A l’approche de Noël, je vous propose une bûche de Noël à la mousse de marrons et aux brisures de marrons glacés. Cela demande un peu de préparation et surtout de s’y prendre au moins 24 heures à l’avance.
Je me suis, en partie, référée à la recette du blog Quelque chose de nous afin de réaliser cette recette, cependant j’ai utilisé de l’agar-agar en lieu et place de la gélatine pour réaliser la mousse.
Étant chez mes beaux-parents, lorsque j’ai réalisé cette recette, j’avais pensé à emmener mon moule en silicone pour la génoise, je comptais sur belle-maman pour le reste du matériel, et elle n’avait rien, pas même un batteur électrique, alors, je peux tout de suite vous dire que ce fût fastidieux. Je me suis fait aidée de mon mari que j’ai nommé ‘préposé au fouet’

RECIPE IN ENGLISH:

Chestnut mousse Buche de Noel

Christmas is coming and I’d like to share this typical French recipe with you. ‘La Buche de Noel’ is on all the French’s Christmas tables, either frozen, or as a cake like mine or as a mousse. It is quite simple to make but it asks for time, better to make it the day before!
I found this recipe on another blog: Quelque chose de nous but I changed a few things, I used agar-agar instead of gelatin.
Staying at my In-Laws for Christmas, I only brought my silicone sheet with me and was counting on my mother in law’s electric appliances, but she had none! It took me far more time than if I had my stand mixer with me ^_^
I had to ask my husband for help!