Sauté de flétan et tat soi à la chinoise

Une petite recette très légère aujourd’hui et vraiment délicieuse! Je ne connaissais pas le flétan et j’ai été vraiment très agréablement surprise. Je me demandais comment l’agrémenter et j’ai eu l’idée de le cuisiner à la chinoise avec du tat soi, une variété de verdure du même type que le choy sum et le bak choi.

Sauté de flétan et tat soi à la chinoise

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 10 minutes

Serving Size: 2 personnes

Ingredients

  • - 1 filet de flétan
  • - 2 tat soi
  • - 1 tige de ciboule hachée en rondelle
  • - 1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée
  • - poivre
  • - 10g de gingembre pelé et écrasé
  • - 1 cuil. à soupe de shoyu (sauce soja bio)
  • - 1 filet d'huile de tournesol
  1. Laver et hacher les tat soi.
  2. Dans une poêle anti adhésive, faire cuire le flétan 1 minute de chaque côté sans huile et le réserver dans un plat.
  3. Saisir le tat soi à la poêle ou dans un wok pendant 1 minute et le réserver.
  4. Verser un petit filet d’huile dans le wok et saisir le gingembre et l’ail en remuant constamment, ajouter les tat soi et bien remuer.
  5. Ajouter ensuite le poisson et la sauce soja, bien mélanger.
  6. Poivrer.
  7. Ajouter la ciboulette et servir aussitôt avec du riz blanc.
http://monilemapassion.com/2009/03/19/saute-de-fletan-et-tat-soi-a-la-chinoise/

CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

18 comments

  1. domi says:

    je pense avoir déjà goûté le flétan par contre le tat soi je ne connais pas du tout … ton assiette est bien jolie en tout cas !
    bizzz

  2. domi says:

    en effet on aura plus facile de le trouver maintenant avec la photo, je crois que j’en ai déjà vu d’ailleurs 😉
    bizzz

  3. bloga2 says:

    Eh bien le tat soi je ne l’ai vu qu’en photo comme ses cousins….. Il y a des fois ou franchement ça me gonfle ( je veux dire que ça me désole) de ne pas trouver de légumes qui sortent un peu de l’ordinaire.
    Surtout que le flétan c’est délicieux et que j’imagine sans peine ce que je perds !

  4. amal says:

    bonjour je découvre ton joli blog, j’adore la cuisine asiatique et ici je suis servie… bonne journée

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