J’ai découvert cette recette chez Doria du blog La cuisine de Doria, ayant du lait de soja à passer, je me suis décidée à réaliser une quiche sans pâte en m’inspirant de sa recette. La mienne n’est pas aussi recherchée, mais je l’ai réalisée dans l’urgence.
Ingrédients:
– 2 oignons pelés dégermés et émincés
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
– Sel de Guérande
– Poivre du moulin
– 1/2 cuil. à café de curcuma
– 40cl de lait de soja
– 100g de farine
– 100g de fromage râpé
– 120g de dés de volaille
– 2 saucisses de volaille type knacky
– 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
Dans une poêle faites revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive. Laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et mettre le tout dans un moule à manqué préalablement huilé ou un moule à manquer en silicone, pas besoin de l’huiler. Enfournez pour 40 min de cuisson à 200°C. Je l’ai laissé refroidir pour qu’il termine de figer.
Un vrai délice, même mon homme, qui n’est pas très produits à base de soja, a beaucoup apprécié.
Un commentaire sur “Quiche sans pâte et sans oeufs”