Cette fois-ci, j’ai utilisé la recette de la pâte à pain à l’olive de Richard Bertinet. Ça donne une pâte vraiment sympa!
Merci à toutes pour vos commentaires sur la gigoteuse, ça me touche beaucoup, car j’avais de gros doutes quant au choix des couleurs, hihi! Mon homme me disait souvent, c’est space, lol! Merci encore!
Pizza aux épinards et sauce tomate
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
- Pour la pâte à l'huile d'olive:
- - 500g de farine (T55)
- - 20g de semoule de blé dur
- - 15g de levure (fraîche dans la mesure du possible)
- - 10g de sel
- - 50g d'huile d'olive
- - 320g d'eau (soit 320ml - mais une pesée donne une mesure plus précise)
Pour la garniture:
- – sauce tomate maison
- – épinards frais en branches ou surgelés
- – fromage râpé & quelques lamelles de Morbier
- – saucisses de volaille type knack découpées en rondelles
- – 1 gousse d’ail
- – 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- – sel & poivre
Instructions
- Pour la pâte à l’huile d’olive:
- Personnellement, j’ai utilisé le programme pâtes levées de ma MAP, donc, y mettre tous les ingrédients et lancer le programme.
- Une fois celui-ci terminé, sortir le pâton, le séparer en 2 boules de poids identique.
- Etirer la pâte (surtout ne pas l’étaler au rouleau, c’est un sacrilège, hihi!) et l’étendre sur une plaque à pizza, utiliser un peu de semoule de blé dur en lieu et place de la farine, si la pâte colle trop.
- Laisser reposer près d’une source de chaleur, à l’abri des courants d’air.
Pour le montage:
- Je ne note pas les quantités, car cela dépend vraiment des goûts de chacun 😉
- Dans une marmite, faire revenir la gousse d’ail entière quelques secondes et ajouter les épinards, les faire revenir quelques minutes, saler & poivrer, réserver.
- Préchauffer le four à th. 8 (240°C)
- Garnir vos pizzas avec les ingrédients cités ci-dessus et enfourner pendant environ 15 minutes.
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surprenant, et ingénieux, je n’ai jamais pensé faire manger des epinards comme ceci aux enfts merci a toi!