Une recette d’inspiration malaisienne aujourd’hui, pourquoi seulement d’inspiration, car j’utilise de la sauce d’huîtres en plus des ingrédients de base de la cuisine malaisienne, pour épaissir la sauce, alors qu’ils n’en utilisent apparemment pas. 😉
Il vous restera sûrement de la marinade, si vous ne mettez pas tout dans le poulet, elle peut, également, vous servir à aromatiser votre riz.
Afin de préparer leurs marinades, les malais utilisent un mortier pour écraser les ingrédients qu’ils réduisent en pâte. Vous n’en disposez pas, ça ne fait rien, il vous suffit d’utiliser un blender ou un mixeur.
Recipe in English :
Malaysian style chicken wings
I love watching Chef Wan’s shows on TV, a Malaysian Chef, and he gave me the idea of this recipe. He sometimes uses oyster sauce, but often says that it is not used in Malaysian cuisine, that’s the reason for this recipe’s title 😉
I didn’t use the whole marinade for the chicken and kept 2 tablespoons to cook some rice with.
Malaysians use a mortar and pestle to crush their fresh and dry spices, like we do in Reunion but in case you don’t have one, you can use a blender. In case you don’t have either ones, put your ingredients in a ziplock bag, close it and crush them using a rolling pin.
Belle découverte !
C’est bien bon et très parfumé !
Bisous, Doria
eh bien après la visite du marché, voilà un excellent plat à déguster en ta compagnie !
Bisous
Très tentant ce poulet!
Merci Chris, bisous
Quelle belle recette exotique qui donne envie de se mettre à table !
Bisous, Doria
J’adore ta recette c’est très original, la Malaisie est rarement à l’honneur dans la blogosphère et c’est bien dommage 🙂
Merci beaucoup Doria ^_^
Belle journée!
bisous
Merci beaucoup Romain ^_^
La cuisine Malaisienne est assez méconnue, je pense que c’est ce qui fait qu’elle est très peu mise à l’honneur, c’est vrai.
Merci pour ton commentaire, au plaisir!
J’aime beaucoup cette recette, à accompagner avec une roti canai ça sera parfait !!! bises et bon week end
Merci Djouza, effectivement un roti canai serait top avec 😀
Bises
Très appétissant !