Vous devez vous demander ce que sont ces fameuses bringelles! Tout simplement, des aubergines! Je pense que le mot doit venir de l’indien, car j’ai découvert sur un bocal de pickles indien, ‘brinjal de la marque Patacks était un achard ou pickle d’aubergines.
A savoir, que traditionnellement, les Réunionnais mettent de la viande dedans, genre boucané de viande de porc (poitrine fumée) ou des saucisses, voir même du poulet fumé. A la Réunion, mes parents le font avec du boucané de poulet, c’est délicieux aussi!
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