Salade de chou vert au saucisson de volaille

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Dans mon panier bio, il y a quelques semaines, j’ai eu un petit chou vert, je me demandais ce que je pourrais bien en faire et puis cette petite salade s’est présentée à moi comme une évidence. Une petite salade fraîcheur pour appeler l’été, que le soleil ne nous abandonne pas. Le chou vert se prête mieux que le chou blanc à ce genre de salade, car il est plus tendre.
Pour ce qui est du saucisson 100% volaille, je le trouve dans certains rayons Hallal de supermarché.

Ingrédients:
– 1/2 chou vert
– Quelques morceaux de saucisson 100% volaille
– Graines de sésame
– 2 cuil. à soupe d’huile colza/olive (mélange trouvé en magasin bio)
– 1 cuil. à soupe d’eau
– 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
– 1/2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
– sel & poivre

Hacher finement le chou et le réserver, ajouter les morceaux de saucisson de volaille.
Dans un bol, mélanger la moutarde, l’huile, le vinaigre, le sel & le poivre, monter la vinaigrette.
Arroser le mélange chou/saucisson de vinaigrette, et bien mélanger. Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.
Un moment de bonheur, surtout quand par une superbe journée, comme aujourd’hui!
Bon appétit!

CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

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