C’est une recette Maoraise à la base, mais on se l’est un peu appropriée 😉
Il y a plusieurs écoles, ne vous étonnez donc pas de voir des variantes…
J’adore cette recette, et je dois dire, que j’aime autant la sauce que la viande, je laisse volontiers les morceaux de viande à mon mari et je privilégie cette onctueuse sauce avec du riz blanc et un rougail de tomates cerises 🙂
J’aime à penser qu’un rougail de mangues vertes serait un pur bonheur avec ce plat!
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