Hachés de dinde aux courgettes, ou comment faire manger des légumes aux enfants! À peu près sur le même principe que les mini hachés de dinde à la créole de la dernière fois.
Le procédé est très très simple. Pour le gabarit, j’ai conservé l’emballage des hachés de Dinde Fleury Michon. Ça a fonctionné du tonnerre!
Hachés de dinde aux courgettes
Ingredients
- - 3 escalopes de dinde
- - 1 oignon pelé et dégermé
- - 1 grosse gousse d'ail pelée et dégermée
- - 2 cuil. à soupe de fécule de maïs ou de fécule de manioc (disponible en magasin exotique)
- - 1 cuil. à café de sauce d'huîtres
- - sel & poivre
- - 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol pour les hachés
- - 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol pour la poêle
- - 1 oignon nouveau avec les tiges
- - 1 courgette avec la peau
- - sauce de soja (siave)
- Laver la courgette, découper la viande et la courgette en morceaux, mettre dans les ingrédients, sauf la partie verte de la ciboule, dans le bol de mixer.
- Mixer finement et rajouter les tiges de ciboule ciselées.
- Former les hachés dans le gabarit ou à l'aide d'un emporte pièce, ou former des boules et les étaler dans la poêle à l'aide d'une cuillère.
- Chauffer l'huile, et faire cuire les hachés.
- Les arroser de quelques gouttes de sauce soja, afin de leur donner quelques couleurs à la cuisson.
- Un vrai régal, très peu gras en plus!
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