Je ne connaissais pas cette courge avant de la découvrir dans mon panier bio, niveau aspect ça ressemble beaucoup à la courge butternut, mais en plus long. Niveau goût ça ne s’en rapproche pas du tout, mais ça ne l’empêche pas d’être délicieuse. C’est un gratin à la créole.
Gratin de courge longue de Nice
Ingredients
- 1 courge longue de Nice
- 400ml de béchamel (plus si vous faites le gratin dans un seul plat)
- 1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
- 15g de gingembre pelé et écrasé
- 1 demi cuil. à café de curcuma
- eau
- 1 branche de thym
- 1 demi oignon pelé, dégermé et finement haché
- sel & poivre
- 100g de fromage râpé
Instructions
Peler la courge et la découper.
Dans une marmite, chauffez l’huile, ajouter l’oignon émincé, le faire roussir, puis ajouter l’ail et le gingembre, les faire revenir quelques secondes, puis ajouter les morceaux de courge, le curcuma, le thym, le sel et le poivre, remuer le tout à feu vif pendant quelques minutes, en prenant garde que cela n’attache pas.
Ajouter de l’eau jusqu’à mi hauteur et porter à ébullition.
Laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Au bout de ce temps, préchauffer le four à 200°C ( th.6/7)
Dans 2 plats à gratin individuel, disposer la courge cuite, napper de sauce béchamel et ajouter le fromage.
Enfourner pendant 10 minutes, après cela, mettre le four sur grill et laisser le fromage gratiner.
Je vous laisse le soin de doser le temps pour le grill, car d’un four à un autre c’est vraiment différent.
un gratin qui me plaît beaucoup, avec le gingembre ça doit être délicieux!
bonne soirée
mhummmm….trop trop bon…en plus il a le bon gout du soleil….chez nous il pleut…
bisous
un gratin qui change! miam
j’adore, il à l’air délicieux ton gratin!!
Viens voir sur mon blog, je viens de te taguer!!
bises
ca doit être un délice,bravo
Bisous
Je ne connais pas du tout, merci de nous faire découvrir de nouvelles choses !
Il a l’air excellent, merci!
Bonne journée
Dis moi c’est difficile de laisser un commentaire. Je ne sais pas si ça vient de mon ordi, mais c’est vraiment long.
Je ne connaissais non plus cette courge et ton gratin est très appétissant
Merci et bonne soirée
Un gratin avec cette courge, je prends! J’adore çà!!!huuumm!!!
Cette recette est pour moi car elle est végétarienne et a l’air délicieuse
Je fais souvent des gratins à la bechamel mais je n’ai jamais essayé avec de la courge !
bisous
ah j’adore j’avais fait aussi pour noel à base de st jacques et de champagne c’est succulent
je craque devant une si jolie coquille