Sauté de grosses crevettes à l’ananas victoria

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Des travaux de couture m’ont quelque peu éloigné du blog ces derniers jours, encore un autre et puis ce sera terminé! Je vous mettrai des photos très bientôt 😉
Je vous propose, aujourd’hui, une petite recette de crevettes sucrée-salée réalisée l’hiver dernier à La Réunion, à accompagner de riz thaï et d’un bon rougail tomates, une recette très parfumée qui fait plaisir à toute la famille. Une recette rapide et facile à faire, si vous n’avez pas d’ananas Victoria à disposition, vous pouvez utiliser des morceaux d’ananas surgelés.

Sauté de grosses crevettes à l’ananas victoria

Rating: 51

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Serving Size: 4/5 personnes

Ingredients

  • - 20 queues de crevettes crues décortiquées et nettoyées du boyau noir
  • - 1 poivron vert lavé et découpés en morceaux
  • - 1 ananas victoria pelé, dont on a enlevé les "yeux" et découpé en morceaux en gardant le cœur
  • - 1 concombre pelé et découpé en dés
  • - 1 oignon pelé, dégermé et découpé en quartier
  • - 1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée
  • - 1 morceau de gingembre pelé et écrasé (l'équivalent d'une phalange)
  • - 1 cuil. à soupe de sauce d'huîtres
  • - 1 cuil. à café rase de poudre de manioc diluée dans un demi verre d'eau
  • - sel & poivre
  • - huile de tournesol
  1. Dans une grande poêle anti adhésive ou un wok, faire revenir séparément, pendant 2 minutes, le poivron, l’ananas, le concombre, l’oignon, en remuant régulièrement et réserver.
  2. Faire, ensuite, revenir les crevettes, 1 minute de chaque côté et réserver.
  3. Dans la poêle, faire revenir le gingembre et l’ail pendant environ 1 minute et ajouter le poivron, l’ananas, le concombre, l’oignon et les crevettes, mélanger, puis ajouter la sauce d’huîtres, saler et poivrer.
  4. Bien mélanger et ajouter le mélange poudre de manioc et eau.
  5. Porter à ébullition et couper le feu aussitôt.
http://monilemapassion.com/2009/09/09/saute-de-grosses-crevettes-a-lananas-victoria/

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CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

29 comments

  1. anna says:

    je suis heureuse de revenir sur ton blog et y découvrir plein de bonnes choses, ton plat me fait très envie les couleurs sont appétissantes.

  2. Doria says:

    Une belle recette exotique salé/sucré avec ces grosses crevettes !
    Bisous et bonne soirée, Doria

  3. Eliane says:

    ah trop bon, encore une recette salé sucré qui me fascine ! j’arrive s’il en reste encore un peu !

  4. Pascale (ivS) says:

    Une nouvelle recette de crevettes, je prends toujours, et celle-là sera en bonne place!
    Il faudrait juste un ananas qui vienne en droite ligne de là-bas 😉

  5. bloga2 says:

    L’association est tellement gourmande que si je montre ça à l’homme il va en vouloir tout de suite. J’attends demain soir …..

  6. PIERRE says:

    ça a l’air sublime !!!
    et si tu aimes les défis alors viens voir ma recette sur mon blog ! poisson et fruit : on ose !!
    à bientôt Pierre

  7. nicole passions says:

    Moi je dis oui à un plat comme ça! je sens presque l’odeur devant mon écran tant la photo est parlante…..bisous et douce journée

  8. Palaisdeslys says:

    Mhmmm des crevettes avec de l’ananas, mais ça doit être irrésistible!!!! Je n’y aurais pas forcément pensé mais maintenant que tu m’as mise cette idée…j’en ai envie!

  9. mc says:

    Une petite recette sucrée salée avec de belles crevettes bien appétissantes, hum, tout cela reveille mes papilles !!!

  10. franur says:

    elle alaire trée bonne…
    jais un site moi ses beaucoup sur le camping car..merci pour votre visite

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