Épaules de poulet à l’aigre doux
novembre 9th, 2009 by plume_d_argent
Petite recette asiatique toute simple et surtout très goûteuse que les adeptes du « finger food » vont apprécier. La seule difficulté que vous pourriez rencontrer viendrait de la taille de la chair autour de l’os, mais ce n’est pas une obligation. Autrement, tout le reste est du plus simple, il suffit simplement d’avoir les ingrédients nécessaires.
Une petite mention spéciale pour ma maman, qui m’a ramené ce très joli service japonais de Singapour, lors de sa visite à ma petite soeur qui y vit, cet été. Merci maman!
Difficulté: facile
Ingrédients: pour 2 à 3 personnes
- 8 épaules de poulet
- 3 cuil. à soupe de sauce soja (shoyu bio pour moi)
- 1 cuil. à soupe de sucre roux
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuil. à soupe de miel
- 15g de gingembre pelé et écrasé en purée
- 1 belle gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée en purée
- 1 tour de moulin à poivre
Prendre chaque épaule, en la tenant par la partie la moins charnue, et inciser la chair, afin de la dégager vers le bas, en grattant bien pour la racler.
Dans un saladier, verser tous les ingrédients et y ajouter les épaules, bien mélanger. Filmer et entreposer au réfrigérateur, pendant au moins une heure avant la cuisson. La viande peut très bien mariner toute une nuit ou une journée au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 250°C (chaleur tournante pour moi) pendant 10 minutes.
Sortir la viande du réfrigérateur, mélanger le tout et l’entreposer dans un plat allant au four, verser le restant de sauce à la surface des épaules. Enfourner pendant 20 à 25 minutes.
J’ai servi ces petites épaules avec un riz sauté à la chinoise et un rougail de tomates.
- 23 Comments »
- Posted in Amuse-bouches, Apéritif, Plat, Viandes & oeufs
novembre 9th, 2009 at 7:25
merci pour tes compliments ça me touche bcp
tes petites épaules sont superbes aussi, quelle jolie couleur et quel goût certainement, la présentation dans ton nouveau service est magnifique …
bizzz
novembre 9th, 2009 at 7:59
Je suis totalement adepte.
novembre 9th, 2009 at 8:06
Un bien joli service et j’adore le poulet aigre-doux !
novembre 9th, 2009 at 8:15
cela a l’air délicieux et j’aime bien la présentation
novembre 9th, 2009 at 8:56
je suis adepte aussi et tes photos sont magnifiiiiques
novembre 9th, 2009 at 9:08
Merci Thierry ^_^
Passe une bonne journée
bisous
novembre 9th, 2009 at 10:01
C’est un super plat !
J’aime beaucoup les saveurs que tu as utilisé !
Bisous, Doria
novembre 9th, 2009 at 10:52
HUMM? j’adore bien relevé et sucré,… bises
novembre 9th, 2009 at 12:00
une version pour le poulet que j’aime beaucoup !!!!
novembre 9th, 2009 at 16:26
Coucou tite Plume! mes compliment pour ce repas de poulet tout à fait à mon gout….Et la charlotte au choco…une merveille…là tu me prends par les sentiments…
Bisoussssssssssssssssssssssssssssssssss
novembre 9th, 2009 at 17:48
ça a l’air très bon!
novembre 9th, 2009 at 19:03
Très joli, ça en jette !
novembre 9th, 2009 at 20:49
Oh trop bonne ta recette !
Bisous
novembre 9th, 2009 at 22:18
Un plat joliment présenté et qui donne envie, bravo !
novembre 9th, 2009 at 23:46
Un plat savoureux. J’en prends note.
A bientôt.
novembre 10th, 2009 at 3:02
superbe recette
novembre 10th, 2009 at 8:04
La recette est belle, la présentation délicate et les photos, superbement appétissantes ! Joli moment totalement gourmand !
Bisous
Hélène
novembre 10th, 2009 at 17:01
j’adopte cette belle recette,vu les photos je parie que c tropppppppp bon! merci du partage et au plaisir
bises
novembre 10th, 2009 at 18:57
j’adore ces saveurs et en plus le plaisir de manger avec les doigts ..le bonheur tout simplement !
novembre 11th, 2009 at 21:09
Un seul mot : j’adore.
Et quelle jolie présentation.
novembre 19th, 2009 at 19:09
excellente présentation… on en a l’eau à la bouche rien qu’a la regarder…
je suis fan à 200 %
merci
novembre 28th, 2009 at 21:40
Hummm ta racette me fait envie, les ingrédients , la présentation, tout est alléchant !!!
décembre 17th, 2009 at 2:36
Класс! Афтару респект!