Pour cette recette, en général, je ne mets pas de poivre vert, et puis je me suis dit pourquoi pas après tout. J’en ai mis très peu, histoire de parfumer le plat. Je n’apprécie pas trop de les croquer quand ils sont entier, goût trop prononcé.
J’utilise du boudin blanc 100% volaille, pour une raison toute simple, je ne mange que de la volaille en général, hormis le pigeon et les volailles faisandées. Vous pouvez très bien utiliser un boudin blanc au porc, si vous le souhaitez.
Ce boudin blanc, je ne le trouve que chez Auchan, et surtout quand il y en a, parce qu’ils ne sont pas très régulier, je dois dire, dans leur approvisionnement! C’est une recette facile et surtout très rapide, mais qui fait toujours son petit effet!
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