Il y a quelques semaines, mon mari a fêté ses 35 ans, c’est un fan de chocolat noir, le plus fort possible. J’avais envie de lui réaliser un gâteau alliant la poire, son fruit préféré et le chocolat noir, son péché mignon. Pour ce qui est de la photo, une envie de la scraper car pas terrible, histoire de la mettre en valeur.
Le gâteau se compose d’une génoise, puis d’un croquant et d’une mousse au chocolat et poires, une vraie tuerie! Le gâteau est prévu pour 25/30 personnes.
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Difficulté: pas vraiment de difficulté, mais très long à réaliser, prévoir de le faire la veille pour le lendemain
Temps de préparation: Je n’ai pas regardé ma montre, mais prévoir au moins 3 ou 4 heures
