Sauté de grosses crevettes à l’ananas victoria

Sauté de grosses crevettes à l’ananas victoria

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Des travaux de couture m’ont quelque peu éloigné du blog ces derniers jours, encore un autre et puis ce sera terminé! Je vous mettrai des photos très bientôt 😉
Je vous propose, aujourd’hui, une petite recette de crevettes sucrée-salée réalisée l’hiver dernier à La Réunion, à accompagner de riz thaï et d’un bon rougail tomates, une recette très parfumée qui fait plaisir à toute la famille. Une recette rapide et facile à faire, si vous n’avez pas d’ananas Victoria à disposition, vous pouvez utiliser des morceaux d’ananas surgelés.

Sauté de grosses crevettes à l’ananas victoria

Rating: 51

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Serving Size: 4/5 personnes

Ingredients

  • - 20 queues de crevettes crues décortiquées et nettoyées du boyau noir
  • - 1 poivron vert lavé et découpés en morceaux
  • - 1 ananas victoria pelé, dont on a enlevé les "yeux" et découpé en morceaux en gardant le cœur
  • - 1 concombre pelé et découpé en dés
  • - 1 oignon pelé, dégermé et découpé en quartier
  • - 1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée
  • - 1 morceau de gingembre pelé et écrasé (l'équivalent d'une phalange)
  • - 1 cuil. à soupe de sauce d'huîtres
  • - 1 cuil. à café rase de poudre de manioc diluée dans un demi verre d'eau
  • - sel & poivre
  • - huile de tournesol
  1. Dans une grande poêle anti adhésive ou un wok, faire revenir séparément, pendant 2 minutes, le poivron, l’ananas, le concombre, l’oignon, en remuant régulièrement et réserver.
  2. Faire, ensuite, revenir les crevettes, 1 minute de chaque côté et réserver.
  3. Dans la poêle, faire revenir le gingembre et l’ail pendant environ 1 minute et ajouter le poivron, l’ananas, le concombre, l’oignon et les crevettes, mélanger, puis ajouter la sauce d’huîtres, saler et poivrer.
  4. Bien mélanger et ajouter le mélange poudre de manioc et eau.
  5. Porter à ébullition et couper le feu aussitôt.
http://monilemapassion.com/2009/09/09/saute-de-grosses-crevettes-a-lananas-victoria/

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