Une fois n’est pas coutume, j’ai décidé de participer au jeu concours de Tomacouli et surtout de le faire connaître à ceux qui ne le connaissait pas déjà.
J’ai donc proposé ma recette de mille-feuille aujourd’hui, j’espère qu’elle sera retenue et je compte sur vous pour voter pour elle et voire même déposer à votre tour votre recette.
Tomacouli, est un produit Panzani, l’exclusivité Tomacouli 100% tomates fraiches: de la cueillette à l’assiette.
Il contient de la purée de tomates cueillies à maturité, gorgées de soleil et du sel, il n’y a aucun conservateur, ce qui en fait un produit de très bonne qualité. Libre à vous de l’agrémenter comme bon vous semble, en sauce sur une pizza ou avec des pâtes.
Il existe toute une gamme de produits Tomacouli, au Basilic, à l’ail et fines herbes, … de quoi laisser libre cours à son imagination et à sa créativité et régaler toute la famille!
Si vous souhaitez participer au jeu Tomacouli, c’est ici que ça se passe… à gagner un relooking de sa cuisine et 50 cours de cuisine. L’auteur de la meilleure recette sélectionnée par les internautes gagnera le relooking de cuisine.
Voici donc ma recette:
Mille-feuille de gelée de Tomacouli et crème de thon
Ingredients
- 1 brique de Tomacouli
- 1/2 oignon pelé, dégermé et haché très finement.
- 1 petite rondelle de gingembre pelé et écrasé en purée
- 1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée en purée
- 1 cuil. à café d'agar-agar
- 2 tours de moulin à fines herbes
- 1 boîte de thon au naturel
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 4 branches de persil
- 5 brins de ciboulette
- sel
- poivre
- 2 tranches de pain de mie aux céréales
- 1 rondelle de citron coupée en deux
- 2 petits brins de persil
Instructions
- Dans un bol verser le Tomacouli et ajouter l’agar-agar, bien mélanger et réserver.
- Dans une marmite, faire suer la moitié du demi oignon haché, puis ajouter l’ail et le gingembre écrasé.
- Verser le mélange Tomacouli-agar agar, mélanger le tout, saler, poivrer.
- Bien remuer.
- Porter la sauce à ébullition, ajouter les fines herbes et remuer.
- Couper le feu.
- Verser la sauce sur un tapis en silicone avec rebord, bien étaler et laisser refroidir.
- Dans un blender, verser l’huile d’olive, ajouter le restant d’oignon haché, le thon et son eau, le persil, la ciboulette.
- Mixer le tout, saler et poivrer. Verser le tout dans un bol et réserver.
- Pour réaliser le montage du mille-feuille, il vous faudra deux ou trois emporte-pièces.
- Faire 4 ronds dans les tranches de pain de mie et réserver.
- Faire six ronds dans la gelée de Tomacouli.
- Sur une assiette disposer les emporte-pièces, disposer un rond de pain de mie dans chaque emporte-pièce.
- Disposer un rond de gelée de Tomacouli, sur le pain de mie, ajouter la crème de thon, puis un rond de gelée de Tomacouli, puis une couche de crème de thon, un autre rond de gelée et finir par un rond de pain.
- Ajouter une demi rondelle de citron sur chaque mille-feuille, ainsi qu’un petit bouquet de persil,
- Piquer à l’aide d’un pique à brochette.
- Enlever délicatement l’emporte pièce.
Notes
Peut-être conservé au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
Recipe in English:
Tomacouli jelly and tuna spread ‘mille-feuille’
An easy recipe that requires a little bit of equipment, like cookie cutters and a silicone mat with edges. A tasty recipe that made quite an impression on my guests. The texture of Tomacouli is ideal, saves up time and the result is more than convincing!
Tomacouli jelly and tuna spread 'mille-feuille'
Ingredients
- 1 box Tomacouli
- 1/2 onion, peeled and finely chopped
- 1/2 tsp puréed ginger
- 1 clove garlic, peeled, degermed and mashed
- 1 tsp. agar-agar
- 2 turns herb mill
- 1 tuna can in brine
- 3 tbsp. olive oil
- 4 sprigs parsley
- 5 sprigs chives
- salt
- pepper
- 2 slices grain sandwich bread
- 1 lemon slice cut in half
- 2 small sprig parsley
Instructions
- In a bowl, pour Tomacouli and add agar-agar, stir and set aside.
- In a pot, golden brown chopped onion, then add garlic and crushed ginger.
- Add tomacouli-agar-agar mix, stir and season with salt and pepper.
- Stir well.
- Bring the sauce to a boil, add herbs and stir.
- Turn off the heat.
- Pour the sauce onto a silicone mat with a rim, spread well and let cool.
- In a blender, pour olive oil, and the remaining chopped onion and tuna with brine and parsley and chives.
- Blend everything together, add salt and pepper.
- Pour mixture into a bowl and set aside.
- To assemble the mille-feuille, you will need two or three cookie cutters.
- Make four circles in the slices of sandwich bread and set aside.
- Make six circles in the tomacouli jelly.
- Place the cookie cutters on a plate and place a slice of bread in each cutter.
- Top it with a slice of Tomacouli jelly
- Top it with a layer of tuna spread, then add another slice of jelly, then another layer of tuna spread, another slice of jelly and finish with a slice of bread.
- Add half a slice of lemon on each mille-feuille, as well as a small sprigf parsley, prick with a skewer.
- Gently remove the cookie cutter.
Notes
Can be stored in the refrigerator until ready to serve.
un régal tant pour la vue que pour les papilles …
c’st très original ! et joli en plus. Bravo !
très joli !
bizzz et bonne chance 😉
avec ce mille feuilles salé tu a toutes tes chnaces! moi en tout cas, j’adore!
Superbe ce mille-feuille. Bravo !!
Tu as toutes tes chances avec cette entrée…
uauu, une belle idée…super ton blog!!
ça donne vraiment envie de croquer dedans .
Une bien jolie recette que celle là….Quelle créativité! quel bonheur de se balader sur les blogs des copinautes…La vie semble belle! bisous et douce journée
Très jolie présentation
bizzz
trop beaux, bz patmamy
hummm c’est bon et c’est trop bon !!
bonne soirée
Super joli !
C’est très joli, je te souhaite bonne chance pour le concours! 😉
excellent »!!!!bon weekend
très très joli. bise
ho la la la !
c’est beau et hum que ca doit etre bon!
En plus aucune excuse j’ai le matériel lol!
Bisous
Il est magnifique !
Cela doit être un régal :o)
Super ça m’a l’air délicieux.
Tu fais très bien de participer à ce concours et de nous faire partager ta délicieuse recette!!! Comme c’est appétissant!
très joli bravo
très joli, original et bourré de saveurs! parfait
*·..·* bonne journée *·..·*
Tu as toutes tes chances pour le concours avec cette jolie recette! 😉
Un vrai travail de haute couture ! Les autres concurrents n’ont qu’à bien se tenir ….
Magnifique !
Bisous
C’est bien joli!
La recette est sympa et les photos sont superbes
c’est vraiment une très jolie entrée
Superbe et aucun doute délicieux!
Bonne journée
Il est magnifique ton mille feuilles et tu as toutes tes chances pour gagner!!!!
C’est raffiné, très joli, très élaborée ta recette!
c’est vraiment superbe ! et ça dot être tellement bon …..
Très beau millefeuille bien savoureux !
Il est superbe !
Bisous, Doria
Merci beaucoup Doria ^_^
bisous
Merci beaucoup pour ton commentaire, ça fait plaisir, c’est vraiment trop bon ^_^
bises
trèsjolie recette raffinée et créative
bravo!
bon week-end
Merci beaucoup ^_^ Bon w-e à toi aussi et merci pour ton petit mot 😉