Muffins poire et muesli – Pear and muesli muffins

Muffins poire et muesli – Pear and muesli muffins

Il y a quelques mois, j’ai participé à un concours “Croustipâte” et j’ai gagné le joli coffret “Cook’in Box Muffins”. Il me restait des poires au sirop après avoir réalisé la Charlotte au chocolat extra noir Weiss et poires. J’ai trouvé cette petite recette de muffins à la poire, vraiment très sympa!” .
A savoir tout de même que toutes les recettes sont prévues pour 12 muffins, sauf que dans la Cook’in Box il n’y en a que 9, méfiez-vous donc
J’avais du muesli sans sucre bio à passer, j’ai donc utilisé le muesli à la place des flocons d’avoine simple et je n’ai utilisé que des poires. J’ai modifié la recette…

Muffins poire et muesli

Muffins poire et muesli

Yield: 12
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes

Ingredients

  • 240g de farine blanche ou semi-complète
  • 75g de muesli bio non sucré
  • 3 cuil. à café de levure chimique
  • 85g de sucre
  • 1 cuil. à café de sel
  • 150ml de lait demi-écrémé
  • 110ml d'huile de tournesol
  • 2 œufs
  • 250g de poires en morceaux (poires au sirop)

Instructions

    1. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7)
    2. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble, en conservant un peu de sucre pour garnir le dessus des muffins.
    3. Mélanger les ingrédients liquides ensemble et ajouter les à la préparation sèche, sans trop travailler la pâte.
    4. Ajouter les morceaux de poires et mélanger.
    5. Répartir la pâte dans des moules à muffins et les saupoudrer avec le reste du sucre.
    6. Faire cuire les muffins 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes, moelleux et bien dorés.
    7. Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau dans le cœur des muffins: ils sont cuits quand elle ressort sèche.

Je vous avouerais que j’ai oublié de garder le sucre pour en saupoudrer le dessus des muffins, oops!  ‘^_^

Recipe in English:

Pear and Muesli Muffins

A few months ago, I entered a “Croustipâte” contest and won the lovely “Cook’in Box Muffins”. I had left over pears in syrup after making the Weiss Extra Dark Chocolate and Pear Charlotte. I found this little pear muffin recipe really nice”.
Please note that all the recipes are for 12 muffins, except that in the Cook’in Box there are only 9 muffin tins, so beware 😉
I decided to use some left over organic sugar free muesli in place of plain oats and only used pears.

Pear and muesli muffins

Pear and muesli muffins

Yield: 12
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes

Ingredients

  • 240g white
  • 75g unsweetened organic muesli or plain oats
  • 3 teaspoons baking powder
  • 85g sugar
  • 1 teaspoon salt
  • 150ml semi-skimmed milk
  • 110ml sunflower oil
  • 2 eggs
  • 250g pear chunks (pears in syrup)

Instructions

  1. Preheat oven to 200°C (th.6/7) 390°F
  2. Mix all dry ingredients.
  3. Mix liquid ingredients together and add to dry mixture, without overworking the batter.
  4. Add pear chunks and combine.
  5. Divide batter among muffin tins
  6. Bake muffins for 20 to 25 minutes, until firm, soft and golden brown.
  7. Check if done by poking a knife into the center of the muffins: they are done when the knife comes out dry.

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