Petits gâteaux aux fruits

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La température a drôlement chuté, ces jours-ci, je ne sais pas si c’est pareil par chez vous?! Ça fait quand même du bien, après les fortes chaleurs, mais il ne faudrait pas que ça dure trop longtemps quand même 😉
Aujourd’hui, je vous propose quelques petits gâteaux bien moelleux qui font le plaisir des petits comme des grands. C’est une recette toute simple que j’ai adapté d’un livre de recettes que j’ai acheté, il y a quelques années, mais sans jamais avoir testé les recettes. N’étant pas très douée en pâtisserie, j’adore regarder les livres, mais j’appréhende toujours de les réaliser 🙂

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Petits gâteaux aux fruits

Rating: 51

Cook Time: 25 minutes

Ingredients

  • – 2 œufs
  • – 200ml de lait
  • – 100g de beurre
  • – 200g de farine
  • – 1 sachet de poudre à lever ou levure chimique
  • – 75g de sucre
  • – 1 pincée de sel
  • – 1 gousse de vanille Bourbon (de La Réunion)
  • – 1 banane
  • – 1 pomme
  • – 100g de raisins secs à macérer dans 2 cuil. à soupe de rhum
  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)
  2. Pour la recette, j’ai utilisé un moule à 6 mini brioches en silicone, j’avais encore suffisamment de pâte pour en faire 2 de plus.
  3. Peler la pomme et la découper en petits dés. Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait.
  4. Faire fondre à feu doux le beurre.
  5. Dans un bol, tamiser la farine et la levure, faire un puits et ajouter le mélange œufs, lait, sucre, en mélangeant délicatement de façon à ne pas former de grumeaux.
  6. Ajouter ensuite le beurre fondu et le sel, ainsi que les pommes et les raisins avec le rhum. Fendre la gousse de vanille en deux, et racler l’intérieur à l’aide d’un couteau plat et ajouter à l’appareil, bien mélanger le tout.
  7. Peler la banane, la découper en rondelles de 2 millimètres, mettre une rondelle au fond de chaque moule, disposer des rondelles, également, à la verticale dans les moules.
  8. Verser la pâte par dessus les bananes et enfourner à chaud pendant 25 à 30 minutes selon votre four.
  9. Pour savoir s’ils sont cuits, piquer les gâteaux à l’aide de la pointe d’un couteau. Si la lame ressort propre c’est que les gâteaux sont cuits, le cas contraire, laisser cuire encore quelques minutes.
http://monilemapassion.com/2009/08/03/petits-gateaux-aux-fruits/

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CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

21 comments

  1. franchineu says:

    et bin nous en Corse on est mort de chaud et j’aimerai bien un peu de fraîcheur

    m’ont l’air succulent tes gâteaux promis quand il fera moins chaud j’oserai allumer le four !

  2. Chrystel says:

    Ta recette semble délicieuse. Ici, en Bretagne, on a froid. ça me change du soleil des Landes que je viens de quitter.
    Je note
    Chrys

  3. Blomma says:

    Ils sont magnifiques et ont l’air délicieux ces petits bijoux. En passant, tes photos sont magnifiques, pas seulement belles, mais il y a toute une poésie et un art derrière la présentation. Superbe travail pour le plaisir des yeux en attendant celui des papilles.

  4. Sylvie says:

    Ils sont vraiment superbes !
    On dirait des cannelés avec une rondelle de banane sur le dessus :o)

  5. rêves de tables says:

    Je découvre votre blog avec délice. Un véritable enchantement pour les papilles et les yeux. Merci pour cette succulente pause culinaire.

  6. piroulie says:

    je viens de rentrer de vacances et je fais le tour de mes blogs préférés : tes petits cakes ont l’air délicieux et tu ne sembles pas du tout peu douée en pâtisserie !
    bisous

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