Un joli riz coloré, certes un peu riche avec la pomme de terre, c’est pour cela que je ne le prépare pas souvent. Mais je tenais à lui réserver une place sur mon blog.
Traditionnellement, le riz jaune est consommé avec une sauce de thon gros piments, Mmmm !
Zembrocal pommes de terre
Ingredients
- 2 mesures de riz thaï
- 2 petites pommes de terre pelées, lavées et découpées en petits cubes
- 1 demi cuil. à café de curcuma
- 1 branche de thym
- sel & poivre
- 1 oignon pelé, dégermé et émincé
- 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- l'équivalent de 3,5 mesures à riz d'eau
Instructions
Dans une marmite, faire roussir l'oignon, puis ajouter les pommes de terre, le curcuma, le sel et le poivre et bien mélanger en laissant cuire quelques minutes, sur feu moyen.
Pendant ce temps, laver le riz et l'ajouter aux pommes de terre, bien mélanger le tout.
Ajouter l'eau et le thym, mélanger et porter à ébullition, ajuster l'assaisonnement, tout en remuant de temps en temps.
Baisser le feu complètement et laisser cuire à feu doux, jusqu'à évaporation de l'eau et que le grain de riz soit tendre et non pas croquant.
