J’ai accompagné mon riz chauffé d’un rougail citron aux oignons verts.
Recipe in English:
Chicken Gizzards fried rice
Back when I was a kid my mom used to make a dish called ‘Riz chauffé’ (fried rice) consisting of left over rice with finely chopped onion, diced tomato and scrambled eggs stir fried for breakfast, with fresh crushed chili on the side. God how I long for these days!
Thinking back on that ‘Riz chauffé’ I had the idea of this recipe using the chicken gizzards I had in the fridge. I’m not fond of giblets apart from liver used for ‘paté’, but I really like chicken gizzards, it tastes like turkey actually.
Merci pour cette découverte !
C’est une très belle recette; j’aime ces partages de « madeleines » d’enfance … Je note tout cela bien précieusement …
Bises
Hélène
Merci Chris, on fait beaucoup ce genre de riz ‘frotté’ par chez moi ^_^
Bon dimanche! Bisous
Merci Belle Hélène ^_^
Bon dimanche à toi!
Bisous
Je crois qu’on doit avoir un peu les mêmes madeleines 😉
Et cette recette improvisée me parle tout à fait, ça devait être super bon!
Ce petit riz me fait bien envie !
Merci Philo ^_^
Merci pour ce beau partage !
J’imagine que les gésiers sont déjà confits ? Très belle recette. Pour ma part, j’ai réchauffé un riz hier soir avec curry, crème et saumon fumé. Les enfants raffolent de ce kedgeree. Donc je sens que cette nouvelle version va être déclinée prochainement à la maison.
Oui Isca, ils sont déjà confits 😀
On fait souvent ce genre de riz ‘frotté’, le soir dans les reste de plats en sauce 😀
Bises
Merci beaucoup. J’ai ce qu’il me faut pour me lancer et même des gésiers confits maison !
Cela ne sera que meilleur encore avec des gésiers confits maison! Quelle chance!
Bises Isca
Testé et grandement approuvé. Merci !
Merci beaucoup pour le feedback Isca ^_^