Sauté de chou et poulet à la chinoise

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Après cette semaine bien mouvementée, une petite recette toute simple histoire de penser à autre chose, lol! J’avais dans mon panier bio un chou vert à passer, j’hésitais entre une recette traditionnelle créole la fricassée de chou à la tomate ou tout simplement un sauté à la chinoise avec du poulet. J’ai donc laissé le choix à mon mari qui a tranché dans le vif!

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

– 3 escalopes de poulet
– 1 petit chou vert
– 3 cuil. à soupe de sauce soja appelée siave à La Réunion (bio pour moi)
– 2 cuil. à soupe de sauce d’huîtres
– 1 grosse gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
– 10g de gingembre pelé et écrasé
– 1 cuil. à café de poudre/fécule de manioc (disponible en magasin exotique)
– 1 petit verre d’eau
– huile de tournesol

Commencer par enlever les 2 premières feuilles du chou et le laver sous l’eau, le couper en deux et enlever ce qui reste de la tige. Le hacher très finement.
Rincer les escalopes de poulet à l’eau froide, et les hacher en petits morceaux.
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans un wok sans qu’elle ne fume, ajouter le chou et le faire revenir quelques instants, en remuant constamment. L’enlever du wok et le réserver.
Remettre une cuil. à soupe d’huile dans le wok et y ajouter l’ail et le gingembre, laisser dorer un petit peu et y faire revenir les morceaux de poulet, en remuant constamment, jusqu’à ce que la viande colore. Retirer le poulet du feu.
Dans un récipient mélanger l’eau et la poudre de manioc (épaississant) verser le tout dans le wok et laisser la sauce épaissir quelques secondes.
Ajouter le chou et le poulet et remuer constamment, verser la sauce soja et la sauce d’huîtres et bien mélanger le tout.
Laisser cuire quelques minutes à feu moyen et servir aussitôt avec du riz thaï et un rougail pimenté de votre choix. Bon appétit! Ce sauté est vraiment très savoureux  🙂

CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

13 comments

  1. enoane says:

    Et bien je suis sur ton site pendant qaue tu es sur mon blog! lol!

    Super ton site!

    et haaaaaaaaaaaaaaaaaa ca a l’air cro bon!j’aime faire pleins de recette avec le poulet et là pour le coup suis gâté!

    Biz à toi!

  2. piroulie says:

    Elle a l’air excellente cette recette mais je ne pourrai pas en profiter
    Par contre si tu as des recettes asiatiques vegetariennes ça m’interresserai beaucoup
    bisous

  3. domi says:

    moi aussi ton assiette me tente bien, ça doit être tendre et savoureux !!
    je te souhaite de très bonnes vcacances, profites en bien et surtout de magnifiques fêtes de fin d’année en famille
    bizzz

  4. ranjiva says:

    je fais des fois ce genre de recettes mais avec chou de chine, je note l’idée d’épaissir la sauce avec la poudre de manioc. Joyeuses fêtes un peu en avance et bon après-midi

  5. guili_guili says:

    Le genre de plat asiatique que j’adore: je ne savais pas qu’on pouvait utiliser la poudre d emanioc comme épaississant, merci pour l’info!

  6. dodovanille says:

    Comme tu en as de la chance, de prendre l’avion et de te retrouver à St Denis, St Paul, St Pierre etc…… Bonnes Fêtes, bonnes vacances et profite au maximum du soleil et de tout ta famille
    bises
    dodovanille

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