Ailerons de poulet rôtis au curry
mai 9th, 2009 by plume_d_argent
Une petite recette toute simple et rapide qui devrait vous plaire, un bon substitut aux sachets de d’ailerons tout prêt que tout le monde connaît 
, mais tout d’abord, merci à toutes celles et ceux qui ont signé la pétition.
J’ai utilisé pour la recette un curry indien « Le Connaisseur » acheté chez Migros, à Genève.
Il a des notes anisées assez fortes. Pour en trouver un qui s’en rapproche, je vous donne les épices et autres condiments qu’il contient, pour vous donner une idée de sa saveur et surtout de son parfum: coriandre, cumin, curcuma, poivre, fenouil, anis, piment fort, céleri, macis, ail, paprika.
Ingrédients:
- 8 ailerons de poulet
- 1 cuil. à café de ghee (beurre clarifié)
- 2 à 3 cuil. à soupe de curry en poudre
- sel
- ciboule fraîche ou ciboulette
Dans un bol, entreposer les ailerons de poulet, les saupoudrer de curry , saler et verser le ghee. A l’aide de vos mains, propres bien entendu, bien répartir les épices à la surface du poulet. Allez y franco!
Préchauffer le four à 230°C sur chaleur tournante.
Mettre les ailerons dans un plat allant au four et enfourner pendant 30 minutes, à mi cuisson, retourner les ailerons.
Si comme moi, vous n’avez pas un four très performant, et que vous voulez leur donner de jolies couleurs dorées, passez les ailerons au grill pendant 5 à 10 minutes. Au moment de servir saupoudrer de ciboule ciselée.
A déguster aussitôt, avec du riz, des pâtes ou des frites. Bon appétit!
- 19 Comments »
- Posted in Viandes & oeufs
mai 9th, 2009 at 15:31
miam ! délicieusement parfumé !
mai 9th, 2009 at 16:04
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmerci
mai 9th, 2009 at 16:11
hum que c’est appetissant, ca doit etre un delice
mai 9th, 2009 at 17:52
ta photo me donne envie d’en prendre une …
mai 9th, 2009 at 20:20
Tout comme j’aime !
mai 10th, 2009 at 1:58
je retiens la recette ,elle est bien bonne.
mai 10th, 2009 at 7:36
J’aime beaucoup cette recette!
mai 10th, 2009 at 8:48
C’est peut-être simple mais c’est super bon !
Ta photo donne très envie !
Bon dimanche, Doria
mai 10th, 2009 at 8:52
J’aime beaucoup le poulet au curry !
mai 10th, 2009 at 12:31
avec le curry j’adore !
mai 10th, 2009 at 13:16
Sympa cette recette simple et rapide mais néanmoins plein de saveurs.
mai 10th, 2009 at 17:48
divin ! je n’ai pas de four très performant (loin de là !!!) mais je vais le faire quand même.
bises et bon dimanche
mai 10th, 2009 at 20:12
Je craque sur le poulet et avec le curry en plus et du riz, que du bonheur
mai 11th, 2009 at 8:17
voilà une recette pour choupinet
bizzz
mai 11th, 2009 at 12:51
hummmm, trop trop bon…
bisous
mai 11th, 2009 at 15:13
Très belle idée de recette!
Je viens de découvrir ton blog que des merveilles … allez je continu à fouiller un peu plus à la découverte d’autres gourmandises!
Bonne journée
mai 13th, 2009 at 10:35
Voici un petit plat que je fais souvent. Tes photos sont superbes !
juin 6th, 2009 at 9:06
superbe photo!
Bravo!
janvier 20th, 2010 at 18:17
[...] Vous pouvez accompagner le tout de nouilles chinoises sautées ou de riz cantonnais. A voir aussi: Ailerons de poulet rôtis au curry Epaules de poulet à l’aigre [...]