Un joli riz coloré, certes un peu riche avec la pomme de terre, c’est pour cela que je ne le prépare pas souvent. Mais je tenais à lui réserver une place sur mon blog.
Traditionnellement, le riz jaune est consommé avec une sauce de thon gros piments, Mmmm!
Zembrocal pommes de terre
Ingredients
- - 2 mesures de riz thaï
- - 2 petites pommes de terre pelées, lavées et découpées en petits cubes
- - 1 demi cuil. à café de curcuma
- - 1 branche de thym
- - sel & poivre
- - 1 oignon pelé, dégermé et émincé
- - 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- - l'équivalent de 3,5 mesures à riz d'eau
- Dans une marmite, faire roussir l'oignon, puis ajouter les pommes de terre, le curcuma, le sel et le poivre et bien mélanger en laissant cuire quelques minutes, sur feu moyen.
- Pendant ce temps, laver le riz et l'ajouter aux pommes de terre, bien mélanger le tout.
- Ajouter l'eau et le thym, mélanger et porter à ébullition, ajuster l'assaisonnement, tout en remuant de temps en temps.
- Baisser le feu complètement et laisser cuire à feu doux, jusqu'à évaporation de l'eau et que le grain de riz soit tendre et non pas croquant.
3.1
http://monilemapassion.com/2008/03/11/zembrocale-pommes-de-terre/ © Mon Île, ma Passion...
