Salade de chou vert au saucisson de volaille

Dans mon panier bio, il y a quelques semaines, j’ai eu un petit chou vert, je me demandais ce que je pourrais bien en faire et puis cette petite salade s’est présentée à moi comme une évidence. Une petite salade fraîcheur pour appeler l’été, que le soleil ne nous abandonne pas. Le chou vert se prête mieux que le chou blanc à ce genre de salade, car il est plus tendre.
Pour ce qui est du saucisson 100% volaille, je le trouve dans certains rayons Hallal de supermarché.

Salade de chou vert au saucisson de volaille

Salade de chou vert au saucisson de volaille

Ingredients

  • 1/2 chou vert
  • Quelques morceaux de saucisson 100% volaille
  • Graines de sésame
  • 2 cuil. à soupe d’huile colza/olive (mélange trouvé en magasin bio)
  • 1 cuil. à soupe d’eau
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
  • 1/2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
  • sel & poivre

Instructions

    Hacher finement le chou et le réserver, ajouter les morceaux de saucisson de volaille.
    Dans un bol, mélanger la moutarde, l’huile, le vinaigre, le sel & le poivre, monter la vinaigrette.
    Arroser le mélange chou/saucisson de vinaigrette, et bien mélanger. Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.

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