Sauté de grosses crevettes à l’ananas victoria
septembre 9th, 2009 by plume_d_argent
Des travaux de couture m’ont quelque peu éloigné du blog ces derniers jours, encore un autre et puis ce sera terminé! Je vous mettrai des photos très bientôt 
Je vous propose, aujourd’hui, une petite recette de crevettes sucrée-salée réalisée l’hiver dernier à La Réunion, à accompagner de riz thaï et d’un bon rougail tomates, une recette très parfumée qui fait plaisir à toute la famille. Une recette rapide et facile à faire, si vous n’avez pas d’ananas Victoria à diposition, vous pouvez utiliser des morceaux d’ananas surgelés.
Ingrédients:
- 20 queues de crevettes crues décortiquées et nettoyées du boyau noir
- 1 poivron vert lavé et découpés en morceaux
- 1 ananas victoria pelé, dont on a enlevé les « yeux » et découpé en morceaux en gardant le coeur
- 1 concombre pelé et découpé en dés
- 1 oignon pelé, dégermé et découpé en quartier
- 1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
- 1 morceau de gingembre pelé et écrasé (l’équivalent d’une phalange)
- 1 cuil. à soupe de sauce d’huîtres
- 1 cuil. à café rase de poudre de manioc diluée dans un demi verre d’eau
- sel & poivre
- huile de tournesol
Dans une grande poêle anti adhésive ou un wok, faire revenir séparément, pendant 2 minutes, le poivron, l’ananas, le concombre, l’oignon, en remuant régulièrement et réserver. Faire, ensuite, revenir les crevettes, 1 minute de chaque côté et réserver. Dans la poêle, faire revenir le gingembre et l’ail pendant environ 1 minute et ajouter le poivron, l’ananas, le concombre, l’oignon et les crevettes, mélanger, puis ajouter la sauce d’huîtres, saler et poivrer. Bien mélanger et ajouter le mélange poudre de manioc et eau. Porter à ébullition et couper le feu. Servir aussitôt!
- 29 Comments »
- Posted in Plat, Poissons & Crustacés
septembre 9th, 2009 at 15:32
je suis heureuse de revenir sur ton blog et y découvrir plein de bonnes choses, ton plat me fait très envie les couleurs sont appétissantes.
septembre 9th, 2009 at 16:04
ça m’a l’air dépaysant, génial, tout ce que je recherche par cette grisaille!
septembre 9th, 2009 at 17:43
Tout en saveurs et couleurs !!
septembre 9th, 2009 at 19:22
miammmmm….comme ça donne envie
bisous
septembre 9th, 2009 at 19:38
Miam miam, un p’tit régal
bises
jojo
septembre 9th, 2009 at 20:30
depuis le temps tu me manquais bz patmamy
septembre 9th, 2009 at 20:54
Une recette comme j’aime.
septembre 9th, 2009 at 21:09
hummmmmmm, il a l’air extra ton sauté, et est très appétissant !
septembre 9th, 2009 at 21:18
quelle assiette, cela à l’air excellent. bise
septembre 9th, 2009 at 21:31
j’adore le mélange sucré salé et celui ci est bien tentant !
septembre 9th, 2009 at 21:41
j’organise un concours
si ca te dis d’y participer…
http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-35850738.html
bise soso
septembre 9th, 2009 at 21:56
Une belle recette exotique salé/sucré avec ces grosses crevettes !
Bisous et bonne soirée, Doria
septembre 9th, 2009 at 22:09
ah trop bon, encore une recette salé sucré qui me fascine ! j’arrive s’il en reste encore un peu !
septembre 10th, 2009 at 1:29
Tu fais fort bien de partager cette petite recette parce que ça me met l’eau à la bouche…
septembre 10th, 2009 at 10:38
ohhh, comme c’est appétissant, je veux bien y goûter
bonne journée
septembre 10th, 2009 at 14:08
Une nouvelle recette de crevettes, je prends toujours, et celle-là sera en bonne place!
Il faudrait juste un ananas qui vienne en droite ligne de là-bas
septembre 10th, 2009 at 16:14
Hummm… avec de l’ananas Victoria (je n’en connais pas de meilleur !)
)
septembre 10th, 2009 at 20:47
L’association est tellement gourmande que si je montre ça à l’homme il va en vouloir tout de suite. J’attends demain soir …..
septembre 11th, 2009 at 5:43
tout à fait le genre de plat sur lequel je me jete volontiers
bizzz
septembre 11th, 2009 at 10:04
hummm ça … je n’en laisserai pas au voisin !!!
septembre 12th, 2009 at 9:34
ça a l’air sublime !!!
et si tu aimes les défis alors viens voir ma recette sur mon blog ! poisson et fruit : on ose !!
à bientôt Pierre
septembre 12th, 2009 at 17:13
Moi je dis oui à un plat comme ça! je sens presque l’odeur devant mon écran tant la photo est parlante…..bisous et douce journée
septembre 13th, 2009 at 20:59
Je sens le parfum d’ici…
septembre 14th, 2009 at 18:28
Mhmmm des crevettes avec de l’ananas, mais ça doit être irrésistible!!!! Je n’y aurais pas forcément pensé mais maintenant que tu m’as mise cette idée…j’en ai envie!
septembre 15th, 2009 at 16:08
tout à fait le genre de plat que j’adore
septembre 16th, 2009 at 15:02
Sans gingembre, j’en veux bien!
septembre 16th, 2009 at 21:31
Une petite recette sucrée salée avec de belles crevettes bien appétissantes, hum, tout cela reveille mes papilles !!!
septembre 18th, 2009 at 11:06
J’adorerais que l’on me serve ça à midi … ;o)
Bises
Hélène
septembre 26th, 2009 at 8:28
elle alaire trée bonne…
jais un site moi ses beaucoup sur le camping car..merci pour votre visite