Cet après-midi, je me suis décidée à utiliser la MAP de ma belle-mère pour faire un pain, sinon, on allait être à court. On lui avait ramené de la bonne farine de chez le minotier, de la T55. Elle a une Moulinex Home bread ABKE41 avec un TH 60%, je vais donc vous donner les ingrédients en conséquence, pour un pain de 750g.
Pain au sésame
Ingredients
- - 300ml d'eau
- - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- - 1 cuil. à café de jus de citron
- - 1,5 cuil. à café de sel
- - 1 cuil. à soupe de sucre
- - 500g de farine T55
- - 1,5 cuil. à café de levure déshydratée ou 20g de levure fraîche
- - au bip rajouter 45g de graines de sésame
- Dans un verre mesureur, verser l'huile, le jus de citron et compléter avec l'eau pour atteindre un volume de 300ml de liquides (280ml pour la MAP home bread XXL)
- Verser le mélange dans la cuve de votre MAP, ajouter le sel, le sucre, la farine et la levure.
- Au bip rajouter le sésame.
- Programme Pain basique ou pain français.
- Résultat une mie très aérée, une croute agréable.
© Mon Île, ma Passion...
