Sauté de porc à l’ananas et letchis

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Je viens de terminer un travail titanesque, refaire les liens de tous mes billets, qui menaient encore vers canalblog. J’y ai tellement consacré de temps, que je vous ai un peu délaissé ainsi que vos blogs. Je tiens donc à vous remercier infiniment pour vos messages et maintenant que ce travail de fourmi est terminé je vais enfin pouvoir vous payer une visite  😉 pour voir les belles choses que j’ai manqué! Je vous propose un sauté avec de la viande de porc, profitez-en, car c’est une viande que vous ne retrouverez pas souvent sur ce blog!

Ingrédients:
– 500g de filet ou échine de porc découpé en morceaux
– 1 ananas victoria pelé et découpé en morceaux ou à défaut des morceaux d’ananas surgelés
– 1 oignon pelé, dégermé et coupé en quartier
– 1/2 concombre pelé et découpé en petits dés
– 1 poivron vert lavé et coupé en morceaux
– 2 letchis frais
– 1 morceau de gingembre pelé et écrasé (environ une phalange)
– 1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
– 1 cuil. à café de poudre/fécule de manioc diluée dans un 1 verre d’eau (disponible en magasin exotique)
– sel & poivre
– huile de tournesol

Dans un wok, faire chauffer une cuil. à soupe d’huile, y jeter l’ananas et le faire revenir quelques secondes jusqu’à légère coloration. Les enlever du wok et réserver. Faire revenir les dés de concombre dans le wok et les réserver, faire de même avec le poivron, le réserver. Effeuiller l’oignon et le saisir dans le wok et réserver avec le reste. Rajouter une cuil. à soupe d’huile dans le wok  et y saisir le gingembre et l’ail, saisir la viande et la cuire quelques minutes à feu vif en remuant constamment. Ajouter ensuite l’ananas, le concombre, le poivron, l’oignon, les letchis. Mélanger à feu vif, saler, poivrer et rajouter le mélange poudre de manioc et eau. Baisser ensuite le feu et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes à feu doux. Servir avec du riz thaï et un rougail de tomates. Une petite merveille!

CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

14 comments

  1. samia says:

    trés beau plat, je ne mange pas de porc mais je me vois bien faire la même chose avec du veau?
    merci pour la recette.
    biz,à bientôt,samia.

  2. Sylvie says:

    Un p’tit porc à l’ananas bien parfumé comme j’aime :o)
    Pour les liens je sais ce que c’est pour êtrepassée par là aussi, et c’est du boulot !

  3. Doria says:

    Une merveilleuse assiette bien parfumée et délicieuse !
    Je te fais de gros bisous et à la semaine prochaine !
    Doria

  4. domi says:

    j’adore ton plat et tout ce qui est sucré-salé en général, le poulet convient très bien aussi si tu n’aime pas trop le porc 😉
    j’ai du aussi refaire tout mon index pffff je sais ce que tu as enduré, bravo loll
    bon we
    bizzz

  5. mamina says:

    Bravo pour le boulot… je comprends que tu aies été très prise par les liens à refaire!
    Encore un joli plat sucré-salé. J »aime beaucoup.

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